Da ich in der Nähe von “Batman” arbeite, war es nur eine Frage der Zeit, bis ich hier einkehrte um einen Döner oder einen Dürüm zu essen.
(Ich habe in der Nähe schon die gesamten Türkischen Imbisse zwecks kulinarischer Genüsse heimgesucht)
Denn, wir wollen ja ehrlich sein- in der Nähe Steindamm hat man die Wahl zwischen Döner, einem Dürüm oder eben****
Ich muss sagen, dass es hier bei Batman den besten Dürüm gibt, den ich je gegessen habe. Ich dachte immer ich habe mir die Dinger bald übergegessen…......
bis ich auf Batman kam. Ich kann gar nicht genug von den Dürüms kriegen.
Sie backen das Brot selbst- auch die Knoblauchsauce ist hausgemacht…...
Fazit: Ein Dürüm von Batman ist wahrlich ein Genuss…..
Leider renovieren sie gerade ich freue mich schon auf die Wieder Eröffnung.
(Außer Dürüm habe ich hier noch nie etwas gegessen, aber der Dürüm kriegt 5 Sterne)

Der letzte Döner meines Vertrauens.

Ich war jetzt auch endlich da - nachdem ich morgens noch mit meiner Magenverstimmung gekämpft hatte, die ich mir am Vortag zugezogen hatte.

Abends hatte ich nämlich wieder Appetit und habe mich zu Batman gewagt, obwohl unsere lieben türkischen Mitbürger nicht gerade für ihre “Lean Cuisine” bekannt sind.

Auch ich hatte dem Essen mit dem “Ö” bzw. “Ü” eigentlich für immer entsagt, aber: Dem hier angeboten Dürüm mit Hähnschenfleisch is äußen schön kross bräun, drinne saftisch - ültralecka. Nisch nür Teig von dem dünne Flahdde is selbsgemacht, söndern auch dem frisch nach Jöghürt schmecken Knoblauchsoße. Dazu kühlen Ayran wo gerührt wird in große Schüssel - ünd Schnell-Dinner is pürfekt.

Ich komme wieder, aber den einen Stern Abzug gibt’s für den Mangel ebendieses: Das Fett-Rauchgemisch (der Rauch stammt vom Herd, nicht von Zigaretten) zieht kaum nicht ab und verschleiert die Luft. Meine Klamotten müssen in die Wäsche oder aber zumindest 2 Nächte auf den Balkon.

Jaa, Batman. Eine Institution. Einst wurde ich von meinem Vater, der, zum Grausen meiner Mutter, die Daheim das Abendessen warmhielt, fast jeden Feierabend dort verkehrte…oder sich einen Bohneneintopf o.ä. reinpfiff, in die meines Erachtens beste Dönerbude der Stadt eingeladen. Institutionell die frischen Dürüm-Fladen, die Mutter Batman im Hintergrund mit gleichermaßen geschickten wie großen Händen auf der heißen Crepe-Platte flachdrückt und die eigene Würzmarinade der Fleischspieße, die zu Beginn eines harten Dönertages noch Ausmaße von Litfaßsäulen aufweisen.
Die Salate sind so frisch, als kämen sie aus einem Garten der Nachbarschaft und die Besatzung so Ur-Türkisch als käme sie direkt aus Anatolien. (Laut meinem Vater ist der Chef immernoch derselbe wie vor 30 Jahren)
Hammer! Oder: çekiç!

P.s.: Okay, man muss wissen, was man in der Gegend will (Shishas oder gebrauchte Autos kaufen, oder aber suuper essen gehen).

das dürum brot ist derart gelungen, dass ich sogar gefügeldöner nicht widerstehen kann. ist aber auch - und das kann ich nicht oft behaupten -verdammt lecker, das huhn. sicherlich einer der besten döner in hamburg.

Ich glaube ich bin ein Sonderling…..

Heute probierte ich erstemalig den hier angepriesenen Dürüm Döner. Um es vorweg zu nehmen: 1/6 des Döners wurde fachgerecht im Mülleimer entsorgt.

Ich konnte dem Teil leider nichts abgewinnen. Die selbstgemachten Teigfladen haben mich beim ersten Biss stark an leckere Pfannkuchen erinnert. Später war mir der Teig zu dick, der Geschmack zu intensiv und dank der Souce und der Gemüseflüssigkeit auch unangenehm glitschig.

Das Hähnchenfleisch war auch nicht mein’s. Irgendjemand schrieb: Aussen kross, innen saftig. Kross war meines nicht und für innen möchte ich noch mal das Wort glitschig verwenden.

Positiv fand ich den (nicht lächelnden) Service: Ein Schlag mehr Jogurtsouce oder etwas mehr Tomaten war kein Problem.

Gestern bin ich nun auch zum ersten Mal bei Batman gewesen, um einen der hier angepriesenen Dürüm Döner zu probieren. Mein Fazit, ich war erschrocken. So einen leckeren Döner habe ich zum ersten mal gegessen. Normalerweise bin ich kein Freund von Döner und wenn dann mal einer sein muss, bin ich auch eher der Kalbsfleischtyp. Diese Wahl hat man bei Batman nicht, dort gibt’s es ausschließlich Hähnchendöner.

Erstaunt war ich dann doch etwas über die Zubereitung. Der Dürüm wird tatsächlich für jeden Döner, aus frischem Teig, auf einer Crepe Platte hergestellt, wobei die Backzeit mit der eines Crepes zu vergleichen ist. Das ist meines Wissens nach einmalig in Hamburg und auch in Berlin habe ich das in dieser Form noch nicht gesehen. Ist der Dürum Teig erst einmal fertig gebacken, wird dieser mit dem geschnittenen Hähnchenfleisch belegt. Das sah dann auch gleich mal ganz anders aus, wie in anderen Dönerbuden. Ich kenne es eigentlich nur noch so, das mit einem elektrischen „Dönerrasierer“ das Fleisch so dünn wie möglich vom Spieß geschnitten wird. Sieht im ersten Moment nach viel Fleisch aus, ist es aber nicht. Bei Batman wird der Spieß noch mit der guten alten Dönerklinge Freihand rasiert. Die Fleischstücke haben dann eine stärke von gut einem Zentimeter und das macht den feinen unterschied. An der Außenseite ist das Fleisch so richtig lecker knusprig und der Rest ist butterweich und saftig. Liegt das Fleisch dann auf dem Dürüm kommt die notorische Frage „Mit allem?“ – „Ja, mit allem und scharf bitte!“ . Der Dürum Döner wird dann mit Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Rotkohl, Krautsalat und Cacik vervollständig. Als Finish kommt dann noch eine Prise Salz und in meinem Fall noch eine gute Portion getrockneter Chiliflocken hinzu. Das ganze wird dann von geschickten Fingern in einem wahnsinns Tempo zu einer eat and walk fähigen Leckerei zusammengerollt. Das ganze sieht dann einfach nur noch zum reinbeißen aus und das habe ich auch ganz schnell getan;)

Wenn hier manche schreiben das dies wohl der beste Döner der Stadt ist, kann ich dem nur zustimmen. Was ich auch noch erwähnenswert finde ist das Preis- / Leistungsverhältnis. Der Döner kostet dort immer noch drei Euro. Dafür bekommt man eine vernünftige Portion Fleisch zu der als Beilage in etwa die gleiche Menge an Salat kommt. Das einzige was ich ein wenig schade finde ist, das dort nur Hähnchendöner angeboten wird. Mir ist der Kalbsdöner eigentlich lieber und wenn mir der Hähnchendöner dort schon so gut schmeckt, wie wäre dann erst der Kalbsdöner? Von mir gibt’s es für diesen Ausnahme Imbiss volle vier Sterne mit einem dicken Plus dahinter.

geflügeldöner reichlich in dürüm es schmeckt sooooo lecker!

Batman ist einer der Läden, die mich wirklich faszinieren, weil es hier einfach nur um die Qualität des Produkts geht, die einem unscheinbaren, winzigen Imbiss zu überregionalen Ruhm verholfen hat. Batman = bester Dürüm in Hamburg. Punkt.

Der kleine Imbiss am Steindamm ist kleiner als mein Wohnzimmer, trotzdem arbeiten hier immer mindestens 4 Leute laufend hauptsächlich daran, Dürüm am Band zu produzieren. Und da kommen wir gleich zum Knackpunkt und einem der Hauptgründe für die Beliebtheit von Batman, nämlich zum Brot. Das wird hier nämlich vor Deinen Augen zubereitet und so lecker, dass ich mir immer ein extra Brot dazu bestelle und einfach so mitesse (auch wenn ich davon dann nur noch max. 1/3 schaffe). Das Fleisch ist saftig, dick geschnitten, herzhaft salzig und reichlich, das Gemüse frisch und die typische Joghurtsoße in ihrer Konsistenz nicht zu fettig/cremig, dünnflüssig/fad und gut gewürzt.

Abgesehen davon ist der Laden, wie bereits erwähnt, klein und es herrscht kein Konzept, egal in welchem Bereich. Is aber egal. Der Rest des Menüs ist nicht so gut wie der Dürüm. Is auch egal. Die Einrichtung ist… so wie sie halt ist, weil keiner sich viel Mühe gegeben hat das zu ändern. Is auch egal - bzw. unterstreicht den Minimalismus und die Authentizität, die hier hier herrscht. Service gibts nicht. Is auch echt egal.

Im Batman gibt es einfach den besten Dürüm der Stadt, vielleicht sogar des Landes. Denn wenn es in Berlin keinen Besseren gibt, dann nirgendwo - das ist eine öffentliche Herrausforderung an alle, die anderer Meinung sind. Schickt mir den Link zum vermeintlich bessereren Laden in Hamburg oder Berlin und ich fahr garantiert hin. Also, auf zu Batman, Dürüm essen, keine Sekunde länder bleiben als man isst, und ab dann über jeden Dürüm herziehen, den man in die Finger bekommt.

Ich kann mich den anderen nur anschließen, der Dürüm-Döner ist hier einer der besten, wenn nicht sogar der beste in Hamburg. Hier wird super-saftiges Hähnchenfleisch verwendet und dann in den dünnen hausgemachten Blätterteig eingerollt, dass der leckere Saft unten dann nur so rausläuft. Ein echtes Original, und das nun schon seit ewigen Zeiten in immer herausragender Qualität. War das erste mal vor über 15 Jahren hier, und seitdem hat sich nix geändert!

hmm der döner schmeckt sehr lecker

Eigentlich hatte ich dem Döner für immer entsagt. Aber ein guter Freund hat mich schwach werden lassen. Zu recht! Einfach super lecker der Hähnchendöner. Und es ist wirklich ganz putzig, zuzuschauen, wie die Fladen auf der Crepplatte zubereitet werden (siehe Beitrag von SvenHo).
Das nächste Mal gibt's den Döner allerdings auf die Hand, denn für den Sitzbereich gibt es maximal einen Stern.

Neulich haben wir uns wieder einen Döner vom Batman mitgenommen, immer erste Wahl dafür.
Es ist halt einfach Kult, wie die Mutti mit dem Kopftuch dort die Teigfladen auf der heissen Herdplatte backt und (der Sohn ???) fragt "Mit alles?".
Ja na klar mit allem - nur so schmeckt der Geflügeldöner so einmalig, aber meist lieber zum Mitnehmen, dann vermeidet man den Zigarettenrauch.

Sieht zwar überhaupt nicht so aus....aber es ist meiner Meinung nach wirklich "The Best Döner in Town". Man zahlt nur knapp 3 ,- EUR für einen hochwertigen Döner und das ist mehr als fair. Der Teig wird auf einer Crepe-Herdplatte frisch zubereitet.. der Klassiker -> Geflügeldöner. Wieso das hier besser schmeckt liegt wohl evtl. daran, dass die Herstellung der Fleischspieße aus eigener Regie geschieht -> Kein Einkauf von Fleischgrosshändler / Dönerfabriken. Die benutzen das Fleisch von Hähnchenschnenkeln... daher schmeckt das Fleisch sehr zart und saftig. Aus den Rest des Hähnchen werden diverse leckere Gerichte zubereitet. Einziger Nachteil ist die schlechte Luft im Laden...Klamotten riechen danach sehr streng ... aber das ist wohl der Preis für einen "Gourmet Döner" und das ist es wert!!!
Wirklich nicht wegzudenken in Hamburg.

Einer der beruehmtesten und immer wieder viel gelobten Doenerlaeden Hamburgs. Dass dieser Laden einen der besten Doener anbietet, merkt man nicht zuletzt daran, dass immer eine Schlange im Laden ist und die Tische gut besetzt sind. Das Personal ist freundlich, der Klassiker Duerum Doener (Fleisch und Salat im duennen Teigmantel = Wrap) kostet 3,50 Euro. Der einzige Wehrmutstropfen ist, dass die Warterei (es gibt nur zwei Spiesse) bis zu ungeahnte Ausmasse annehmen kann. Der Rekord lag schon bei einer halben Stunde. Aber die Doener sprechen fuer sich, so dass man doch immer hingeht und etwas Warten in Kauf nimmt. Lecker und nicht wegzudenken in HH.