Seit 2006 ist nun auch eine Filiale des SB-Bäckerladens "BackBude" in "Zabo" - wie der gebürtige Nürnberger den Stadtteil Zerzabelshof nennt - zu finden.

Das Konzept: Semmeln, Brote, Gebäck und sonstige Backerzeugnisse befinden sich in Plexiglasboxen. Man nimmt sich ein Tablett, legt ein dünnes Papierchen drauf und schiebt an den Plexiglasboxen wie in einer Kantine zur Essensausgabe vorbei. Wenn man etwas Bestimmtes aus den Boxen will, nimmt man eine der zahlreich davor angebrachten Zangen, öffnet die Klappe der jeweiligen Box und entnimmt das gewünschte Backerzeugnisse mit der Zange und legt alles auf sein Tablett.

Am Ende der "Tablettschiebestrecke" steht dann die Kasse und man bezahlt für die Stücke, die man auf dem Tablett angehäuft hat.

Nach dem Bezahlen packt man sich die gekauften Sachen selbst in verschieden große Papiertüten ein und kann diese anschließend auch noch (kostenlos) in einer dünnen Plastiktüte verstauen.

An der Kasse kann man auch Kaffee oder Cappuccino zum vor Ort trinken oder zum Mitnehmen bestellen.

Die Preise sind meiner Meinung nach zu einem guten Teil günstiger als bei herkömmlichen Nicht-Selbstbedienungs-Bäckern.

Empfehlenswert sind meiner Meinung nach v.a. die Croissants und die Knusperstangen. Die süßen Gebäckteile sind nach meinem Geschmack auch - gemessen am günstigen Preis - größtenteils empfehlenswert. Nur die Brotsorten und ein großer Teil der Semmeln/Brötchen sind gar nicht mein Geschmack.
Die Brotsorten schmecken für mein Empfinden alle gleich und zwar nach nichts. Die Semmeln sind mir persönlich auch geschmacklich zu farblos.

Die Filiale in der Peterstraße hat meiner Meinung nach einen etwas ungünstigen Schnitt.
Im linken spitz zu laufenden Teil sind gleichzeitig Tabletts und Papierunterleger untergebracht, genauso wie kurz davor stehend ein, zwei Stehtische an denen Kaffee getrunken werden kann und Backerzeugnisse konsumiert werden können.

Es kann also recht eng werden, wenn man sich ein Tablett holen will.

Sonst gibt es aber an der Filiale hier nichts auszusetzen. Das Personal ist immer recht freundlich, die Filiale ist gut gepflegt und sauber.

Dennoch haben herkömmliche Nicht-Selbstbedienungs-Bäcker ein - meiner Meinung nach - besseres Sortiment (v.a. beim Brot) für mehr Geld, aber man muss sich eben aus den jeweiligen Bäckerketten das raussuchen, was einem am besten schmeckt.