Ich kann die hiesige Begeisterung begrenzt verstehen.
Natürlich sind die Gerichte lecker. Die Preise sind auch fair, und wenn man mal die Gewinnmargen (30 Cent für große Kartoffel, ca. 50-70 Cent für “Füllung”) ansieht, scheint es sich auch richtig deftig für die Betreiber zu lohnen.
Die Geschäftsidee funktioniert absolut, und das auch zurecht. Man catert ja auch auch sogar den Körnerfressern zu, bietet aber auch vernünftige Gerichte mit Fleisch.
Dennoch wundere ich mich über manch verschrobene Perspektive. Es ist und bleibt ein Imbiss mit sehr begrenztem Angebot. Das, was sie machen, machen sie wirklich gut. Aber 5 Sterne? 5 Sterne gebe ich in maximal 1% aller Fälle, 4 Sterne wenn praktisch alles passt in einem Restaurant, was die volle Palette auf hohem Niveau anbietet.
Es ist ein sehr gutes Fast-Food-Restaurant in bester City-Lage, aber mehr als 3 Sterne kann ich nicht geben, u.a. auch aufgrund der mangelnden Gemütlichkeit und Sauberkeit, die es zeitweilig gibt.
Ich sehe mich daher als statistisches Korrektiv zu den 5-Sterne-Bewertern. 4 Sterne sind – für das was es ist – angemessen. Mit “normaler” Gastronomie verglichen: 2,5-3 Sterne. Der alte Saulateiner sagt vermutlich: Id est quod id est ;-)
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