Restaurant Saigon, Wiesbaden

Zufall ist manchmal die beste Empfehlung. Wir hatten einfach nur Hunger und sind im Saigon gelandet.
Das erste was mir als sehr positiv auffiel war, es war 17:30 und das Saigon macht normaler Weise erst um 18h auf. Das Personal sah uns und bat uns herein, so das wir auch um 17:30 schon Essen bekammen. Von der Qulität des Essens ganz zu schweigen. Es war wirklich ausnehmend gut. Schnelle und gute Bedienung dazu mit günstigen Preisen kann nur zu 5* führen.

Tan, der Meisterkoch verwöhnt uns immer wieder zur vollsten Zufriedenheit! Von Suppe11 über die Vorspeisenplatte zu lakierter Ente mit Tamarindensoße, nicht zu toppen! Aber auch Rollen zum Selber-Rollen oder heiße Platte, alles sehr abwechslungsreich und eins besser als das andere. Das ganze in freundlicher, familiärer Atmosphäre mit sehr aufmerksamer Bedienung. Im Sommer auch gerne draußen, abends ist die untere Dotzheimer nicht sehr befahren. Schade ist die Verkleinerung der Terrasse durch den unsäglichen Container, aber wohl nicht zu ändern.
Tan: bleib uns erhalten!

Haben auf Empfehlung von Deutsch-Asiaten dieses völlig unscheinbare, sehr einfach ausgestattete Lokal besucht. Mittlerweile bestimmt ein halbes Dutzend Mal.

GROSSE HOCHACHTUNG:
Flinker, aufmerksamer, sehr freundlicher Service, alle 10 Gerichte eine Augenweide, dufteten fantastisch, sehr viele frische Kräuter großzügig verwendet, alles schmeckt unterschiedlich, die Aromen gut aufeinander abgestimmt, kein “Einheitsgeschmack” nach Glutamat o.ä. ... wirklich ganz ungewöhnlich gut!

Das völlig belanglose Ambiente und sehr bodenständige Publikum passen gut, den die Freude am ausgefallenen, sehr guten, preiswerten Essen steht im Vordergrund!

Kenne in Deutschland kaum Asiaten (und schon gar nicht in dieser Preisklasse), die so gut sind:

Der absolute Knüller: die Suppe 11: Canh Chua Nuoc Dúa (Cay) für 3,20 €, eine süßsaure, sehr aromatische, scharfe Suppe mit Kokosmilch, Sojakeimen, frischen Strauchtomaten, Ananas, frischem Tai-Basilikum, Krabben - hmmmmmm!

Mein Jüngster liebt die Suppe 9: Mien Ga, eine wie leicht angeröstet, ansonsten eher zart schmeckende Suppe mit Glasnudeln, Hühnerfleisch, Lauch und Morcheln für 3 €.

Und natürlich, siehe Beitrag von nococos , das “Gericht zum Rollen” ... gemeint ist die 435: Bò Cuon la Lot (Spezialität des Hauses für 12,40 €): kleine Rindfleischstückchen in Lop Blättern gegrillt, zum Selbstrollen in hauchdünnen, gedämpften Reispapierfladen, zu Füllen mit Reisnudeln, frischer Pfefferminze, frischem Thai-Basilikum, frischem Koriander, frischem Zitronengras, Sojakeimlingen, Erdnuss und Fischsauce - einfach genial!

Nachdem wir dann 3 x im Saigon waren und immer dasselbe gegessen hatten, mal was neues ausprobiert: die 532: Muc Xào Khóm (Cay): butterzarte (!) Tintenfische gebraten mit Ananas, Sellerie, Chilis, Gurken, Ingwer und süß-saurer Sauce - auch sehr, sehr lecker.

So - das war’s zum Saigon. Ich glaube, deutlicher kann (m)eine Empfehlung nicht sein. Leider kann sich kein Mensch diese seltsamen Namen Nummern-Codes merken. Wenn auch Du dasselbe Problem hast, dann merke Dir einfach nur die 11!

... den Rest probierst Du anschließend sicher dann auch irgendwann ;)

P.S.:
Man beachte die 'schöne’ Tischdecke ;)
Wir saßen draußen, da sieht’s halt so aus. Aber innen ist das Ambiente genauso bescheiden. Man geht einfach wegen des Essens hierhin. Und vielleicht weil man genau das feine gar nicht mag oder nicht braucht oder weil es einen nicht stört oder weiß der Himmel…

Gegen dieses Preis-Leistungsverhältnis kommt auch Quan Van nicht an! Meine liebsten Gerichte sind Bun Bo, Sommerrolle, Ingwerhuhn (mit sehr, sehr viel Ingwer!) und natürlich die “Selbstgerollten”. Keine Lust zu kochen? Gehen wir eben ins Saigon. Wie schön, einen wirklich guten Vietnamesen im Stadtteil zu haben. Es ist eigentlich immer voll in dem Laden. Der Service ist immer flink und sehr freundlich. Und die Leute kennen sich, will heißen, dass es treue Stammkunden gibt. Ausstattung ist 0815, aber für ein romantisches Candlelightdinner geht man auch nicht ins Saigon. Dieses Restaurant ist eher eine pragmatische Lösung. Eines meiner liebsten Läden, wenn nicht sogar der Laden, für alle Fälle!

Ich bin total begeistert vom Saigon. Am besten ist das Gericht “Bun-Bo”, das ich absolut und uneingeschränkt empfehlen kann. Der Laden ist hässlich. Ich würde mich nicht wundern, wenn innen ab und an ein Stuhl auseinander fiele. Auf der Toilette ist jedenfalls regelmäßig eine defekt.

Trotzdem habe ich keinerlei Bedenken, wegen der Hygiene im dem Laden. Und man muss den Inhabern zugute halten, dass sie gerade die Terasse neu gestaltet haben. Zwar neu aber natürlich hässlich mit einer dicken Beton-Garage daneben …

Wer hochwertig, fein und edel will, ist im Saigon am falschen Platz. Wer lecker, günstig und schnell sucht, dürfte in Wiesbaden keinen besseren Vietnamesen finden.

Bestellt hier bitte nur “scharf”, wenn Eurer Magen wirklich einiges verträgt. Als Liebhaber der thailändischen Küche haut mich normalerweise keine Chilisosse um. Hier im SAIGON musste ich meinen Gemüsesalat “scharf” aber halb stehen lassen. Er war nahezu ungeniessbar.

Die “Spezialität des Hauses”, “lackierte Ente mit Gemüse”, war leider ebenfalls kein Knüller: Fader Geschmack, trockene Ente, leicht grünlich angelaufen.

Am Nachbartisch bestellten alle sechs Gäste auch Ente. Wenn soviele das gleiche bestellen, müsste man doch meinen, dass es schmeckt und frisch zubereitet wird.

Meine Frau hatte vorweg eine Gemüsesuppe. Mit Kokosmilch, sehr lecker. Sie hatte vorsorglich gesagt, “bitte nicht so scharf”. Sie war genau richtig zubereitet.

Geschmackssache ist der relativ kleine Gastraum im SAIGON.

Unsere Tischnachbarn hatten etwas zu feiern: Das Geburtstagskind sass nur wenig von mir entfernt und wir hatten Gelegenheit, Ihren Ausführungen unfreiwillig zu folgen.

Kennt jemand die Gülcan aus Viva und Pro7? So ähnlich, nein, eher noch höher und affektierter, war die Stimme meiner Nachbarin. Und sie hatte viel zu erzählen.

Lecker, gut, authentisch (sprich nicht europäisierter Geschmack). Ambiente eher spartanisch und eng. Am besten Plätze reservieren oder Essen mit nach Hause nehmen.

Ich kann mich nur anschließen, die Suppe 11 ist wirklich extrem lecker und das für mich als Nicht-Scharf-Esser. Besonders gut hat mir der Geschmack der frischen Kräuter (Thai-Basilikum, Koriander…)gefallen. Natürlich muss man das mögen. Und die Bedienung erklärt einem gerne, wie man sein Essen isst (bei mir:Pfannkuchen mit Kräutern in Salatblatt wickeln und mit den Fingern in Soße matschen juhu!)

Das Saingon hat innen und aussen Sitzplätze, ist aber nicht sehr gross. Die Karte ist sehr umfangreich und die Bedienung war nett - genauso wie die Gesellschaft :)) Wer mag, kann sein Essen auch telefonisch bestellen und dann abholen.

Mein Änderungswunsch beim Essen ist leider vergessen gegangen. Mein neues Lieblingslokal wird es nicht, dafür sind Karte und Ambiente nicht so mein Fall, trotzdem 3 Sterne!

Hier fand nun gestern (11.06.08) die erste QCN statt!
Danke Newi für die Organisation!
Und Sorry an alle die da waren fürs zu spät kommen!

Das Saigon ist schon so etwas wie ein Geheimtip. Klein (Reservierung notwendig!), gemütlich, unasiatischer Charme.

Das Essen ist lecker, die Gewürze aber bisweilen gewöhnungsbedürftig. Koriander sollte man unbedingt mögen!

Sehr schön, wie schon erwähnt, die Rollen zum selber rollen.

im saigon gibt es sehr leckereres esssen, bitte auf die sonderangebote / tage achten

Einfach nur SUPERGUT ! Selbst wer normalerweise asiatisch nicht so gerne isst, findet etwas - Man wird auf Wunsch sehr gut beraten, die Atmosphäre an sich ist schon so, dass man sich sofort wohlfühlt.
... und dazu tragen auch die seit Jahren konstant günstigen Preise bei.
... was wiederum zu einer seltenen und immer gelungenen Mischung des Publikums führt
... und so passt eben ALLES

update.
so, Samstag habe ich mich nun endlich mal getraut, ein Gericht zum “selbst rollen” auszuprobieren.
Die sehr freundliche Bedienung hat mir bei meiner ersten Rolle geholfen … aber selbst rollen macht definitiv mehr Spaß. ich kann es nur jedem empfehlen, in ein Reisblatt das leckere Fleisch, Salat, Glasnudeln und frische Kräuter einzuwickeln. Erst mal ist es sehr kommunikativ (u.a. auch für die Nebentische, die dann für Sehschwache lautstark jeden Handgriff “untertiteln” ;)) sondern auch für uns selbst. Macht tierischen Spaß - und, was das wichtigste ist: schmeckt phänomenal!

Die Einrichtung ist austauschbar: innerhalb von 30 Minuten ließe sich vermutlich ebenso ein Tapas- Griechisches oder Italienisches Restaurant daraus “zaubern” ...
um so besser ist das Essen: Frische Zutaten in den Wok (oder das “heiße Eisen” = heiße Kuh) ...
Die Gerichte schmecken sehr erfreulich “aufgeräumt” nach Ihren Bestandteilen - die sonst übliche Glutamat-Geschmacksexplosion mit anschließendem Unwohlsein ist es nicht.
Gute Zutaten, “ehrliche” Zubereitung - lecker. Nicht mehr, nicht weniger!
Rundum: empfehlenswert

Super Essen, sehr freundliches Personal, relativ klein und sauber. Preise sind auch sehr ok.

Wenn wir uns in Wiesbaden aufhalten, planen wir meist einen Besuch im Saigon ein, da uns das asiatische Essen dort am Besten schmeckt. Im Sommer ist die Terrasse nur gemütlich wenn man nicht zu nah an den Mülltonnen sitzt. Aber dann ist innen Platz ...

Das Saigon hat die beste Kokosmilch-Suppe, die ich jemals gegessen habe. Es gibt sie sowohl vegetarisch mit Tofu als auch mit Garnelen. Das ist eine reine Geschmacksexplosion. Weitere Zutaten sind Tamarinde, Tomaten, Pilze, Sprossen, Ananas und Bambus. Sie kostet ca. drei bis vier Euro und füllt den Magen für eine Vorspeise recht gut. Danach passt das Hauptgericht schon nicht mehr ganz rein. Als vegetarisches Hauptgericht kann ich besonders die Nudeln mit Frühlingsrollen und Salat empfehlen. Ebenfalls sehr frisch und außergewöhnlich gewürzt.
Bei diesem Restaurant ist mir aber aufgefallen, entweder man liebt es wegen der besonderen Würzung abgöttisch oder aber man kann damit überhaupt nichts anfangen.

Gaaaaaaaaaaaaaaaanz tolllllllllll!!!!!!!!!!!!!!!!!
Alles umgebaut innen und sieht jetzt aus wie ein Bistro. Richtig sonnig und gemütlich.
Essen ist wie immer hervoragend, vor allem wenn der Chef kocht... und der kocht immer!

Cam on that nhieu Truc

P.

Ich muss wirklich sagen, dass es hier besser als in Saigon selbst schmeckt... und ich komme aus Saigon!
Wer nicht nach Vietnam fahren kann sollte hier essen gehen. Parkplätze gibt es meistens 50 Meter vorher auf der rechten Seite. Der Chef kocht selbst und geht auch auf Sonderwünsche (wie z.B. Extra Chilis) gerne ein. Mein Tipp für alle Leute die in Deutschland richtig vietnamesisch essen wollen.

Das ist das beste vietnamesische Restaurant das ich kenne... und ich kenne viele.
Sehr zu empfehlen ist der Mittagstisch bis 15.00 Uhr. Da kann man für 5 - 7 Euro ganz toll essen.
Auch abends sehr gemütlich und schön, Terrasse vorhanden.
Meine Empfehlung: Sommerrolle (Goi cuon)!!! Die ist noch nicht mal in Vietnam so lecker.