aran, Freiburg

Mein erster aran-Besuch, es gibt deren 10 in Süddeutschland und VAE.
Erster Eindruck: der Laden brummt unheimlich, ausser mir isst aber keiner ein Brot, obwohl das die Kernkompetenz darstellt. Zwanzig halbe Mark sind allerdings auch ein stolzer Preis. Sicherlich gerechtfertigt im Vergleich zu Billigburgern an jeder Ecke, aber hier zählt der Gesamteindruck aus Ambiente (offensichtlich orientiert an weiblicher Kundschaft mit Kerzen, Büchern, Tee, Kakao, Schoko etc), Pseudo-slowfood, Regionalitlt und, ganz klar: Lage.
Die Beschmierung schmeckt bei UNSER TÄGLICH BROT in Frankfurt weit besser, und die zu große Auswahl verwirrt mich, funktioniert aber offensichtlich.
Das aran bedient eine interessante Nische & es macht dies äusserst professionell. Erstaunlich hoch der Bioanteil, aber eben nicht alles, das finde ich dort auch passend.
Muss man beobachten!

Das Aran in allerbester Lage in Freiburg ist schon etwas Besonderes. Wäre nicht alles maßlos überteuert könnte es zu einer Lieblingslocation werden. Die verkauften Produkte sind qualitativ sehr hochwertig. Sie gefallen durch eine sehr gute Präsentation und auffallend auch die Sauberkeit im Laden.
Das Lokal wird von einer besonderen Klientel angenommen, die natürlich von Vielem keine Ahnung hat und das Produkt nacgh dem Preis aussucht. Sehr”verkitzel” deshalb auch die Atmosphäre und Gäste die es den Mitarbeitern nicht sehr leicht machen, daraus resultierend natürlich auch der Eindruck das die Angestellten oft mit vielem überfordert sind und dann schon mal etwas patzig wirken.Ausstattung für eine Stadt wie Freiburg wirklich einmalig.

Warum gibt es das nicht in Hamburg???

Ich war letzte Woche abends im Aran. Leider hatte ich schon gegessen, daher reichte es nur für ein Riesenglas Yogi-Tee mit Milchschaum und ganz viel Honig (beides separat serviert). Der Laden hat mir richtig gut gefallen - gemütlich, nicht zu stylisch, sehr freundliche Bedienung - und wenn ich in Freiburg bin, gehe ich sicher mal wieder hin!

Ganz toll, draußen sitzen, den wunderbaren Eistee genießen oder einen der großartigen Weine (ich mag lieber trinken dort als essen, die Brote sind mir zu zäh), ein Traum!

Als wir neulich durch die Stadt liefen, blieben wir einen Moment zu lange am Augustinerplatz stehen und da machte es klick „Schau mal, das Cafe kennen wir ja noch gar nicht“. Nachdem wir 2-3 mal dran vorbei geschlichen sind, um einen unauffälligen Blick auf die Speisekarte und das Innere des Gebäudes zu werfen, gings 2 tage später mit der Mission „Neue Lokations in Freiburg testen“ hinein.

<<<< Lokalität >>>>
Das Aran am Augustinerplatz ist ein stylisches, Cafe. Draußen findet man einige Plätze an den schönen langen Holztischen, drinnen gibt es Sitzwürfel und Bartresen, an denen man es sich bequem machen kann. Auf die Inneneinrichtung hat man sehr viel wert gelegt, es wirkt edel- jedoch nicht zu schickimicki, sondern genau richtig um sich wohl zu fühlen.

<<<< Service >>>>
Da es sich hier um ein Selbstbedienungscafe handelt, heißt es aufstehen, zur Theke dackeln und schon steht man vor einer gewaltigen Auswahl an Aufstrichen. Die Servicekräfte sind höflich und sehr freundlich (auch zu Neulingen wie uns, die etwas länger brauchen um sich für eine Variante zu entscheiden). Benutztes Geschirr wird gleich abgeräumt, Tische natürlich geputzt, so dass man sich nie an einen mit dreckigen Geschirr überladenen Tisch setzten muss. Es wird sehr viel Wert auf Kleinigkeiten gelegt (Steht das Glas richtig auf dem Tablett, ist in der Teekaraffe nicht zu wenig Wasser drin, Ist genug Schaum auf dem Cappuchino etc)

<<<< Essen & Trinken >>>>
Neben einer Vielzahl von verschiedenen Cafevariationen findet man ein ebenso vielfaltiges „Brotzeit“-Sortiment. Zu dem hausgemachten Sauerteigbrot oder Rosmarin-Kartoffeln hat man die Qual der Wahl aus verschiedenen super leckeren Aufstrichen.
- Krabbe (Crevetten, Dill, Cognac & Gewürze)
- Wild Curry (Hähnchenbrust, Curry)
- Salsa (Tomaten, Zwiebeln, Jalapeno, Koriander)
- Ei
- Seattle Lachs (Frischkäse, Räucherlachs)
- Oliveto (schwarze Oliven, Knoblauch, Kräuter)
- Wild Ginger (Frischkäse, Ingwer, Karotten)
- Feta Avocado
- Artishcocke Tonno (Artischoken, Thunfisch)
- Bärlauchfrischkäse
- Pepperonischmand (Frischkäse, Pepperoni, Spanischer Pfeffer)
...um nur ein paar zu nennen.
Außerdem gibts Suppe, hauseigene Schokolade, warme Aufstriche und verschiedene Früshtückskombinationen.

<<<< Preise >>>>
4,90 Euro zahlt man für eine Portion Kartoffeln mit Aufstrich. 3,90 Euro kosten im Durchschnitt die Brote mit den köstlichen Belägen.

<<<< Fazit >>>>
Nach einer Shoppingtour oder für den kleinen Snack zwischendurch ist das Aran perfekt um seine Kräfte zu stärken oder sich einfach nur ein bisschen auszuruhen und das Treiben auf dem Augustinerplatz zu beobachten. Auch schon im Frühling und Herbst, wo in eine Decke eingekuschelt die ersten/letzten Sonnenstrahlen genießen kann.

Hier bin ich gerne, das Essen ist lecker und "organic". also richtiges, selbstgebackenes Brot zum Käseteller, tolle Salate und Kuchen und so. Viele Kaffeesorten.
Sobald es irgend geht, kann man draußen sitzen, das ist das allerbeste.

Irgendwie schade, dass es sich hier um eine Kette handelt (s. Website). Denn sonst hätte man beim Betreten des aran das Gefühl, etwas Einzigartiges zu entdecken: Koketterie mit Kitsch ("goldene" Decke...) und Einfachheit (Selbstbedienung, Übersichtlichkeit und variierbare Basics auf der Speisekarte), angenehme Musik und nette Leute hinterm Tresen.
Da stellt man sich gern an, um den Sirupkaffee oder das frische Brot mit tollen Aufstrichen dann an den eigenen Platz zu nehmen (in den Übergangsjahreszeite liegen kuschelige Decken auf den Sitzen draußen). Das und die schnörkellosen Möbel verleihen dem aran etwas für Freiburg ungekannt Urbanes.

Die Preise ist es zwar nicht völlig überzogen, teilweise wirken sie trotzdem ein bisschen hoch.

Eine sehr angenehme, entspannte Atmosphäre. Ausprobieren!