12.05.2007
5
Wenn man das Bedürfnis verspürt, in New York einen guten Kaffee zu trinken, dabei am Straßenrand zu sitzen und Passanten zu beobachten, und das ganze noch optisch von ein paar Bäumen aufgelockert wissen möchte, dann sollte man ins Cafe Collage in Greenwich Village gehen.
Schon der House Coffee ist von erstaunlicher Qualität. Der Cafe Latte ist ein kleines Kunstwerk: Zuerst kommt der frisch gebrühte Espresso in die (große!) Tasse. Dann wird in der Metallkanne Milch geschäumt. Ein paar Mal schwenken und leichtes Anschlagen am Thekenrand ergeben die optimale dick-cremige Konsistenz. Nun wird die Milch vorsichtig von der Seite in die Tasse gegossen. Ganz langsam. Wenn die Tasse zu etwa einem Drittel voll ist, beginnt man, die Milchkanne in zick-zack-Bewegungen zur anderen Seite der Tasse zu bewegen. Dabei ergießt sich gut ein zweites Drittel in die Tasse. Beim Einschenken des letzten Drittels wird die Milchkanne gerade zum Ausgangspunkt zurückgezogen. Und was sieht man? Ein wunderschön gezeichnetes Bild eines Blattes. Kleinigkeiten essen kann man auch. Ein Gefühl fast wie in Friedrichshain...
Stichworte
kneipe, cafe, newyork, greenwichvillage
|
Bedenklicher Inhalt?
|
Kompliment
