Die ausgesprochen nette Bedienung war von einem halb vollen Laden an einem Samstag Nachmittag überfordert, sodass das Bestellen ein wenig länger gedauert hat, als man das sonst gewohnt ist. Dafür gab es einen erwähnenswert guten Cappuccino mit leckerem Keks und ein freundliches Lächeln zur Entschuldigung.
Ein Riesen-Fortschritt, wenn man sich ins Gedächtnis zurück ruft, wie die Gäste im Einstein bedient wurden, bevor es das "neue" Einstein wurde.

Die Speise- und Frühstückskarte ist abwechslungsreich und preislich deutlich unter dem Durchschnitt. Die von mir getestete Ofenkartoffel war liebevoll angerichtet, der Salat dazu tiptop, das Hähnchenfleisch dafür leider ein bisschen angebrannt. Egal, für 5,20 braucht man sich deswegen nicht zu beschweren.

Mit einer zweiten Person im Service gäbe es von mir glatte 5 Sternchen, hier geh ich wieder mal hin!

Das Café Einstein hat nach Renovierung seit dem 1.9.2007 wieder geöffnet: es firmiert jetzt als "Das Frühstückscafé". Und wirklich: eine stolze Auswahl von Frühstücken vom "Gießener Frühstück" bis zum "Bayrischen (sic!) Frühstück" (mit einem Weißbier) gibt es den ganzen Tag über. Daneben aber auch Standards Schitzel und Pizza.

Die Kuchen sind hausgemacht und sehr lecker, der Kaffe heiß. Als ich da war, gab es jeweils nur einen freien Tisch, und der war fix wieder belegt. Es scheint also, als ob das "Einstein", eine der Institution in der Gießener Gastronomie, erfolgreich belebt worden ist.

Im Sommer gibt es einen wunderschön ruhigen Biergarten mit plätscherndem Brunnen. Das Interieur ist wie die Möblierung nach der Renovierung wieder ansehbar. Es gibt weniger Tische, deswegen mehr Intimät. Alles in allem: wieder eine Empfehlung.