In der thailändischen Küche ersetzt die Kokosnussmilch die Butter, Öle oder andere Fette. Durch die Garzeit bzw. Kochzeit des Curry Gerichtes setzt sich ein Teil sog. Kokosfett an. Die Kokosnussmilch besteht aus mind. 30% Kokosfett. Viele Köche fügen noch Sahne hinzu, um an Kokosnussmilch zu sparen oder zu strecken, je nachdem fängt es auch den entstandenen Fettgehalt auf, was aber das original Gericht verfälscht. Da in der thailändischen Küche keine Sahne verwendet wird.
Wir bei khun mae kochen unsere Curry Gerichte ohne Zugabe von Öl oder Sahne!!!
Sprechen Sie uns einfach an, wir stehen Ihnen für alle Fragen gerne zur Verfügung – gerade wenn man die originale thailändischen Küche nicht kennt.
Wir würden uns freuen, Sie wieder bei khun mae begrüßen zu können!
Ihr khun mae Team
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