Restaurant "Die Wildgans", Landshut

Testen wollte ich “Die Wildgans” ja schon lange, jetzt hat es endlich geklappt. Aufgrund der vielen guten Bewertungen war ich natürlich auch sehr neugierig, und wurde – was das Essen angeht – auch nicht enttäuscht.

Ich hatte mittags den “kross auf der Haut gebratenen Zander auf Linguini mit Rahmsoße” – muss sagen, sehr, sehr lecker. Der Zander war perfekt zubereitet, die Haut wirklich kross, das Fleisch noch leicht glasig, also ein rundherum saftiger, gut gelungener Fisch. Die Würze war auch sehr gut gelungen, durch den mitgebratenen Knoblauch und Rosmarinzweig sehr aromatisch. Die Linguini waren ebenfalls perfekt “al dente”, und die Soße wunderbar samtig sämig, pikant gewürzt, und sehr fein abgeschmeckt mit Streifen von frischen Karotten und Frühlingszwiebeln. Alles sehr stimmig. Klasse. Vorneweg hatte ich eine Tomatencremesuppe, die für meinen Geschmack eine Spur zuviel Sahne mitbekommen hat, dass die Tomatennoten schon wieder in den Hintergrund traten. Sie war aber insgesamt durchaus gut und schmackhaft, besser, als so manch andere “Tomatencreme” in anderen Lokalen. Aber wie gesagt: etwas weniger Sahne wäre mehr… Dazu hatte ich noch einen guten Weisswein, und das Ganze war dann mit rund 23€ zwar nicht gerade supergünstig, aber gemessen an der gebotenen Qualität doch durchaus angemessen.

Leider war ich mittags der einzige Gast, man würde dem Lokal etwas mehr Zulauf auch in der Mittagszeit wünschen, wie es abends ist, weiss ich (noch) nicht. Mit mehr Umsatz könnte der Eigner nämlich etwas mehr Geld ins Lokal stecken, um es aufzuhübschen. Das ist für meinen Geschmack nämlich etwas zu “kneipig” – man hat nicht so wirklich ein Wohlfühlambiente. Ich würde dem Lokal durchaus noch etwas mehr Stil gönnen, damit die gebotenen Speisen auch wirklich genossen werden können. Es muss ja nicht gleich ein Schickimickiladen werden, das würde zu Landshut sowieso nicht passen, aber etwas “Landgasthof-Flair” wäre wünschenswert. Also Leute, geht in die Wildgans, geniesst das Essen, und macht den Umsatz, der nötig ist, das Lokal weiter zu entwickeln. Wäre mehr als wünschenswert….

Die Wildgans ist in jedem Fall ein kulinarischer Geheimtipp.

Wir waren vor kurzem mit 3 Personen beim Essen dort. Leider waren wir nicht zufrieden. Das Essen war versalzen und nicht gerade günstig. Das war jetzt bereits das 3 mal in Folge. Beim 1. mal dachten wir noch es war ein versehen oder der Koch hatte einen schlechten Tag. Aber das 3 mal hintereinander? Ich bin wirklich nicht pingelig und salze auch schon mal nach, aber Salz aus dem Essen zu bekommen? Wir haben nichts gesagt, werden aber definitiv nicht mehr hingehen. Schade. Was sie Anzahl der Gäste betrifft kann ich mich nur anschließen, wir waren ebenfalls die einzigen die im Lokal saßen. Ob es an der Lage liegt oder am Essen sei dahingestellt.

Wir waren vor Kurzem mit insgesamt 10 Frauen im Alter von 17 bis über 60 Jahren abends beim Essen und jede war absolut begeistert von den leckeren und phantasievoll zubereiteten Speisen. Wir empfanden es als sehr angenehnm, dass von vielen Gerichten auch kleine Portionen angeboten wurden, denn wir wollten ja noch die Nachspeisen probieren, die absolut lecker und die Krönung unseres Abends waren. Vor allem die Frische der Zutaten hat uns überzeugt und wir werden bestimmt bald wieder in die Wildgans gehen. Auch wurden wir sehr freundlich und aufmerksam bedient.
Zum Preis - Leistungsverhältnis kann ich nur sagen, das ich anderswo schon teurer und schlechter gegessen habe.
Schade, dass es so abgelegen ist und so unscheinbar, sonst würde die Wildgans bestimmt besser angenommen.

Ich war vom letzten Besuch nur positiv überrascht. Das Essen war lecker und hier werde ich auf jeden Fall nochmal vorbeikommen. Schade finde ich nur, dass es hier nur sehr wenig los ist. Es liegt wahrscheinlich wie bereits erwähnt an der nicht sehr zentralen Lage.

Das Essen ist grandios, zu annehmbaren Preisen. Leider ist die Lage nicht sehr gut, sehr ab vom Schuss. Das Ambiente könnte noch etwas moderner sein. Aber ich würde immer wieder gern dorthin gehen. Die Karte ist zwar klein, aber wird oft erneuert.

Alles in Allem eine Empfehlung.

edit am 29.5.10

Anlässlich unseres Hochzeitstages waren wir vor kurzem wieder in der Wildgans. Das Essen ist nach wie vor wirklich göttlich! Leider zieh ich aber heute einen Punkt ab.

Der Service ist hier nicht so prickelnd. Freundlich ohne Frage, aber zum einen wechselt die Bedienung oft und zum anderen konnte keine bis jetzt wirklich überzeugen. So viel Mühe sie sich auch geben, das reicht aber leider langsam nicht mehr. Die Wildgans braucht endlich mal eine Bedienung mit Pfeffer im Hintern, die sich auskennt und die Wildgans auch einfach mal "verkörpert". Man möchte als Gast nicht nur jemanden der das Essen bringt, es muss einfach bei einem Lokal mit einem so guten Essen, dass auch etwas gehobenes präsentiert, ein entsprechender Service her. Das ist hier leider nicht der Fall. Das passt so gar nicht und hat einfach nicht den flair, den man bei dem Essen erwartet.

Es ist auch wirklich sehr bedrückend, wenn man der einzige besetzte Tisch ist und das Essen aber trotzdem recht lange braucht. Es ist ein sehr beklemmendes Gefühl und da fühlt man sich einfach nicht sonderlich wohl. So gut das Essen auch ist!

Ich finde es sehr schade und hoffe, dass der Chef mal aufwacht und mehr Werbung macht, damit das Haus voller ist! Das ist einfach wirklich nötig, sonst wird sich das nicht auf Dauer halten. Der Koch ist ein Künstler und Mund-zu-Mund-Empfehlung sicher die beste Werbung, aber bei ständig leerem Lokal reicht das einfach nicht.

Und bitte stell ein oder zwei ordentliche Bedienungen ein, die wissen was sie tun (müssen)!!!

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edit am 19.4.10

Gestern waren wir wieder in der Wildgans. Durch die Dult war es dort leider sehr leer, aber das Essen (diesmal aus der Karte) war einfach nur traumhaft, wie stets!

Ich hatte "meine" geliebte Kartoffel-Lauchcremesuppe, Zanderfilet auf Gemüsebandnudeln und ein Zimtparfait. Einfach göttlich!
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Am 29.1.10 gab es hier eine supertolle Aktion. Es wurde ein Menü angeboten, dessen Erlös an Haiti geht. An diesem Abend haben sie sich rein über Getränke finanziert.

Das Essen war wirklich extrem lecker! Ich weiß nicht, ob ich je schon so gut gegessen habe. Eine sehr gute Küche, lecker und doch leicht. Obwohl es ein Menü mit mehreren Gängen war, waren die Portionen so angemessen und kamen in schönen Abständen, dass man gut satt aber nicht voll war. Das war sehr angenehm!

Der Service war auch sehr nett und aufmerksam, die Tische schön eingedeckt.

Sehr empfehlenswert!

Und hier noch das Menü:

Mit Sesam gefülltes Zanderfilet
auf pikantem Glasnudelsalat *
Getrüffelte Kartoffel- Lauchcremesuppe *
Mit Akazienhonig glasierte Maispoulardenbrust
auf Steinpilzrisotto *
Schokoladenmousse mit frischen Früchten

für 29 Euro

wir waren gestern dort essen. Das war mit Abstand das beste Essen das wir seit langem in Landshut genossen haben. Der Fisch ist einfach traumhaft. Restaurant, Garten und Toiletten picobello in Ordnung. Das Preis-Leistungsverhältnis ist auch o.k. Wir kommen gerne wieder, hier ist ein Koch mit Seele am Werk.

Das Restaurant liegt ganz in der Nähe der Altstadt. Wir hatten Jakobsmuscheln und das Doradencarpaccio. Ebenso den Zander auf Bandnudeln und das Tobleroneparfait. Alles wirklich hervorragend. Wir haben selten so gut gegesssen und wurden so gut bedient. Gerade in Landshut eine Überraschung. Die Jakobsmuscheln auf den Punkt zubereitet, das Doradencarpaccio mit viele Liebe angemacht. Der Zander fest im Biß und mit einer schönen Soße serviert. Wirklich ein tolles Erlebnis. Dazu kommt ein gutes Preis-Leistungsverhältnis. Warum nur noch ein Tisch besetzt war ist nicht erklärbar und wird wohl ein Landshuter Geheimnis bleiben.

In diesem Restaurant kann man sich einfach nur wohl fühlen. Eine gelungene Mischung aus excellent und frisch zubereiteten Speisen, eine gute Auswahl an Weinen und anderen Getränken bei durchaus humanen Preisen. Dazu kommt ein gemütliches Ambiente, ob man den überdachten Freisitz nutzt oder im Restaurant sitzt. Erwähnenswert ist auch der stets freundliche und aufmerksame Service, egal ob der Chef selbst oder das Personal serviert.

Langer Rede kurzer Sinn: Dieses Restaurant kann ich uneingeschränkt empfehlen.

Hier war’s sehr schön und sehr gut….

Hinter dem Haus in der Klötzlmüllerstraße liegt ein sehr netter Freisitz, z.T. überdacht, in dem man das Plätschern im Teich des Nachbargartens genießen kann.

Service und Küche verdienen uneingeschränktes Lob. Sehr entgegenkommend war, dass uns alle Speisen auf zwei Tellern serviert wurden. Die Karte kann man sich auf der website gut ansehen, es ist eine angenehme mediterrane Küche.

Eine gelungene Weinauswahl rundet das ganze ab - schön, dass hier noch “Viertele” serviert werden.

Insgesamt ein wirklich gutes Restaurant. Wenn ihr hingeht - nicht davon abschrecken lassen, dass es leider schlecht frequentiert ist, sondern trotzdem ausprobieren. Es lohnt sich.

Den einen Punkt Abzug gibt es allerdings wirklích, weil die Frfequenz sehr gering ist und es als Gast in einem fast leeren Restaurant nicht´so angenehm ist.