Brückermühle

Ein echtes Juwel! Nicht nur für Biofreunde, die in der Mühle einen sehr gut ausgestatteten Biolebensmittelmarkt finden, mit Obst und Gemüse aus der Region, aber auch Milchprodukten, die über lokale Spezialitäten hinausgehen. Käse, Salami, Schinken aus der Frischtheke oder selbstgepresste Öle, Schnäpse und Brände und ca. 80 Bioweine aus Europa bieten Hochgenüsse und wer möchte, probiert auch das Restaurantangebot - es wird ausschließlich bio gekocht, sehr gut.

So schön die Mühle zum Verweilen, Essen gehen und Einkaufen ist, hier kann man darüber hinaus noch in den Genuss einer raren Besonderheit kommen: Einer ausgiebigen Mühlenführung. Die Mühle ist nämlich noch betriebsbereit und vom Staubecken über Generator, Pumpen, Siebe, Rüttelkasten und Walzen ist fast alles noch gut in Schuss und wird besichtigungswilligen Gruppen gerne vorgeführt. Seit 1903 wird der Generator zur Stromerzeugung genutzt und liefert mehr Energie, als der Betrieb benötigt, wodurch man emissionsfrei ist und sogar noch ins netz einspeisen kann.

Toll, so detailliertes Wissen über das alte Müllereihandwerk vermittelt zu bekommen. Vor allem eine großartige Idee als Familienausflug mit Kindern ,leuchtende und staunende Augen sind garantiert... Das Team um die Mühle, die schwere Zeiten hinter sich hatte und zwischendurch immer wieder geschlossen war, ist sehr freundlich und gibt sich größte Mühe, den Gästen ein besonderes Erlebnis zu bieten.

Hier ein paar Eindrücke:

Wer Bio mag, wird die Brücker Mühle lieben.

Zu finden ist sie am Fuße der Amöneburg in der Nähe des Bahnhofs. Neben der Mühle, die auch zur Besichtigung geöffnet ist, befindet sich dort auch ein Hofladen und ein Café/Restaurant.

Besonders im Sommer lohnt sich ein Besuch, wenn man draußen sitzen kann. Das Essen ist wirklich empfehlenswert, preislich allerdings etwas teurer. Geschmacklich gesehen ists aber jeden Cent wert. Beim Zubereiten werden nur Bio-Produkte verwendet und selbst die Cola ist bio. Es empfiehlt sich aber eher eine (naturtrübe) Apfelsaftschorle zu bestellen.

Der Hofladen ist übersichtlich. Auf der oberen Ebene findet man das selbsthergestellte Mehl in unterschiedlichen Arten, darunter aber auch das herkömmliche 405. Ich habe zuletzt ein Typ 550 gekauft, weil das 405 ausverkauft war. Bin damit auch sehr zufrieden.
Neben dem Mehl sind weitere Bioprodukte von der Milch bis zum Leinöl zu erstehen (das Leinöl soll auch sehr gut sein). Auf der unteren Ebene gibts eine Ecke mit Bio-Gemüse, sowie eine Theke voll mit leckerem Käse und leckerer Wurst. Leider schlägt auch hier das Prädikat Bio auf den Preis.

Besonders beliebt ist der Tag der offenen Mühle beim Deutschen Mühlentag, der jedes Jahr zu Pfingstmontag stattfindet. Wer zuviel Trubel lieber meidet, kommt lieber an einem normalen Wochenende. Unter der Woche ists eher ruhig und man kann in Ruhe durch den Laden stöbern.

Top! Klein, aber fein. Guter Käse, Brot, Salat und vieles mehr. Hervorragende Qualität und Frische.

In der Brückermühle wird nicht nur Mehl gemahlen. Die Mühle wurde innen ausgebaut und hat einen Naturkostladen der einige regionale Käsesorten und natürlich verschiedensten Mehlprodukte aus eigener Herstellung sowie Backwaren führen.

Aussderm kann man zu den Einkehrzeiten (11:00 - 18:00) auch warme Speisen, sowie Kaffee und Kuchen genießen. (sehr lecker)

Liebhaber von Bio-Fleisch und Bio-Produkten sind hier an der richtigen Stelle! grins