Kochschule Hamburg, Altona, Hamburg

Wir waren hier mal mit der Firma zu einem Koch-Event. Nicht jeder war davon begeistert, das Essen noch selbst zubereiten zu müssen. ,-) Aber wer nicht wollte, musste auch nicht. Ich für meinen Teil hatte großen Spaß. Wir wurden einem Gang zugeordnet, den wir dann in einer kleinen Gruppe zubereiteten. Die Küchenchefs waren alle sehr nett und erklärten gut, was zu tun war. Die zubereitende Gruppe war bei Tisch dann auch für das Servieren verantwortlich und erklärte den anderen kurz, um was es sich handelte und wie es zubereitet worden war. Das war gut, denn von der Zubereitung der anderen Gänge hatte man wenig mitbekommen.
Fazit: Gelungener Abend und voller Bauch.

Kochkurse besuche ich sehr gerne, weil ich sehr gerne koche, weil es oft nette neue Gleichgesinnte gibt, weil ich mich sehr für Küchentechnik und Work Flow interessiere, usw usw

Diesen Kochkurs hier hatten wir geschenkt bekommen, da wir oft HH besuchen, war es eben auch ein sehr willkommener Grund mal wieder da hin zu kommen.
es gab einen Candle Light Kurs

Das Publikum war sehr durchmischt, aber allesammt in Ordnung, etwas überrascht war ich schon, daß Teilnehmer dabei waren, die noch niemals ein Kochmesser in der Hand hatten…

Daraus ergibt sich auch das Problem der Kursleitung, daß sie ein großes Spektrum an Teilnehmern zufrieden stellen muß.
Gastgeberin, eine jüngere, weit gereiste Köchin hat es aber sehr gut verstanden mit klarem Diktat, guter Grundlagenlehre und gutem Zeit management den Kurs durch die 3,5 Stunden zu führen.
Die Produkte waren hochwertig und auch schon gut und ansprechend vorbereitet. Ebenso hat mir gefallen, daß die Weinversorgung über den Abend sehr unkompliziert gehandelt wurde.
Somit war es ein stimmungsvoller, lehrreicher Abend

Da mir die 4gang Speisefolge zu einfach war, keine Herrausforderung darstellte, gebe ich hier nur 4 Sterne, das hat aber definitiv nichts mit der Qualität zu tun ! Alle anderen Besucher, die mit weniger Basiswissen und Kocherfahrung hingingen, müßten da eigentlich 6 Sterne vergeben

Es sollte ein schöner Abend werden - wir hatten mit 4 Mädels gebucht und somit (angeblich) den Weihnachtskurs ausgebucht. Allerdings kamen dann nur weitere 3 Leute, sodass die Gruppe einfach zu klein war, wenn man sich nicht 100% mit den anderen versteht. Aber da es nicht die Schuld des Veranstalters war, geben wir 5 Sterne für die Produkt-und Menüwahl, 4 fürs Ambiente (eine stylische Küche - jedoch mehr funktional als schick, finden wir), 6 für den Kursleiter und 4 für die Atmosphäre und Stimmung - Macht 4,5 Punkte... ;-)

Vorab ich war nicht zum Kochen da. Sondern die Kochschule hatte am WE einen Flohmarkt gemacht. Wir sind zufällig vorbei gegangen. Ich fand es klasse. Es gab echt tolle Sachen (auch hochwertig Marken) zu kaufen zu sehr günstigen Preisen. Dabei konnte man sich gleich mal umschauen und informieren was sie so alles machen.
Ich fand es echt toll und hoffe, dass irgendwann mal wieder ein Flohmarkt stattfindet, dann sollte er aber mehr bekannt gemacht werden.

war dort mit unserer firma, war super! essen war top und die bedienung auch , ebenso wie die koeche! war ein 1a abend, ich lad auch noch was an fotos hoch :) zimtparfete war genial ebenso wie du fasanenbruestchen.

Unser Kochkurs in der Kochschule Hamburg war einfach super. Wir waren mit einer Gruppe von 6 Personen dort und haben den Kurs Online über die Homepage für 75 Euro pro Person gebucht. Das war gar nicht mal so einfach, denn es gab eigentlich in keinen Kurs mehr Platz für 6 Personen innerhalb der nächsten 2 Monate. Doch wir hatten Glück, denn in diesem Kurs (der auch unsere erste Wahl war) sind ein paar Personen abgesprungen, weshalb wir dann doch teilnehmen durften.

Als wir am Samstag morgen ankamen, wurden wir ersteinmal mit einem Glas Prosecco begrüßt. Der Koch und seine Gehilfen waren noch am Vorbereiten der Zutaten, eine Gemüsebrühe war auch schon am köcheln. Als die Gruppe, bestehend aus 14 Personen, vollständig war, stellte unser äußerst sympatischer Koch Christian Günther sich und sein Team vor und wir machten eine kleine Vorstellrunde, in der jeder über sich und seine Kocherfahrungen erzählen durfte. Anschließend mussten wir uns auf die verschiedenen Gänge aufteilen und wurden in unsere Aufgaben eingewiesen, d.h. 2-3 Personen haben jeweils einen Teil des Gesamtmenüs zubereitet. Christian und sein Team standen uns dabei super zur Seite und haben dafür Sorge getragen, dass alles anschließend auch noch hervorragend geschmeckt hat.

Wie schon erwähnt war das Essen einfach Klasse und seeehr reichlich. Die Zwischenmahlzeit war schon so viel, dass ich danach hätte aufhören können (und ich bin ein guter Esser). Somit war es auch nicht so schlimm, dass mir die Beilagen zum Hauptgang nicht so gut geschmeckt haben, ich hätte sie sowieso nicht mehr Essen können (wer da nicht satt wird, ist selber Schuld). Einige aus der Gruppe haben sich sogar noch ein Doggy Bag zurecht gemacht. Zum Essen wird auch wahlweise roter oder weißer Wein gereicht, soviel man möchte. Zum Abschluss gibt es wahlweise einen Grappa oder Averno, sowie einen Espresso.

Hier nochmal das Menü zum neidisch werden:
- Cremesuppe von der Süßkartoffel mit Sesam-Erdnussspieß und Samosas, gefüllt mit Flusskrebsen und Hackfleisch
- Pikante Thunfischschnitte im Banenblatt gegart auf Currysalsa und Würzreis
- Straußensteak unter der Tomaten-Pfefferkruste an Kürbiskraut, Kartoffelsticks und Apfel-Rosinensambal
- Kokus-Limonenküchlein an Amarula-Eis und Physaliskompott

Man sollte übrigens nicht in der Erwartung zum Kochkurs gehen, dass jeder ein vollständiges Menü durchkocht. An erster Stelle steht also der Spass am gemeinsamen Kochen und natürlich das anschließende Verspeisen. Zudem wird man in einem besserem Restaurant für solch ein 4-Gänge Menü inklusive begleitender Weine mindestens genauso viel bezahlen.

Für uns war es ein wirklich toller Tag. Vielen Dank dafür!

Mein zweiter Kochkurs in der Kochschule Hamburg. Der letzte liegt schon ca. 2 Jahre zurück - damals war ich sehr zufrieden. Dieses Mal ist die Begeisterung nicht ganz so groß.

Das Motto des Abends lautete "Gourmet Montag - Weihnachten". Zuerst überraschte, dass die Kochschule eine weitere - leider viel kleinere Küche neben der alten eingerichtet hat. Hier geht es deutlich enger zu als nebenan.

Wir wurden durch den Koch freundlich begrüßt. Dazu wurde die Garderobe entgegengenommen und gleich ein Prosecco gereicht. Der Koch erklärte kurz das Programm des Abends und ein Wenig über die Kochschule. Dann wurden die Teilnehmer angehalten, jeder an einem Brett Zutaten zu zerkleinern, diese dann weiter zu verarbeiten und auf einem Teller bereitzustellen. Hier gab es leider wenig zu lernen und die wichtigen Schritte wurden durch den Koch alleine gemacht.

Insgesamt gab es vier Gänge, darunter waren allerdings nur einzelne Highlights bei den Komponenten: der Strudel mit Vanillesauce, die Feuerzangenbowlensauce sowie die Füllung im Schweinefilet. Lachs und Filet wurden leider viel zu lange im Ofen gegart und waren entsprechend trocken.

Zu den Gerichten gab es Prosecco, einen Vino Bianco sowie einen Merlot zu trinken, dazu wurden Wasser und alkoholfreie Getränke gereicht. Nach dem Essen gab es nach Wahl Grappa, Averno und Espresso.

Die Atmosphäre war entspannt, die Teilnehmer nett und freundlich. Leider fehlt die Möglichkeit, Neues zu probieren und die Qualität der Speisen entsprach nicht der Erwartung. Hier haben ich für 69 Euro mehr erwartet.

Huhi mein Vorbeitragschreiber war ja nicht so erfreut. Aber ich war rundum zufrieden. Wir hatten in der Kochschule viel Spass. Bis vielleicht auf unseren jungen Chefkoch. Erster Messereinsatz und schwubs wars im Finger. Aber so ein Küchenprofi steckt sowas nach kurzer Pause wieder weg. Wir haben schön gekocht, geschnippelt und gerührt. Es wurde viel geplaudert und Fachgesimpelt wo bei mein Fachwissen sich auf Eier- und Kaffekochen beschränkte. Aber das war den meisten egal. Für Getränke wurde ständig gesorgt und die beiden fleissigen Helferinnen haben alles ständig sauber und aufgeräumt gehalten. Man brauchte sich kaum um etwas kümmern. Ach ja lecker war es auch. Ein gelungener Fischkochkurs. Kann man wieder machen, vielleicht nicht im weiten Hamburg. (Fast alle Teilnehmer kamen eigentlich gar nicht aus Hamburg)

Abzocke Candle-Light-Kochkurs!

Hallo Zusammen,

ich habe meiner Freundin zu Weihnachten einen Candle Light Kochkurs in Ihrer Kochschule geschenkt. "Sie laden Ihren Schwarm einfach mal ein, statt essen zu gehen" hiess es in der Beschreibung. Super Idee, tolles Geschenk.

Nun vergingen also 2 1/2 Monate bis es endlich soweit war. Unsere Vorfreude wuchs täglich, da wir wirklich sehr viel Spass am Kochen hatten, es nur eben noch nicht gut konnten und unbedingt mehr lernen wollten.

Als wir also voller Vorfreude ankamen, wurden wir leider maßlos enttäuscht. Extrem unterkühlt wurden wir mit einem kurzen "Sie wollen also auch zum Candle Light Kurs?" begrüsst. Daraufhin wurden wir direkt nach dem Gutschein gefragt um einen Haken auf der Liste zu machen und uns wurde ein Prosecco angeboten. Vorher hätte ich es netter gefunden, die Garderobe anzubieten, da man bei den derzeitigen Temperaturen doch recht dick angezogen ist. Ausserdem erwarte ich bei Gästen, die für 150 Euro die Katze im Sack gekauft haben, einfach mehr Wertschätzung.
Aber gut. Das Ganze war trotzdem noch kein Grund um schlecht gelaunt zu sein.

Weiter ging es mit einer kleinen und netten Vorstellungsrunde, in der das Groß der Gruppe zugab, recht unerfahren im Kochbereich zu sein und wirklich etwas lernen zu wollen.

Als nächstes wurde dann aufgeteilt, welche Gruppen welche Gänge zubereiten. In der Anzeige stand "Kochen Sie gemeinsam", und das Thema war "Candle Light". Da kam von der Köchin doch tatsächlich die Aussage "am Besten sind 3er Gruppen". Ein Paar besteht allerdings aus 2 Menschen, die sich bestenfalls sogar lieben und laut Anzeige einen "romantischen Abend" verbringen sollten. Mit der Romantik war es dort allerdings dann schon hinüber.

Wir haben uns dann fürs Kochteam "Suppe" entschieden, da dieses aus nur 2 Menschen bestehen sollte.

Uns wurde dann kurz erklärt was wir machen sollten und so gingen wir dann also ans Werk und schnibbelten fleissig drauf los. Als wir dann immer wieder Fragen zu den nächsten Schritten hatten, wurde immer nur hektisch vorbeigeschaut und kurz die nächste Anweisung gegeben. Ich habe mich gefühlt, als würde ich meiner Mutter in der Küche beim Schneiden etc. helfen, anstatt etwas zu lernen. Nicht Sinn und Zweck eines Kochkurses meiner Meinung nach.

Ebenfalls komplett entgegen unserer Vorstellung war es, dass man von allen anderen Gängen überhaupt nichts mitbekommen hat, was die Zubereitung angeht. Dementsprechend war der Lerneffekt nicht vorhanden. Das ist denke ich absolut unverständlich und mehr als ärgerlich für einen "Kurs".

Der absolute Hammer Nummer Eins war es, als die Köchin dann mit einem in der Brusttasche ihrer Schürze aufbewahrten Löffel in diversen Gerichten probierte, sowie dann sogar in der pürierten und aufgekochten Petersilie mehrfach hintereinander (!!!) mit dem Finger (!!!) probierte! Eine absolute Frechheit. So etwas gibt es nicht einmal in meiner heimischen Küche, da es einfach eklig, unhygienisch und zu Zeiten diverser medientauglichen Grippen und Viren auch nicht gerade gesund ist.

So ging es dann nach der Zubereitung der einzelnen Gerichte an den Tisch. Unschön und ungewöhnlich finde ich, dass ein Candle Light Dinner an einem Tisch mit 14 Leuten stattfindet.

Zudem stand in Ihrer Anzeige "...geniessen den Abend bei romantischem Kerzenschein". Damit sind wir bei Hammer Nummer 2. Es standen Teelichter auf dem Tisch und der "Essbereich" war mit Flutern ausgestattet, die man von Baustellen kennt. In jedem Restaurant um die Ecke, ob Dinner oder nicht, ob Candle Light oder rustikal, steht eine Kerze auf dem Tisch. Und Sie schaffen es gerade, ein paar Teelichter auf den Tisch zu stellen und auch erst nach Hinweisen von uns, die Fluter doch wenigstens auszustellen. Weiter von Candle Light entfernt kann man meiner Meinung nach nicht essen.

Es tut mir wirklich leid, und eigentlich habe ich wenig Lust und Zeit eine derartige Mitteilung zu schreiben. Aber ich hoffe, dass Sie so zumindest nachvollziehen können, wie enttäuscht ich bin. Leider habe ich auch zum Essen selbst negative Punkte.

Die Suppe wurde von uns verkostet (dieses Mal mit eigenen Löffeln) und als sehr scharf und würzig deklariert. Daraufhin kam Ihre Köchin auf den Gedanken, noch mehr Pernod in die Suppe zu hauen. Sicherlich können Sie sich vorstellen, das das die Würze noch mehr intensiviert.
Insgesamt also völlig am "Kunden" vorbei und nur nach eigener Laune gekocht. Ganz egal, was wir über den Geschmack denken.

Der Zwischengang war dann der Zander. Ich esse sehr gerne Fisch. Nur leider war der Zander sehr gretig.

Ansonsten war das Essen ganz okay.

Die Getränkeauswahl war eine glatte 6. Das Einzige, das angeboten wurde, war der Prosecco zur Begrüßung, dann wurde auf Getränke auf einem Extratisch hingewiesen, der angeblich ständig nachgefüllt werden sollte, damit man nicht an den Kühlschrank mit der Aufschrift "keine Selbstbedienung" gehen musste. Zum Essen selbst wurden lediglich eine Rot- und Weisswein-Sorte angeboten. Also keine Auswahl. Wir hätten gerne einen lieblichen Weisswein getrunken. Eingeschenkt wurde dann mit einem kurzen Nicken ein trockener Weisser. Die nicht angebotenen alkoholfreien Getränke musste ich dann leider doch aus dem oben bereits erwähnten Kühlschrank selbst nehmen. Für mich ein No-Go, wenn es ein romantischer Abend werden soll.

Als nach dem Essen dann einfach Espresso "verteilt" wurde, traute man sich schon nicht einmal mehr, einen Cappucino zu bestellen.

Anschliessend gab es dann noch den Hinweis, dass die Rezepte auf dem Tresen liegen, und dass es ein Trinkgeldschwein gibt.

Ich frage mich bis heute, wofür in aller Welt man dort hätte Trinkgeld geben sollen??? Ausserdem finde ich es dreist, bei einem Preis von 75,-Euro pro Person so deutlich auf ein Trinkgeld hinzuweisen.

Hammer Nummer 3 habe ich auch noch. Ihre Steffie verriet uns dann auch ganz frei heraus, dass es sich bei den Zwiebeln im Brot um ganz einfache handelsübliche Röstzwiebeln aus dem Supermarkt um die Ecke handelt. Und das andere Sachen mit einer einfachen Brühe gemacht sind. Diese Aussage hat dann endgültig unterstrichen, was für eine Unverschämtheit ihr Preis ist. Sie verlangen 75 Euro pro Person, und bieten nicht eine einzige Extravaganz in Ihrem Menü, sondern nur ganz standarisierte Lebensmittel aus dem ganz einfachen Super- oder Grossmarkt um die Ecke.

Als Fazit kann ich leider nur sagen, dass es sich bei dem Abend um eine absolute Katastrophe, Frechheit und Unverschämtheit Ihrerseits handelt.

Der ganze Abend war zu 100% am Thema vorbei.

Die Deko war absoluter Standard und überhaupt nicht romantisch.

Die Tischanordnung war maximal genauso gut, wie in jeder Kantine. Man hatte keine Sekunde Privatsphäre, da man Stuhl an Stuhl mit wildfremden Menschen saß. Unterirdisch schlecht beim Thema "Candle Light".

Die Beleuchtung war so hell wie auf jeder Baustelle oder beim Zahnarzt.

Die Getränkeauswahl war eine Katastrophe.

Das Essen war nicht aussergewöhnlicher, als in jedem x-beliebigen Restaurant, nur eben deutlich teurer.

Die Köchin war vollkommen am Kunden vorbei, nur darauf bedacht, mit Ihrem Können zu prahlen und zeitweise eben unhygienisch.

Der Lerneffekt blieb vollkommen aus, da man nur einen Gang notdürftig erklärt bekam.

In jedem vernünftigen Restaurant hätte man für deutlich weniger Geld einen deutlich romantischeren Abend mit deutlich weniger Ärger verbringen können.

Was allerdings viel schwerer wiegt, ist, dass Sie Ihre Ankündigung "..... 2010 Sa. 18.00 Uhr 75,00 EUR p.Pers. K578
Candle light Dinner
Sie laden Ihren Schwarm einfach mal ein, statt Essen zu gehen. Kochen Sie gemeinsam ein leckeres 4-Gänge-Menü und genießen den Abend bei romantischem Kerzenschein" nicht ansatzweise eingehalten haben. Geschweige denn auch nur versucht hätten, dieses zu tun. Die Enttäuschung ist riesengross, da wir extra 2 1/2 Monate auf diesen Abend gewartet haben, 150 Euro dafür bezahlt haben, Anreise aus Kiel sowie eine Übernachtung in Hamburg auf uns genommen und bezahlt haben.

Ich habe daraufhin eine Mail an die Kochschule geschickt und die gezahlten 150 Euro zurück verlangt und dachte, dass der Geschäftsführer dieses anhand meiner detaillierten Ausführung auch absolut nachvollziehen könnte, wenn er tatsächlich auch nur im Geringsten daran interessiert ist, zufriedene Gäste zu haben. Jedoch habe ich falsch gedacht. Der Geschäftsführer hat es leider überhaupt nicht verstanden, dass sein angebotener Candle-Light-Kochkurs überhaupt nichts mit romantik oder Candle-Light zu tun hat und dass er das Angebot nicht im geringsten erfüllen konnte. Somit als letztes Fazit: Selbst der Geschäftsführer interessiert sich nicht für die Zufriedenheit seiner Gäste!

Wir waren zum Steak & more Kochkurs in der Kochschule Hamburg. Der Koch hat uns wirklich alles gut erklärt, wie man am besten so ein Steak brät und vor allem auch wie ich es medium hinbekomme. Die Arbeitschritte wurden gut und genau erklärt und vor allem wurden alle Fragen ausführlich beantwortet. Dieser Kochkurs war ein Geschenk von meiner Schwester und Sie hat damit voll meinen Geschmack getroffen. Der Service war zuvorkommend und hat nebenbei auch alles schnell abgewaschen. Ich kann die die Kochschule Hamburg sehr empfehlen.

Zu einem Themenabend “Italienisch” hatte ich mich angemeldet und fand mich in einer Truppe von ca. 20 Personen wieder, die an diesem Abend vier Gänge produzieren würden: Vorspeise, Zwischengang, Haupt- und Nachspeise.

Vor dem Kochen befragte uns der “Lehrkoch” nach Kenntnissen im Kochen. Wer sich hier als begabter Kenner outete, würde später wenig Aufmerksamkeit in der Unterstützung erfahren.

Die Personen wurden den einzelnen Gängen “zugeordnet”. Dann erhielt jede Gruppe Anweisungen für ihren Gang. Von den Tipps zu den anderen Gängen bekam man nur wenig mit, man war ja mit seinem Gang beschäftigt.

Die Gänge waren gut aufeinader abgestimmt, und das Ergebnis überzeugte: Mit Parmaschinken umwickelter Spargel auf Parmesan-Salat mit Ciabatta, Salbei-Gnocci mit Salsiccia und Rucola, Involtini von der Pute und Gorgonzola mit mediterranem Sommergemüse und Rosmarinkartoffeln sowie schließlich Parfait vom Latte Macchiatto mit Himbeeren.

Bevor der jeweilige Gang verspeist wurde, erläuterten die Gruppen die Herstellung. Diese Erläuterungen wurden durch den Koch weiter ausgeführt. Hier fielen auch einige Hinweise und Tipps, die erhofften “Do’s and Don’ts”

Sowie bei der Herstellung der Speisen als auch beim Verzehr wurden angemessen Getränke (meist Wein & Wasser) angeboten.

Die gekochten Rezepte gab es am Ende des Abends in ausgedruckter Form mit nach Hause.

Insgesamt ein gelungener Abend, von dem ich mir mehr “Lehrcharakter” erhofft hätte.

Ich fand es toll, ein schönes Erlebnis es gab zwar soviel Neues nicht für mich persönlich, aber ok. Viele verschiedene themen werden angeboten von asiatisch bis zu Kochanfängern. Preise sind ok nicht zu überteuert. Insgesamt ein netter Abend.

Kochen! Besser man kann’s- zumindest so ein bisschen grundlegendes Küchen-Knowhow steht wirklich jedem gut zu Gesicht oder zumindest gut zu Bauch.

Diese Kochschule unterichtet zu den unterschiedlichsten Themen und Events bzw. Gelegenheiten (Der Blick auf die Homepage lohnt hierzu wirklich) Das tolle hierbei ist, es geht immer um die schönste HAUPTsache der Welt:Essen.
Gekocht wird je nach Kurs in einem der insgesamt 2 Räumen. Bemerkenswert sind aber vor allem die lehrenden Köche.
He, die Jungs kommen aus einer Zunft die nach den selben Regeln funktioniert, welche auf einem Piratenschiff gegolten haben mochten und hier treffen sie auf “normale” Menschen!Ich war nun schon 2 mal Schüler hier und kann mich an keine Hinrichtung erinnern- ganz im Gegenteil: SUPER geduldig, für jeden Handgriff z.B. an einer Paprika, Zwiebel oder einem Fisch gibts hilfreiche Tips und nachdem ich den Nachtisch mit Salz statt Zucker angerichtet hatte blieb es bei einem: “Ist mir auch schon mal passiert” und “Mach dir nix draus” und “Kopf hoch, es gibt Schlimmeres” (z.B. Kielholen)

...ob sich ein Besuch lohnt? Absolut.

Wow, was für ein Event. Die Weihnachtsfeier wurde - wie wohl auch im letzten Jahr - bei der Kochschule Hamburg abgehalten. Für mich war’s das erste Mal ;o) und ich muss sagen, ich bin total begeistert. Nicht nur, dass ich die Idee, gemeinsam Kochen, ziemlich gut finde - nein, auch die “Betreuung” durch die Köche und deren Ideen haben mich total überzeugt.

Das Fünf-Gänge-Menü war nach 'ner Stunde fertig und es war richtig lecker … und viel. Als wir mit dem Schlemmen durch waren, ging auch nicht mehr viel. Zum Abschied gab’s die Rezepte und wir können auf einen schönen Abend zurück blicken. Schön, wenn man mal so richtig positiv überrascht wird.

Auf jeden Fall ausprobieren - wenn auch nicht ganz billig.

Gestern hatten wir unsere vorgezogene Weihnachtsfeier in der Kochschule Hamburg. Unsere Koeche fuer den Abend waren Tobi und Christian, die alles gut erklaeren kontnen, so dass wir zuegig beim Arbeiten waren und die Zeit bis zum ersten Gang wie im Fluge verging.

Es gab ein leckeres weihnachtliches 4Gaenge-Menu, das jedem gut geschmeckt hatte. Der 1. Gang war eine Maronensuppe mit einer in Speck ummantelten und kross angebratenen Pflaume und selbstgebackenes Brot als Beilage. Als 2. Gang gab es dann einen herzhaften Muffin mit Preiselbeersosse sowie Feldsalat mit Apfeldressing. Darauf folgte dann als 3. und Hauptgang eine lackierte Gaensekeule auf Rotkraut und Kartoffel-Majoran-Gratin. Der 4. Gangbildete zum Abschluss ein Weihnachtsmannpaeckchen mit Cranberries zum Dessert.

Bis auf die Gaensekeule (ich mag keine Gans ;) fand ich alles sehr lecker und werd das eine oder andere Rezept gern daheim weiterverwenden :) Die Rezepte gab es im uebrigen bei uns gleich zum mitnehmen.

Ho,Ho,-
bald ist es wieder soweit, - fit für die Weihnachtsküche,
am 04.11.08 19 Uhr.
Probekochen für die Feiertage.
Die Kosten betragen 69 Euro.
Kochschule Hamburg, beim alten Gaswerk 1.

Wer die Möglichkeit hat und an Weihnachten auch Gäste bekommt, sollte die Chance nutzen. Nix ist schlimmer, wenn nicht alles ( wenigstens fast gleichzeitig ) die Speisen bereit sind zum Servieren.

Anders ist es, wer eine grosse Küche hat und seine Freunde gleich mit einspannt dann kann die Fröhlichkeit bereits gemeinsam in der Küche beginnen.

Ich wünsche schon jetzt frohes Backen und frohe *
” Nethcanhiew ” ;-) Bald klingt es viel besser.

Wenn man Lust dazu hat, dann kann es bestimmt spaßig sein.

Meine ehemalige Firma machte dort eine Weihnachtsfeier und wir wussten nichts davon. Ergo hatten einige auch mittags nicht sehr viel gegessen und tierisch Hunger.

Leider dauert es noch eine ganze Weile, bis der erste Gang serviert wurde.

Meine Lust solche Art von Weihnachtsfeier zu machen ist sehr gering.

Vielen meiner Ex-Kollegen hatte es Spaß gemacht. Der Koch sowie wie die Bedienungen waren sehr nett und hilfsbereit.
Dort war es auch sehr sauber.

Wer auf solche Events steht … nur zu.

Wir waren mit vielen Kollegen hier, insgesamt 25 Leute und hatten alle viel Spass. Die beiden noch recht jungen Köche teilten uns in mehrere Gruppen ein, die die verschiedenen Gänge zubereiteten. (Ich "durfte" übrigens die Sehnen von Unmengen von Kaninchenfilets entfernen.)
Nachdem die Aufgaben verteilt waren, halfen die Köche mal hier, mal dort und verrieten auch eine Menge Tricks, so dass eigentlich jeder etwas gelernt hat.
Trotz vieler Kochanfänger hat das viergängige Menü (Hauptgericht Kaninchenfilet in Senfsauce) am Ende gut geschmeckt - wir waren uns einig, dass es eine gute Alternative zu einer "normalen" Weihnachtsfeier war.
Übrigens: Da es auch einigen Wein zu trinken gab, waren diejenigen enorm im Vorteil, die sich abholen liessen oder mit öffentlichen Verkehrsmitteln unterwegs waren.
Prima fand ich, dass wir nachträglich noch die Rezepte des Abends per email zugesandt bekamen.