Nun bin ich heute zum zweiten Mal dort gewesen. Ich bin wieder nicht enttäuscht worden.
Heute hatte ich M12. Eine Ente. Erst nach der Bestellung sah ich, dass es scharf, sehr scharf sein wird. Aber zum Glück hatte ich es heute vertragen.

Vorweg gab es eine Tagessupe. Auf meine Nachfrage was es denn sein bekam ich die Antwort: “Pekingsuppe”
Mir war nun damit nicht wirklich geholfen. Als mir gesagt wurde, dass Gemüse darinnen sei, war ich beruhigt. Als die Suppe kam, habe ich zwar keine Gemüse gefunden, aber geschmeckt hat sie.

Die Ente war auch sehr lecker. Schön cross gebraten und scharf.

Alles zusammen hat 7,50 € gekostet.

Während hungry_hh seinen „Vorschreibern“ dankt, bin ich ihm zu Dank verpflichtet – nämlich dafür, dass er mir bei der jüngsten Qype Connection vom Shudu vorgeschwärmt hat. Mir ist das Restaurant schon früher beim Vorbeifahren aufgefallen; aber ich hätte nie angenommen, dass man dort solch gute Sìchuān-Küche erhält (auch meine Lieblingsrichtung der chinesischen Kochkunst).

Mein Lieblingsgericht (heißt Gong-Bao-Huhn/Gōng bǎo jī dīng in der Sìchuān-Version, Kung-Pao-Huhn in der westlichen Version) steht im Shudu nicht auf der deutschen Speisekarte. Im chinesischen Bereich der Tageskarte, die täglich bis 19 Uhr gilt, gibt es eine kleine, für mich völlig ausreichende Portion der Speise für 7,50 Euro (siehe Fotos). Die größere Portion („für Chinesen“, wie mir der freundliche Kellner verriet), kostet ca. 11, 12 Euro.

Der Kellner fragte mich noch, ob ich das Gericht in normaler (chinesischer) Schärfe haben wolle, oder etwas weniger scharf. Ich wählte die erste Variante und war sehr zufrieden. Mit einer Einschränkung: Zumindest gemäß der Beschreibung bei Wikipedia entspricht die Shudu-Version der Speise entgegen der Ankündigung des Kellners eher der westlichen Ausführung (Kung Pao).

Es fehlen die laut Wikipedia wichtigsten Bestandteile des traditionellen Sìchuān-Originals, nämlich die Sìchuān-Pfefferkörner. Die sind in der meiner Meinung nach noch besseren (und wahrscheinlich noch „authentischeren“) Ausführung der Köstlichkeit im Golden (Wartenau 4) enthalten.

Egal, das ist angesichts der ansonsten sehr delikaten Zubereitung Mäkelei auf hohem Niveau – für meinen ersten Besuch im Shudu vergebe ich gern vier Sterne. Wegen der zentralen Lage und des hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnisses (Tagesgerichte ab 5,50 Euro, großes Hasseröder: 2,40 Euro, Reisschnaps Mao Tai: 2,40 Euro) werde ich das viel versprechende Angebot des Restaurants sicherlich in Zukunft noch intensiver erforschen.

Ich habe die aktuelle Tageskarte (Stand: 28. März 2008) zur Fotogalerie hinzugefügt.

Zuerst muss ich mich bei meinen beiden Vorschreiebern für den Tipp bedanken, denn ohne den wäre das ein Restaurant geblieben in das ich wohl nie gegangen wäre.

Wir hatten 5 Gerichte aus der chinesischen Karte wovon mir zwei besonders gut gefallen haben. Das eine war der Feuertopf mit Rindfleisch der auch in einem Topf serviert wurde. Das Gericht bestand aus Rindfleisch, Sojasprossen und Chinakohl in einer so scharfen Soße das es sich beim essen wie Lava auf der Zunge anfühlte, aber dennoch schmeckte die Soße sehr gut und war nicht einfach nur ein Brennen auf der Zunge.
Das andere was mir sehr zugesagt hatte war das Hühnerfleisch Kung Bo (ich hoffe ich hab das richtig geschrieben da mein Chinesisch etwas eingerostet ist;). Das bestand aus Hühnerfleisch, Chilis, Paprika, Porree und Erdnüssen. Dieses war auch in einer dunklen Soße die einen angenehm scharfen Geschmack hatte. Dazu kam noch ein Hauch von Ingwer sowie sehr ausgeprägte Röstaromen die die ganze Sache rund machten.

Das Ambiente ist nicht besonders schick und doch recht schlicht gehalten, daher gibt’s von mir auch „nur“ vier Sterne. Für das Essen selbst hätte ich allerdings glatte fünf vergeben.

Habe das SHUDU kürzlich gemeinsam mit zwei chin. Freunden besucht (frisch aus Wuxi eingetroffen). Wir haben natürlich von der chin. Karte bestellt. Mein Kommentar noch während des Essens: ist viel besser als in vielen Restaurants in China selbst. Meine Kollegen haben mir in diesem Pkt. recht gegeben! Auch wurden die Speisen traditionell in der Mitte serviert und als Teller diente die Suppenschale. Messer und Gabel wurden nicht gereicht. Glücklicherweise, gab es Reis als Grundlage, da die Speisen ansonsten zu scharf (pikant) gewesen wären. Ich muß dazu sagen, daß ich ein großer Fan der Sichuan Küche bin. Egal in welcher Region in China ich mich aufhalte, versuche immer zum “Sichuanesen” zu gehen. Immer wieder gern, weiter so! Helmut aus Düsseldorf;-))

Wer mal richtig typisch chinesisch essen will, der sollte sich das "Shudu" einmal genauer ansehen. Hier gibt es original Szechuan Küche, d.h. die meisten Gerichte sind mächtig scharf, aber auf jeden Fall bekommt man nicht nur die auf den deutschen Geschmack angepassten Speisen wie Schweinefleisch süss-sauer mit viel zuviel Salz. Entdeckt habe ich diesen Platz nur durch Empfehlung von chinesischen Freunden.
Die Preise sind sehr human, es gibt auch eine Liste von sogenannten Tagesgerichten, die von 11 bis 19h serviert werden mit zusätzlicher Suppe und zu Preisen zwischen 5,50 und 7,50 Euro.
Richtig interessant wird es aber erst, wenn man weiss, dass Chinesen, die in chinesische Restaurants in Deutschland gehen nicht nur den Tee umsonst bekommen, sondern auch eine Karte in chinesischer Sprache, die sehr viel mehr Gerichte umfasst als die Speisekarte für die deutschen Gäste.
Im Shudu kann ich sehr empfehlen: Nr. S 102 (Tofu mit Schweinefleisch und Sellerie, nicht scharf), Nr. S 134 kalte Kartoffelstreifen mit Chili, Pfeffer und Essig, etwas scharf), Nr. S 76 (Schweinfleisch mit Glasnudeln, scharf) und Nr. S 78 (Rindfleisch mit Chili und schwarzem Pfeffer, höllisch scharf, auf jeden Fall Chili und Pfeffer aussortieren!) - Bitte bei allen Speisen dazusagen, dass sie von der chinesischen Karte sind!
Das sind Gerichte für den, der offen ist für etwas Neues, weil eben nicht an den deutschen Geschmack angepasst, sondern original chinesisch! Aber keine Angst, ich habe diese Speisen alle überlebt und es hat einfach super geschmeckt.
Einziger Negativpunkt für das eher unscheinbare Restaurant in nicht so exponierter Lage ist, dass die Festlandchinesen halt leider mit recht viel Öl kochen, aber etwas Reis hilft ganz gut.
Ich bin gespannt, wer sich dieses Restaurant jetzt einmal genauer ansieht - über Feedback freue ich mich sehr.