Ob Vorspeisenteller, Tagliatelle mit Fisch, Perlhuhnbrust, Panna Cotta, Wein oder Caffè – hier läuft einem das Wasser sofort im Munde zusammen! Am Heußweg in Eimsbüttel verschmelzen Sardische Kochkunst und norddeutscher Pragmatismus zu einer in Hamburg einzigartigen Form von Gastlichkeit. Auch Dank der entspannten Atmosphäre: Bei Fausto Fadda, der aus der Gegend von Cagliari stammt und seiner in Flensburg geborenen Frau Susanne fühlen sich die unterschiedlichsten Menschen wohl.

Von Vormittags bis abends treffen sich vor und im Lokal Nachbarn, Mitarbeiter der Beiersdorf AG und Kreative aus den umliegenden Produktionsfirmen. Hier werden sie immer mit einem sanften Lächeln und ein paar Scheiben Weißbrot begrüßt. Dazu gibt es frisches Pesto, mal aus Basilikum oder Oliven, mal aus zerdrücktem Bärlauch. Dieses “Hallo” aus der Küche gibt es gratis, und es bringt jeden dazu, die Gedanken an Arbeit und Pensum sofort ruhen zu lassen.

Die Mittagsangebote für 4,90 € gibt es bis 14 Uhr30. Sie variieren von Jahreszeit zu Jahreszeit: Im Herbst und Winter wird gern Deftiges aufgetischt, gibt es Pflaumen und Speck. Anfang April kommen die Nudeln mit zartem Spargel auf den Teller. Ich genoss gestern abseits des Tagesangebots ein aromatisches Schweinesteak mit Rosmarinkartoffeln für: 12,90 €. -Ein Schmaus, der mir für Stunden beste Laune bescherte !

Viele Kunden lassen sich selbst außerhalb der regulären Öffnungszeiten von Fadda verwöhnen: Das Unternehmen liefert für diese Köstlichkeiten aus dem Süden nach Hause. Als Feinkost-Lieferanten hatten Fausto und Susanne Fadda ohnehin einmal begonnen. Dann beschlossen sie, mehr aus ihrem Talent zu machen, erfreuten bald Hochzeitsgesellschaften als Mietköche. Mittlerweile betreiben sie schon seit einigen Jahren sehr erfolgreich das Lokal zwischen Osterstraße und Stresemannallee, und ich wünsche ihnen und mir, dass es noch lange so weiterläuft. Andere Sarden mit Wohnsitz Hamburg, die immer wieder zum Essen vorbeikommen, bestätigen mit ihren Besuchen, dass die Küche ihren authentischen Charakter bewahrt.

Es gibt Cafés, Ladenlokale und Restaurants, die man ungern weiterempfiehlt, weil man am liebsten möglichst exklusiv von ihren Vorzügen profitieren möchte. Zum Glück hat das Pärchen just seine Betriebsfläche erweitert, so dass auch neue Feinschmecker ausreichend Platz finden werden. Und den tüchtigen Faddas gönne ich natürlich ihren Erfolg.