Sembries Anglerstubb

Wir waren und sind von der Anglerstubb begeistert.Wir haben dort unsere Hochzeit gefeiert.Die Location ist super. Für Kinder viel Platz zum spielen.Das Essen ein Traum.Wir hatten uns für Fingerfoods nach dem Standesamt gewünscht und es war super.Das Abendbüffet war so was von gut es ist kaum zu beschreiben.Unsere Gäste waren sowas von zufrieden.Die Bedienung war sehr freundlich bis zur letzten Minute und das ist viel Wert.Einen super Lob geht auch an den Koch Stefan Mohr für das Essen und die Ideen den das Menü war seine Idee und das Ergebnis Super.Wir waren auch so mal essen und  es war auch super.Also ob grosse oder kleine Menge es war gut.Der Preis stimmt auch .Wir können die Anglerstubb nur empfehlen.

Dank des seit Mai 2012 neuen Pächters Stefan Mohr, der auch zugleich selbst kocht, hat die Speyerer Gastronomie wieder eine kulinarische Adresse mehr im Repertoire.

Die sehr aufmerksame und freundliche Bedienung kredenzte als Aperitif des Hauses ein Gläschen Waldmeisterbowle, die sowohl den Gaumen erfrischte als auch erfreute.

Die Speisekarte bietet ausgesprochen leckere Vorspeisen, Fisch- Geflügel- und Fleischgerichte und Deserts zu einem absolut guten und gerechtfertigten Preis-Leistungsverhältnis.

Wir hatten uns eine Woche zuvor in der Anglerstubb mit folgenden Speisen verwöhnen lassen:

• Vorspeise: Carpaccio vom Fjord-Lachs mit Apfel-Pastinaken-Kompott mit einem Hauch Ingwer, gehobeltem Parmesan, mariniert mit Oliven-Zitronen-Vinaigrette, dazu Weißbrot
• Hauptspeise 1: Argentinisches Rumpsteak an sahnig-leichter hausgemachter Knoblauch- und Steakbutter, dazu ein wundervoll dekorierter Salat mit verschiedenen frischen Blattsalaten und u.a.Gurken-und Karottensalat, mit einem sehr schmackhaften Dressing, und Pommes Frites. Das Steak war wie bestellt englisch plus, dennoch heiß, außen leicht kross und insgesamt butterzart
• Hauptspeise 2: mit Aromen gegrilltes Zanderfilet - das auf der Zunge zerging wie Butter -  auf arabischem Kartoffel-Auberginen-Auflauf und fruchtiger Tomatencoulie, die nicht zuviel Säure hatte und angenehm gewürzt war, ohne das Zanderfilet zu überdecken.
• als Abschluss nahmen wir einen sehr guten Espresso

Ein rundum gelungenes Mahl in einem sehr gepflegten, hellen Ambiente mit einem Tisch am Fenster, so dass wir auch hier den Blick über den See schweifen lassen konnten.

Spontan entschlossen wir uns auch das Valentinstag-Angebot anzunehmen !

Ein zu Valentinstag fein dekorierter Tisch und ein Gläschen Waldmeisterbowle als Aperitif verhießen uns einen tollen Abend und wir wurden auch nicht enttäuscht.

• Vorspeise: schon hier der erste Gaumenschmaus: ein sautiertes Flusskrebsragout in Zitronen-Dillvelouté auf Parmesanrisotto und gedünsteten Gemüsestreifen, mit Garnelen
• Hauptspeise 1: rosapochiertes Schweinefilet an Dijon-Senf-Soße mit Mandelbroccoli und Pommes Dauphines...ein tolles Geschmackserlebnis
• Hauptspeise 2: Duett vom Lachs und Zander an Portweinsoße mit dreierlei Pilzen und Rosmarinkartöffelchen vom Blech...beide Fischarten butterzart, angenehm gewürzt und einfach ein Träumchen
• Nachspeise: Mille-feuille von der weißen Mousse au Chocolat, Ananascarpaccio mit einem Hauch Zitronen-Kokosmilch mariniert und Minzpesto...kreativ und liebevoll angerichtet und dekoriert rundete diese Nachspeise das tolle Menue gelungen ab.

Zum Abschluss tranken wir mit dem Koch/Chef und seinem Vater persönlich einen hausgemachten Limoncello und Orangecello, die ebenfalls so aromatisch, süffig und optisch herausragten, wie die zubereiteten Speisen und ihre Dekoration.

Wir danken Stefan Mohr und seiner Familie für diese beiden genussvollen Abende und wünschen ihnen viele Gäste, die sich ebenfalls verwöhnen lassen wollen.

Das Haus der “Fischspezialitäten” hat uns leider etwas enttäuscht, wobei uns das Restaurant mehrmals für Fischgenuss empfohlen wurde.

Die Lage des Restaurants direkt am Binsfeld-See ist wunderbar, man kann herrlich im Freien sitzen und auch die Innenräume sind angenehm.

Wir hatten zwei verschiedene Fischgerichte, wobei jeweils der Fisch leider etwas zu sehr in diversen Saucen unterging. Was sehr schade war.

Die Bedienung war flott und sehr nett. Vielleicht werden wir im Sommer nochmal reinschnuppern und was anderes ausprobieren…