Restaurant & Weinbar Glügk

Fantastisch... ich liebe es.
Wie meine Vorrednerin muss ich auch erstmal über den nicht so tollen Außeneindruck schreiben. Der hatte leider zu Folge, dass ich das Glügk leider lange Zeit ignoriert hatte. Erst als ich von mehreren Bekannten quasi gedrängt wurde mal hinzugehen habe ich das Glügk aufgesucht. Ich ärgere mich heute noch, dass ich es nicht schon früher getan habe.
Das Essen ist umwerfend. Der Chef beschrieb mir seine Idee folgendermaßen: Wir kochen hier für unsere Freunde aus der Nachbarschaft, bodenständige Gerichte, die man sich selber aber zu Hause nicht machen würde/kann. Das trifft es für mich wunderbar. Die "freundschaftliche" Atmosphäre entsteht schon dadurch, dass der Laden sehr klein ist (ich schätze max. 30 - 35 Plätze) und der Chef fast jeden kennt.
Es gibt eine Vitrine mit einer ganzen Reihe verschiedener Vorspeißen, wobei aber nicht das allgemeine Einerlei zu finden ist, welches man überall bekommt, sonder durchaus raffinierte und ausgefallene Dinge dabei sind.
Die Speisekarte wechselt wöchentlich und besteht "nur" auch ca. 8 - 10 Gerichten. So hat man jedesmal wenn man dort ist was Neues und Leckeres zur Auswahl. Die Gerichte sind wirklich Bodenständig und nicht abgehoben, jdedoch immer mit einem "Pfiff" verfeinert/veredelt. So erinnere ich mich z. B. an eine Kalbsschulter mit einer Trüffelfüllung. Die Beilagen sind auch immer sehr toll zubereitet. Was man z. B. auch Wirsinggemüse zaubern kann ist erstaunlich.
Das ganze zu akzeptablen Preisen. Die Hauptgerichte liegen alle so zw. 15 und 22 Euro, was für die Qualität und das Geschmackserlebnis absolut top ist.
Z. Zt. ist das Glügk mein abosluter Favorit in dieser Gegend.

Großartig! Großartig! GROßARTIG!
Ihr wollt zuerst das schlechte? Na gut, der Außeneindruck ist nicht der beste, aber darüber ließe sich auch streiten. Der erste Inneneindruck -aufs Ambiente- ist, nun sagen wir gewöhnungsbedürftig? Ja, aber nach 1 (!) meter kommt die Vitrine und die hat es sich wahrlich in sich! (Vorspeisen)
Noch was schlechtes? Die weibliche Servicekraft (ich vermute die Chefin), könnte etwas herzlicher sein, aber sie ist eher ein kontrollierter, kopfgesteuerter Typ (wie die Gäste mir auch erschienen) und hat dennoch Ihren Job gut gemacht. Das Understatement in Bezug auf Service erscheint mir aber auch Teil des Konzepts zu sein. Aber Ihre Sicherheit nimmt zu, bzw. auch sie öffnet sich, wenn man auf sie zukommt.
Außen steht in großen Lettern geschrieben: Wein und Speisen-und dieses Versprechen halten sie!
Das Essen? War wirklich gut, geschmacklich geht es Richtung Sterneküche. Klar bestehen diese Ansprüche nicht, und einige Kriterien dazu würden fehlen, wie Konsistenzen, Optik usw. Aber der Geschmack wie gesagt... Sie hatten eine riesige Vorspeisenauswahl (20?) aus der Vitrine (man könnte diese Vorspeisenauswahl auch als bürgerliche Tapas bezeichnen), eines interessanter als das andere. Wir hatten zu zweit fünf Vorspeisen-alle gut! Hauptspeise war Lachsforelle (glasig) mit Linsen-Mirepoix-alles lecker und auch großzügig portioniert.  Und zum Dessert eine Curry-Portweincreme mit Papaya und Mangoschaum-es war so gut, wie es klingt! Wir waren glücklich und satt.
Weinkarte? Für die Größe des Ladens in Ordnung. Es gibt ne handvoll offene. Und Flaschenweine haben sie deutsche und internationale, so ca. 40-50 Stück geschätzt, halb deutsch, halb international, mit einem Rieslingschwerpunkt. Wir hatten einen Franken Riesling von Max Müller, der war gut und er war fair kalkuliert.
Wir werden definitiv nochmal hingehen, dabei hoffe ich, dass auch die Vorspeisenauswahl immer mal wieder variiert.
Und was rate ich euch? HINGEHEN!
Eine Rechnung mit 101,00 EUR bei 5 Vorspeisen, 2 Hauptspeisen, 2 Dessert, Flasche Wein und Flasche Wasser bei dieser Qualität muss man in Charottenburg erst mal finden, dafür klimpert im Hintergrund auch etwas Jazz-oder was auch immer...wie in so vielen mittelmäßigen Restaurants.

Das kleine Restaurant am Kaiserdamm/Sophie-Charlottenplatz wurde uns empfohlen. Hervorragende Weine und wunderbare französische "Tapas" gibt es dort wurde uns gesagt. Wie oft war ich schon davor daran vorbei gelaufen, ohne es zu wahr zu nehmen? Auf dem Bürgersteig präsentieren sich 5 hässliche bunte Metalltische, die eher an diese altmodischen, kinderfreundlichen Eisdielen irgendwo zwischen Kroatien und der Costa Brava erinnern. Der Schein trügt! Was für ein Glügk!

Das Interieur ist modern, puristisch und liebevoll eingerichtet. Alle Akzente der Wandgestaltung wurden auf den Schwerpunkt "Wein" gesetzt. Dezentes Licht, frisch gebügelte Tischwäsche und nicht zuletzt die warmherzige Begrüßung  sorgten sofort für Wohlbefinden. Weinbar oder Restaurant, wo sind wir?

Die Karte ist in der Tat klein. Ca. 15 verschiedene Kleingerichte (ca. € 3,00) a la Nouvelle Cuisine werden angeboten. Die Auswahl ist saisonal, die Kompositionen kreativ, die Zutaten frisch, letztendlich die Speisen a la minute zubereitet: Folglich, es sind keine "Tapas". Wir sind hier in einem Restaurant mit neuer deutschen kreativen Küche.

Es scheint so zu sein, dass momentan ganz Charlottenburg am Bordeaux-Fiber leidet. Hier auch wird z.Z. ein Bordeaux-Weinmenü angeboten, das wir glügklicherweise - auch wegen des moderaten Preises - bestellten. Amuse-Bouche + 5 Gänge +  1 Glas (10cl) Wein zu jedem Gang für € 42,00. Unschlagbar! Perfekt abgestimmt. Spiess vom gebratenen Tintenfisch mit Melonen-Gurkensalat, Wachtelbrust mit gegrilltem Pfirsich, Tomaten-Tarte Tatin mit Basilikumschaum, karamelisierter Ziegenfrischkäse und als letztes Gängchen butterweiche Kalbsbäckchen... Der Betreiber persönlich erklärte professionell jede Kredenz, rollte dabei jedes "r" so schön. Ein Franke oder Tiroler? Nein, sagte er, Oberpfälzer! 

Kein abschliessendes süßes Dessert? Sind wir doch in einer Bar?
Egal, die Empfehlung kann ich nur weiter geben. Der Abend war wunderschön. Wir waren restlos satt und wir hatten noch ausreichend Geld fürs Taxi. Bravo und Dank an diese ehrlichen Gastronomen.

Mich hat der Name “Glügk” angelockt. ^^ Kleines feines Lokal. Sehr angenehmes Ambiente. Die Bedienung ist höflich und für mich keines Wegs von oben herab. Die Weinempfehlung war Spitze. Die “Snacks” aus der “Vitrine” waren ein echtes Geschmacks-Erlebnis. Preislich ist es im Glügk sehr angemessen.

Ich werde es sehr gern weiterempfehlen.

Heute hatten wir leider kein Glügk! Das Essen war wie immer sehr lecker, aber der Service ließ leider sehr zu wünschen übrig. Wir waren 12 Personen, hatten reserviert und plötzlich sollten 2 Personen am Extratisch sitzen. Hä? Was soll das denn? Das Essen kam nach 2 Stunden immer noch nicht, so dass einige die keine Vorspeise hatten (die auch erst nach über 1,25 Stunden kam) dann endgültig abbestellten und gingen. Bei 5 Tischen im ganzen Restaurant hätte man ja mal ein nettes Wort der Entschuldigung erwarten können zumal wir eine lustige Damenrunde waren und auch von selber mal nachgefragt hatten, wann das Essen denn mal käme.
Irgendwie hatten wir alle das Gefühl von oben herab behandelt zu werden, vielleicht weil wir keine Stammkunden sind? Aber sorry, so können wir das auch nicht werden. Schade!

Sehr nette Atmosphäre, wie sie in dieser Gegend selten zu finden ist.
Modern und trotzdem gemütlich. Persönlich aber unaufdringlich.
Das Essen hat Pfiff und ist trotzdem nicht überfrachtet. SEHR lecker!
Die passenden, guten Weine für einen entspannten Abend werden auf Wunsch vom Chef empfohlen – und die Wahl war immer gut.

Mein absolutes Lieblingsrestaurant!!! Essen und Wein fantastisch, Ambiente absolut gemütlich und immer freundlich.

Wir waren jetzt auch schon zwei Mal im Glügk. Und das Essen ist wirklich ausgezeichnet und sehr außergewöhnlich. Man merkt, dass sich dort wirklich jemand Gedanken macht. Frisch und auf den Punkt gegart ist es auch.
Weswegen ich aber leider einen kleinen Stern abziehen muss, ist die Bedienung. Etwas mehr Herzlichkeit und Aufmerksamkeit würde ich mir wünschen!

Endlich gutes Essen in nicht abgehobenen Ambiente!
Schöne Weine, schönes Essen bestens erklärt. Die Freundliche ( und offensichtlich fachkundige ) Bedienung macht Lust auf mehr! Das kleine Restaurant kann auch schonmal voll sein, was aber ein eindeutig gutes Zeichen ist. Also lieber reservieren! Es macht jedes Mal Spaß und freue mich welche kulinarischen Schätze demnächst auf der Karte stehen!
Guten Appetit!

Wir hatten wahrlich Glück im "Glügk" noch einen Tisch zu bekommen! Besser man reserviert! Vorweg entschieden wir uns für zwei Kleinigkeiten. Zum einen für Entenleber mit Sherry und Pinienkernen- sehr gut und zum anderen für Blutwurst mit Apfelchutney- einfach, aber gut. Als Hauptgang gab es für mich Walnuss- Gorgonza......und für meinen Bekannten Gesottenes Wiesenrind.. Hier gab es Zunge als Zusatz mit auf dem Teller. Äusserst fein und geschmackvoll. Das Essen ist frisch und auch die angebotenen Weine machen Spass. Der Service ist dezent zurückhaltend und nicht aufdringlich. Schade nur, dass wir beim Verlassen des Lokals nicht verabschiedet wurden.

Wir waren nun schon oft im Glügk und es ist immer wieder toll. Besonders empfehlenswert sind die kleinen Leckereien vorab. Die Zutaten sind frisch und die Gerichte wirklich mit Liebe zubereitet. Auch das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt und die Atmosphäre ist sehr gemütlich. Das Glügk ist immer wieder einen Besuch wert.

Nachdem ich schon etliche Male an der kleinen Straßenfront des Glügks vorbeigelaufen bin, sind wir gestern auf ausdrückliche Empfehlung hinein gegangen. Der sehr angenehme abend war rundum gelungen - symphatischer, kompetenter Service, eine übersichtliche, aber gut sortierte Speisekarte und leckere Weine. Preislich wird es zwar nicht unser Stammlokal (Hauptgerichte ab durchaus angemessenen 15€), aber für einen netten Abend werden wir definitiv wiederkommen.

Es ist sehr fantastisch im Glügk.
Es gab ein Rote Beete Risotto mit Seitligen und Ziegenkäse.
Zum Nachtisch einen Palatschinken, sehr großartig.
Der Service ist sehr zuvorkommend und durchweg sympathisch.
Hingehen und genießen !

Die Speisekarte ist klein aber sehr fein. Überwiegend eher mediterran, sehr gute Antipasti, aber es gibt auch etwa Maultaschen mit Kartoffensalat. Alles selbst gemacht, sehr leckeres frisches Brot, absolut zu empfehlen! Habe schon lange nicht mehr so exquisit gegessen!
Der Laden ist sehr klein - besser reservieren!

Auf dem Rückweg zum Hotel kamen wir hier vorbei, es brannte noch Licht und es sah einladend aus. Wir hatten Glügk.

Eine nette kleine Weinbar, hier haben wir abends noch sehr spät (nach 1.00 Uhr) ganz unkompliziert ein gutes Glas Wein bekommen. Dazu gab es noch Brot und Oliven “auf`s Haus”.

Hier kann man auch essen, die Gerichte stehen draussen auf der Tafel angeschrieben. War aber in Anbetracht der späten Stunde dann doch zu spät ;-) Darum kann ich über die Küche nichts sagen.

Der Chef hat eine sehr gute Weinauswahl und man kam sehr nett ins plaudern.

Zu meiner Überraschung gab es sogar einen sehr guten Riesling aus dem Rheingau von Schloss Vollrads! Gut temperiert und entschädigte auch preislich für die letzten Tage mit nicht so gutem (aber teuren) Wein in Berlin.

Fazit: Wer ein gutes Glas Wein geniessen möchte, ist hier richtig