Cucinaria - Der Küchentempel, Hoheluft-Ost, Hamburg

Hier findet sich eine tolle Auswahl an allem, was man für die Küche so braucht oder zumindest gerne hätte.

Meine Jura Espressomachine bekommen sie jedes Mal schnell wieder hin. Und bei mir ist der Service bislang immer in Ordnung gewesen.

Leider war ich jedoch nicht schlau genug, hinten zu parken und habe die Maschine durch den Laden geschleppt. Der Hinweis des Inhabers hier bei Qype hat dies jedoch für die Zukunft geändert. Empfehlenswert.

Bin ich zu anspruchsvoll? Oder gibt es tatsächlich keinen Zusammenhang zwischen der Freundlichkeit der Verkäufer und dem Preisniveau? Was bei Cucinaria geboten wird, ist leider wenig mehr als schöner Schein zu hohen Preisen. Und wenn schon im gedruckten Katalog á la “Ich wollte schon immer mal wie Thomas Hoof sein!” selbst Mokkabereiter als Espressokannen angeboten werden, kann nicht viel Substanz vorhanden sein. Schade drum!

EDIT 2009-06-03: Bitte auch die Kommentare lesen! Aufgrund der Reaktion des Geschäftsführers habe ich die Wertung auf „neutrale“ 3 Sterne angepasst.

Da war es toll,
als Hobbykoch ist jedesmal Weihnachten und Ostern auf einen Tag,
Japanische Messer,Förmchen,Pastetenpressformen u.s.w. man kann gar nicht alles aufführen , einfach mal hingehen.
Auch die einfache Parmesanreibe klasse, einfach, super zum sauberhalten….
viele gute Kochbücher,kleine Snacks

Ohhh, kann gar nicht sagen wie oft ich hier schon war, ob auf der Suche nach einem Geschenk oder einfach um in den neusten Kochbüchern run zu stöbern.

Hier findet jeder etwas für seine Küche, ob Messer, Tassen, Pasta, Kuchenform oder ein Ei aus Kunststoff, “Detlef” welchers piept wenn 3-4 Minuten um sind… “Eieruhr für weich-Eier”

Man kann aber auch Mittags eine Kleinigkeit essen, oder sich einen Kaffee mit Kuchen oder Keks bestellen und beim lesen einer Zeitschrift Entspannung üben!

Cucinaria Kitchen bietet außerdem auch Koch-Kurse oder Weinproben an!

Mein Tip, Geld daheim lassen und erst mal umschauen, sonst sind am Abend die Taschen leer…
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Nachtrag 14 Mai

Eine Freundin hatte mir den Tipp gegeben hier mal den Mittagstisch in Anspruch zunehmen! Besonders gut sei der Salat mit Mozzarella & Tunfisch, sowie Oliven!

Der Salat war spitze, das Dressing etwas viel Öl, aber lecker!

Kann man wirklich gut mal machen, gerade bei nur 5.90!

Gutes für die Küche findet man in Hamburg ganz sicher bei Cucinaria. Auch wenn hier das Preisniveau ein wenig überragt, aber dies haben meine Vorredner ja schon erwähnt. Wer also auf der Suche nach feinen Details für sein Heim ist, sollte auf jeden Fall hier einmal vorbeischauen. Das schöne ist, dass man hier auch noch die Möglichkeit hat, sich einen Kaffee mit auf den Weg zu nehmen.

Meine Meinung zum “Cuninaria”-Laden am Straßenbahnring ist gespalten.
Auf der einen Seite ist die Auswahl an z.T. aussergewöhnlichen Küchenutensilien hervorragend. Die Preise sind allerdings häufig auch hervorragen (teuer). Auch die Auswahl an Gläsern, Geschirr usw. ist klasse und jeder Kochfreund/jede Kochfreundin findet hier garantiert immer etwas was man “unbedingt” noch in der heimischen Küche benötigt. Auch als Inspiration für kleine Geschenke ist der Laden eine absolute Bereicherung. Ach ja, eine große Auswahl an Kochbüchern gibt es auch und natürlich nicht zu vergessen, die große Auswahl an Espressomaschinen/Kaffeevollautomaten. Auch auf der Suche nach einem neuen Messer wird man hier fündig. Das war es dann aber auch schon, was eingermassen positiv auffällt.

Was garnicht geht, ist die Arroganz einiger (nicht aller) Mitarbeiter. Es wurde hier schon beschrieben, dass man tunlichst die Messer nicht berühren sollte. Bei der Klinge kann ich es ja noch einigermassen verstehen - obwohl es auch hier Ausstellungsstücke gibt bzw. geben sollte, die auch ein berühren der Klinge zulassen sollten. Zudem gibt es auch Möglichkeiten, Klingen zu schützen.
Aber ein Küchenmesser muss auch gut in der Hand liegen und das bekommt man nur raus, wenn man es auch in die Hand nimmt. Übrigens: die Mitarbeiter, die einem mehr oder minder Kompeten die Unterschiede verschiedener Messer und deren Macharten erklären, fassen auch die Klingen an. Nur soviel dazu.

Alles in allem ein Laden, den man hin und wieder mal besuchen kann. Entweder weil einem selber etwas “nettes” in der Küche fehlt oder man auf der Suche nach einem Geschenk ist.

Wozu ich nichts sagen kann, ist der Service/Beratung bei den Espressomaschinen. Da habe ich bereits einen Händler meines Vertraues gefunden.

Ach ja, Kochkurse und “Wie bereite ich Kaffee/Espresso richtig zu” werden auch angeboten. Meiner Meinung nach allerdings zu Uhrzeiten, an denen Normalsterbliche keine Zeit haben. Aber vielleicht sind diese Kurse auch nicht für solche gedacht.

Hier findet der Hobbykoch alles, was seine Küche “dringend” benötigt. Sehr gutes Sortiment in gehobener Preisklasse. Allerdings muss man sich auskennen, denn nicht alle Angestellten können fachkompetent beraten. Hier müsste dringend nachgebessert werden. Daher gibt es nur 3 Sterne.

hm…. zur Beratung kann ich nichts sagen, denn ich wollte nur eine Knoblauchpresse kaufen. Davon gab es drei Stück: Eine nicht sehr robust wirkende Version aus Alu (3,90 €), eine gewalzte aus Edelstahl (7,90 €) und eine “Deluxe”-Version (13,90 €). Ob das jetzt eine “riesige” Auswahl ist, kann ich nicht wirklich beurteilen, meine letzte Knoblauchpresse war von Tchibo und ist beim Knoblauchpressen nach 4 Jahren treuen Dienstes einfach zerbrochen. Bin mal gespannt, ob meine neue (die für 7,90 €) besser hält.
Ansonsten wurde zum Ambiente des Ladens fast alles schon gesagt: Es gibt gaaaaaaaaaaaaaanz viele Küchenartikel vom Schneebesen bis zur professionellen Standwurstschneidemaschine. Alle Verkäuferinnen in dem Laden begrüßten uns mit einem freundlichen “Guten Tag” und ließen uns durch die Reihen wandern und alles begutachten. Nachdem ich meinen Freund davon überzeugen konnte, dass er keinen Schokoladendosierer für Pralinen braucht (ja, auf solche Ideen kommt man in diesem Laden), haben wir noch eine Dose Wasabi-Erbsen mitgenommen und sind zur Kasse gegangen.
Die Kassiererin war wirklich nett und hat sich sogar die Mühe gemacht, den Namen auf meiner EC-Karte zu lesen, um mich entsprechend anzureden.
Sollte ich irgendwann mal mein Loft mit 300qm plus das entsprechende Konto haben, dann werde ich hier bestimmt Stammkunde. Bis dahin mache ich meine Pralinen ohne Schokoladendosierer :)

Naja, das Sortiment ist echt nicht übel. Und ästhetisch macht der Laden dem begeisterten (Hobby)Koch buchstäblich Appetit. Aber von der Qualität der Beratung ist das Ganze trotz der im Hochpreissektor angesiedelten Zielgruppe doch eher mau. Habe eine gute Eisenpfanne erstanden, doch was die “Behandlung des Kunden” bzgl. der Messer anbetrifft: s. Benny57.
Etwas weniger Schicki, etwas mehr Fachkompetenz wünsche ich mir. Sonst gehe ich eben woanders hin.

Eine Pilgerstätte für alle Mälzer-/Oliver-/und-wie-sie-alle heißen-Jünger.
Zum Kaufen für den Normalo meist viel zu teuer. Aber zum Schauen und Staunen ein Küchentempel ohnesgleichen.
Ein hervorragendes erlesenes Sortiment - da macht das schauen und stöbern schon Spaß.
Die Servicekraft immer kurz hinter uns - um im Ernstfall wohl eingreifen zu können.
Ein Genuss für die Augen-Sinne.

Na ,nun einmal ein kleiner Dialog geführt am 21.12.2007:
Verkäufer:” He fassen Sie die Messer nicht an!”
Ich(Kunde):” Warum nicht”
Verkäufer” Denken Sie nicht ,ich würde mir Sorgen um Ihre Finger machen.Wenn hier jeder die Messer anfässt,rosten sie.”
Ich schwer eingeschüchtert welcher Holzart sind die Griffe
gefertigt?
Verkäufer: Keine Ahnung
Also soviel zur Freundlichkeit und Kompetenz im Cucinaria.
habe das Messer ca.125 € doch gekauft,hatte keine Zeit mehr, so kurz vor Weihnachten.
Cucinaria ,nie wieder.

Nur einen Stern für diesen tollen Laden weil er mich nach mehreren Jahren treuer Kundschaft sehr enttäuscht hat. JA zum Sortiment, NEIN zur Beratung und BLOSS NIEMALS DEN REPARATUR-SERVICE in Anspruch nehmen. Ich habe dort eine Toaster der Firma Dualit reparieren lassen wollen : viel, viel zu teuer und sehr unfreundlich. Ich rate jedem, der seinen Toaster reparieren lassen will sich erst direkt bei www.dualit.com schlau zu machen.

Wer gerne kocht, der kommt an diesem Laden nicht vorbei. Und wenn man ein Geschenk für einen Kochfan sucht, der eigentlich schon alles hat - hier findet man immer noch etwas Neues.
Die Auswahl ist sehr gut, man wird auch bei speziellen Fragen super beraten. Diese Vielzahl von Kochbüchern, das macht einfach Spaß da mal zu stöbern. Von den Messern hätte ich auch gerne das eine oder andere, aber leider sind die schönsten auch die teuersten.
Den Einkauf kann mann noch mit einem Cappuccino in dem angeschlossenen Café ausklingen lassen.

Nachdem ich hier über Cucinaria gelesen habe, war ich ganz aufgeregt als ich endlich mal Zeit hatte den Shop anzusehen! Und tatsächlich, was für ein wunderbarer Laden für Kochbegeisterte! Von Pfannen, über Gewürze zu Olivenöl, alles ist zu haben. Was mich besonders beeindruckt hat sind die aneinander gereihten Tisch voll mit neuen Kochbücher die über einen kleinen Teich mitten durch den Laden führen.
Cucinaria ist eine super Erinnerung daran, wieviel Spaß und Genuss die Erfahrung Kochen/Küche machen kann.

Wer auch nur ansatzweise gerne kocht, der kommt an einem Besuch bei Cucinaria nicht vorbei. Neben der sagenhaften Auswahl an Küchenequipment überzeugt meines Erachtens (meist) auch die kompetente Beratung. Mir ist sogar schon vom Kauf eines Gerätes aufgrund meiner Küchenausstattung zu Hause abgeraten worden. Nicht zuletzt sei natürlich die Auswahl an Espressomaschinen nebst der erlesenen Kaffeesorten (Empfehlung "New York") erwähnt. Ich habe meine bisherigen Einkäufe dort noch nie bereut. Wermutstropfen: Der Laden ist in der Tat nicht günstig. Das liegt aber eben an der Qualität, die dort angeboten wird. Meine Espressomaschine gab es im Internet billiger, aber da ist mir der Service wichtiger.

Bei Cucinaria bin ich letztens gelandet, weil ich eine neue Pfanne kaufen wollte, "endlich mal was vernünftiges". Aus der Schanze war mir der Laden noch als sympathisches Sammelsurium von Küchenzeugs bekannt. Im Straßenbahnring sieht das nun alles etwas exquisiter und teurer aus.

Nachdem ich einige Minuten zögernd vor der Pfannen-Auswahl (kleiner als erwartet) stand, eilte man mir zu Hilfe. Ich wurde super freundlich und kompetent beraten, und verließ den Laden glücklich mit einer tollen, neuen Eisenpfanne und der freudigen Erwartung, endlich knusprige Steaks braten zu können. Statt des teuren Modells, das ich in der Hand hielt (immer noch ein Bruchteil des Preises der Modelle, die mir anderswo empfohlen wurden), empfahl man mir das günstigere Modell, und gab mir noch dazu eine Menge gute Ratschläge zur richtigen Verwendung. Freu! Und die Steaks waren sensationell!

Vielfältige und auch exotische Küchengeräte, deren Anschaffung lediglich durch die bedrückende Leere im Geldbeutel verhindert wird sowie durch die zu kleine Küche. Aber das Schauen alleine macht schon riesig Spass.

Sehr positiv war ich jedoch vom Servicegrad und Sachverstand im Espressomaschinen-Bereich beeindruckt. Nach eingehender Nutzungsanalyse und Vorstellung möglicher Alternativen sind wir bei einer Siebträgermaschine (Vollautomat wurde in Zahlung genommen) angekommen. Das Beratungsgespräch (oder besser Initiationsritus) hat fast 2 Stunden gedauert.

Vor diesem Hintergrund bin ich gerne bereit, ein wenig mehr zu zahlen. Zumal ein zwischenzeitlicher Werkstattaufenthalt via Kulanz abgerechnet wurde.

La Cuccinaria ist ein Paradies für jeden gehobenen Hobbykoch, der es Leid ist, mit altem, klapprigen Gerät zu improvisieren (was natürlich auch seinen Reiz hat). Hier endlich findet man eine riesige Auswahl an erlesenen Küchengeräten aus allen Ländern und wünscht sich sehnlichst eine Küche mit 100 Quadratmeter und ein Bankkonto, das das um die Küche herumliegende ländliche Anwesen und die ebenso preiswerten Artikel aus dem Cucinaria-Angebot gegenfinanziert ohne ein Staatsdefizit á la Paraguay zu hinterlassen... Aber Träumen kann man hier prima: gigantische italienische Espressomaschinen blinken aus den Ecken wie Harley Davidson-Maschinen (sind auch fast so teuer), ein vollkommen emaillierter Herd leuchtet cremefarben im altfranzösischen Stil, dazwischen kann man erfahren, wie sich ein echtes Küchenmesser anfühlt (auch wenn es soviel kostet wie ein Kühlschrank), dazu kommen dann viele Kleinigkeiten von der ultimativen Knoblauchpresse bis hin zu ofenfesten Pastetenförmchen aus Südengland, provencalisches Tischleinen, japanische Sushischälchen u.v.m... und natürlich die üblichen Gewürze und Öle - hier allerdings ist La Cucinaria eher etwas spärlich gerüstet und will wohl eher Impulse andeuten als relevant versorgen... angesichts der zu erwartenden Klientel scheint es logisch, daß La Cucinaria den etwas schmuddeligen Hinterhof in der Schanze verlassen hat und in das schicke In-Viertel mit den ach so wunderbaren architektonischen Scheußlichkeiten von Teherani und Co. an die Eppendorfer Grenze gezogen ist.... -für diese Geste und die Preisschilder ein * Abzug.

hier gibt es alles, was das Herz eines Hobbykochs begehrt. Vom Kochbuch über japanische Sushimesser bis zur Espressomaschine. Allerdings mit ziemlich gepfefferten Preisen (Punktabzug), so dass man meist zwar stöbert, dann aber doch ohne großen Einkauf den Laden wieder verlässt. Aber es gibt super Espressokaffeebohnen (uns haben es die KIMBO-Bohnen angetan), weswegen ich doch in größeren Abständen immer wieder dort vorbeischaue...