Ich war mit Freunden in der Williamine. Es war ganz nett, aber sehr eng und sehr einfach möbliert. Das Essen war in Ordnung, aber nichts besonderes (wir hatten auch die Rote Beete Suppe usw.) Die Preise finde ich für das gebotene noch OK -> darum drei Sterne, damit noch Luft nach oben bleibt für den nächsten Besuch. Nach den andeen Bewertungen hatte ich eben etwas mehr erwartet.

Es ist ein Traum ,wirklich ein Restaurant gefunden zu haben, in dem man im voraus sein Lieblingsgericht bestellen kann.In unserem Fall waren es Königsberger Klopse,sie schmeckten besser als bei Muttern zu Haus.Also höchstes Kompliment an den Küchenchef und Inhaber Arthur.Die Bedienung Julia sehr aufmerksam und zuvorkommend, man fühlt sich einfach nur gut aufgehoben.Die Weine passten geschmacklich sehr gut zum Essen.Als wir mit dem traumhaften Menue fertig waren, setzte sich der Chef des Hauses zu uns und erklärte uns unter anderem seine Philosophie zum Restaurant.Es gibt sehr viele kleine Restaurants in Frankreich,die seit Jahren die gleichen Spezialitäten in Ihrer Karte haben.Aus diesem Grund fährt man dorthin,man wäre enttäuscht,wenn man dann die Gerichte nicht vorfindet.Darum gibt es ständig Rote Beete Schaum mit Filetspitzen und den Palatschinken mit beschwipster Pflaume ,übrigens ein Hochgenuss,der unbeschreiblich ist.Im Mai feiere ich meinen Geburtstag in der Williamine,wir freuen uns schon riesig darauf!Da haben wir das ganze Restaurant für uns allein und können open end genießen.

Das erste mal habe ich die Williamine vor ca. 10-Jahren besucht. Seit dem bin ich "Fan" dieses außergewöhnlichen Restaurants.
Viel persönlicher geht es nicht. Nur eine handvoll Tische, Arthur Richelmann kocht, bedient und "entertaint", immer auf hohem Niveau.

Hier bleibt irgendwie die Zeit stehen. Die Küche ist nicht auf Sterne-Niveau und es gibt auch keine große Abwechselung, aber dafür viel Flair und das ganze hat einfach Seele. Ich fühle mich hier einfach wohl. Arthur mach bitte noch lange weiter so!

Gestern dann nach jahrelangem Vorbeigehen das erste Mal in der Williamine gegessen. Der Einstieg war etwas seltsam, wir kamen rein und außer zwei Paaren an den Tischen war erstmal niemand da. Durch die Küchentür sahen wir jemanden beim Salatanrichten, der sah uns auch und trotzdem passierte erstmal lange Minuten nichts. Die Süße wollte schon wieder gehen, habe mir dann ein Herz gefasst und bin in der Küche vorstellig geworden. Darauf dann wurden wir sehr herzlich empfangen.
Der Besitzer, Koch und Servicekraft in einem, hat eine äußerst charismatische Ausstrahlung und ungefähr die Stimme von Ben Cartwright, einen milden, tiefen Bass.
Er brachte uns ein kleines Amuse, Carpaccio vom Thunfisch, das war vielleicht etwas zu fischig, anschließend wurden die möglichen Menugrößen vorgestellt. Wir entschieden uns für das Maximum, fünf Gänge, der dazu empfohlene Wein wurde auch genommen.
Dieser Stimme schlägt man nicht so leicht etwas ab.
Rote Betesuppe mit Rinderfilet, ganze Artischocke, Wels mit Senfsauce und Trüffelreis und Kalb mit Kartoffelpuree, alles war lecker, auch der bereits gelobte Palatschinken sehr gut.
Und wieder Amarone. Wir blieben den Abend über zu sechst und hatten danach den Inhaber zum Feierabendgespräch am Tisch. Alles sehr persönlich und in Zeiten immer größer werdender Restaurants angenehm anders. Leider war ich am Ende so betrunken, daß mir die Augen zuzufallen begannen aber irgendwie haben wir es heil nach Hause geschafft.
Ich mußte dann auf der Gästematratze schlafen.

Für dieses Restaurant müsste es SECHS Qype-Sterne geben!!!
Der absolute Geheimtipp für ein trautes Essen zu zweit - aber natürlich auch für etwas grössere Gruppen... Nur ab etwa 20 Leuten wird es etwas eng. Das wohl kleinste Restaurant Hamburgs ist für mich die perfekte Mischung aus "Erlebnisgastronomie" (dank des Inhabers) und entspanntem kulinarischem Genuss.
Was der Inhaber Arthur Richelmann auf den Tisch zaubert ist immer wieder ein Hammer! Er geht sehr zuvorkommend auf seine Gäste ein und empfiehlt immer den perfekten Wein dazu.
Man kann auch "a la carte" bestellen, aber meine Empfehlung ist auf jeden Fall das "Überraschungsmenü". Für 49,- Euro erwarten einen die tollsten Genüsse. Am Anfang die "Rote Beteschaumsuppe mit Filetspitzen vom Angusrind" und als Finale der "Palatschinken mit beschwipster Pflaume"!!! Dazwischen wird nichts verraten, da variiert der Chef sowieso gern von Tag zu Tag.
Der Maestro ist sehr zuvorkommend, und mit etwas Glück hat er auch ein bisschen mehr Zeit und erzählt ein paar tolle Geschichten aus seinem bewegten Leben als Schauspieler, Koch und Menschenkenner.
Ein Hochgenuss der Extraklasse!!!

Für den etwas spezielleren Abend zu zweit sicher einer der besten Plätze in Hamburg. Galt einmal als das kleinste Restaurant der Stadt und ist es vielleicht immer noch (?), etwa 18 Plätze. Sehr nette, warme Atmosphäre, exzellente Küche der gehobenen Klasse aber nicht abgedreht. Charmante Bedienung und sympathischer Inhaber, äußerst treffende Weinempfehlungen, ich habe selten einen so gut passenden Wein zum Essen bekommen, phantastisch. Dabei friedliches Preisniveau, auch für drei Gänge oder mehr, da geht man sehr gerne wieder hin.

Ein absoluter Geheimtipp in Hamburg. Die Williamine. ein kleines romantisches Restaurant mit lediglich 19 Plätzen. Arthur - Inhaber, Koch, Bedienung und früher Schauspieler - zaubert tolle Gerichte.
Der absolute Hit: Die Rote-Beete-Schaum-Suppe mit Filetspitzen. Dafür lohnt sich schon der Weg in das Restaurant...