Fleischerei Jacob, Hoheluft-West, Hamburg

Ein würdiger Vertreter seines Handwerks. Top Ware und ein sehr netter Service.

1-A-Qualität, kompetente und freundiche Bedienung, das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt – wie sonst auch alles!

Immer freundlich, immer schnell und super Ware!
Da bringt es Spaß einzukaufen. Sonderwünsche werden gern erfüllt und auf Bestellung sowieso.
Toll sind die vielen Tipps von der Chefin, wenn man mal eine Frage zu einer Zubereitung hat. Sogar ganze Eintöpfe wurden mir schon erklärt. Selbst aus der eigenen Zubereitung einiger fertiger Produkte wird kein Geheimnis gemacht.
Die Qualität ist immer gleich gut und ich kaufe meine tierischen Produkte fast nur noch hier. Selbst beim Aufschnitt geht mein Konsum im Supermarkt von nebenan immer weiter zurück.
So groß sind die Preisunterschiede nämlich nicht. Vielleicht kauft man ein bißchen weniger als im Supermarkt, aber wenn man eine so tolle Salami, oder einen TopSchinken für sein Geld bekommt und dazu noch eine tolle Beratung und Probierhäppchen, dann ist mir das wert.
Ich kaufe und vorallem esse bewusster. Nebenbei gesagt…ich schmeisse nichts mehr weg. Ich kaufe dort in Maßen, aber eben genau richtig. Dadurch schmeckt es auch gleich dreimal so gut.
Immer einen Besuch wert.

Hier kaufe ich immer, wenn die Arbeit längner dauert, und ich nicht bei meinem Landschlachter kaufen kann.

Superfreundliches Personal, excellente Ware die einladend präsentiert wird, ein DANKESCHÖN an Familie Jacob

Wann bin ich das letzte mal so freundlich behandelt worden?

Ich weiß es nicht. Diese Metzgerei ist top! Der Service ist sehr, sehr freundlich und wie auch schon einige Menschen vor mir bemerkt haben: Man bekommt viele Tips. Die Merguez sind absolut fabelhaft!

Ausprobieren und glücklich werden.

Na hier steht ja schon einiges... dem großen Lob kann ich mich nur anschließen. Hier noch einige Ergänzungen:

Ich finde den Preis ausgesprochen günstig für die Qualität und dafür, dass er sich in bester Lage befindet.

Auch wenn die Schlange an manchen Tagen wirklich lang ist, stehen dermaßen viele (wie schon häufig erwähnt wurde freundliche und fachkundige) Leute hinter dem Tresen, dass man sich wundert, wie schnell man doch an der Reihe ist.

Besagte Schlange war bis 2008 immer überlang, so dass die Wartezeit schon mal eine Stunde betragen konnte. Seit 2009 kann man seine Vorbestellung an einem extra dafür eingerichteten Verkaufstresen nebenan abholen. Seither läuft es "wie geschmiert" - es soll sogar Kunden gegeben haben, die sich mit einem Augenzwinkern darüber beschwert haben, dass mit der Tradition des Anstehens gebrochen wurde und jetzt alles viel zu schnell ginge. Macht nix: Den Glühwein gibt's trotzdem dazu.

Und wenn man nicht weiß, wie man die Ente zu Hause am besten zubereitet: einfach fragen.

Klare Empfehlung!
Ein traditioneller Familienbetrieb mit einem tollen, zuverlässigen und freundlichen Service.
Ich habe vor einigen Tagen eine Bestellung dort aufgegeben. Eine Katenmettwurst in einem Stück. Zwar musste ich einige Tage warten, aber ich wollte halt eine komplette Katenwurst am Stück und vorallem aus eigener Herstellung. Mir wurde zwar eine Katenwurst "per sofort" angeboten, aber offen und direkt gesagt, dass diese dann von einem großem Fleischunternehmen kommen würde (sogar von welchem Unternehmen). Eigene Herstellung dauert halt ein paar Tage, da gerade keine am Stück da war. Für mich spricht es von hoher Qualität, Frische und Vertrauenswürdigkeit, wenn nicht immer und jederzeit, alles "auf Lager" ist.
Wie sie schmeckt, kann ich noch nicht sagen. Ist ein Geschenk. Aber soviel kann ich sagen: Der leckere Geruch, wenn ich den Kühlschrank aufmache, bringt mich um! :)

Nebenbei habe ich mir noch zwei "Fertiggerichte" mitgenommen. 1xSpaghetti Bolognese und 1xGrünkohl mit Kartoffeln. Natürlich auch aus eigener Herstellung und sehr praktisch in einer Kunststoffdose verpackt. (Ähnliche Verpackung wie Kartoffelsalat aus dem Supermarkt.)
2€ kostete die Bolognese und ist den Preis mehr als wert! 2 Minuten in der Mikrowelle und die Portion reichte vollkommen. Den Grühnkohl schaffe ich heute nicht mehr.
Statt zum Supermarkt, um mir ein Fertiggericht zu holen, das mehrere Monate haltbar ist und auch genauso schmeckt, werde ich ab sofort genau hier halt machen und mir eine Portion, des jeweiligen "Tagesgerichts" mit ins Büro nehmen. Günstiger und vorallem hausgemacht und sehr lecker.

Ich wohne hier seit 6 Jahren, aber habe diese Schlachterei leider erst jetzt entdeckt, da sie in einer kleinen Seitenstraße liegt, die man aber bequem vom Eppendorfer Weg, oder von der U-Christuskirche erreichen kann.

Vergleichen kann ich das Unternehmen am besten mit einem traditionellen Bäcker, welcher morgens um 2 Uhr aufsteht und das Brot noch selber backt. Leider sterben gerade diese Betriebe weiterhin aus.
Gerade deshalb nahm ich mir Zeit mit der Bewertung, dieses Geheimtipps in Eimsbüttel.

In Eimsbüttel gibt es einige gute Schlachterreien. Diser gehört auf jeden Fall dazu und meine Meinung ist "Denke Lokal" damit wir uns lange an diesen Geschäften erfreuen können.

Die Besitzer sind extrem aufmerksam und an der Qualität interessiert und das merkt jeder Kunde sofort.

Mein erstes Brathähnchen war nicht nur auf den Punkt zubereitet, das Fleisch war auch das beste, was ich seit langem an Geflügel gegessen habe. Was soll man sonst noch schreiben über eine Schlachterei? Nur, dass sich der Weg dort hin lohnt und man nicht alles an der Fleischtheke bei Edeka kaufen muss, wo es eh nur Sauerstoffbehandeltes gibt, das in seinem eigenen Saft rumliegt.

Wider den Ketten, für das Fachgeschäft!

Ob es der beste Fleischer hier in Hamburg ist, mag ich nicht beurteilen!

Allerdings sehr gute sowie ausgewogene Auswahl. Die Qualität bezeichne ich mal als perfekt. Bin zwar nicht sehr oft da, aber wenn, dann wird schon einiges eingekauft.

Wenn ich da an die abgepackte Wurst einiger Discounter denke! Muss aber sagen, dass es auch dort Unterschiede gibt und da auch nicht alles schlecht ist!

Ganz sicher haben wir hier nicht zum letztenmal eingekauft!

Von mir 5 Sterne!

Lust auf Fleisch?

Dann gibt es für mich schon seit Jahren nichts besseres als dieses Geschäft.

Samstags bildet sich schonmal eine Schlange bis weit auf den Gehweg... doch das warten lohnt sich!

Hier gibt es alles nur von bester Qualität.

Soweit mir bekannt kommt das Fleisch direkt aus dem Hamburger Umland aus anderen ausgesuchten Familienbetrieben.

Egal ob Steaks, Schinken, Wurst oder superlecker mariniertes Grillgut, darunter die legendären Merguez-Griller, es schmeckt einfach alles richtig gut!

Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen!

Man kann nichts anderes sagen, als "Der beste Fleischer".
Ein Familienbetrieb durch und durch, von der Züchtung (der größte Teil der Fleischarten) bis zum Verkauf. Bis heute war wirklich alles hervorragend.
Abgesehen von Frischfleisch gibt es selbstgemachte Salate, Rauchwürste, Eintöpfe und Suppen. Man wird jederzeit kompetent und freundlich beraten. Solch ein rar gewordener Laden muss unterstüzt werden. Qualität setzt sich durch.

toller Schlachter alter Schule mit super Qualität, fachkundigem Personal zu fairen Preisen. Sonderwünsche werden gerne entgegengenommen. Der "Mittagstisch" zum mitnehmen ist lecker und sehr preiswert.

Mit der sehr guten Qualität, der fachkundigen Beratung bei Fragen wie z. B. welches Fleisch zu welchem Gericht und warum und dem guten Preis-Leistungs-Verhältnis ist es kein Wunder, dass die Schlachterei Jacob so beliebt ist. Ich gehe meistens unter der Woche hin, da es am Samstag sehr voll ist -wie ich gestern wieder bemerken musste- und man Schlange stehen muss. So viel ich informiert bin, stammt das Fleisch aus eigener Schlachtung und zum großen Teil auch aus eigener Zucht. In diesem Familienbetrieb weiss man also noch, was das Tier gefressen hat - dementsprechend lecker schmeckt das Fleisch. Sonderwünsche werden jederzeit gern und super-freundlich erfüllt. Für diese tolle Schlachterei kann man einfach nur volle Punktzahl geben! Ich empfehle besonders die Salami, die einfach hypnotisch gut schmeckt und das Rindfleisch (die Kälber werden, so viel ich weiss, mit Milch gemästet), das einfach nur zart & lecker ist und zum Hinlegen gut schmeckt. Man bekommt dort auch Salate - teilweise aus eigener Fertigung nach Hausrezept - und Käse sowie leckere Dips und Saucen.

Jacob ist allein schon deshalb positiv zu bewerten, weil solche Läden immer seltener werden.
Das Familienunternehmen überzeugt durch ein hervorragendes Angebot, wobei die Qualität im Vordergrund steht. Man weiß woher das Fleisch kommt und von wem es verarbeitet wird (nämlich von Jacob selbst). Die Bedienung ist sehr freundlich und kompetent. Schön dass es solche Geschäfte in der Nachbarschaft noch gibt! Ach ja und die Knoblauchcreme die es da gibt ist einfach nur zum niederknien!

da bereits das wichtigste zur metzgerei jacob bereits geschrieben wurde, bleibt mir nur anzumerken, dass ich von der atmosphäre des ladens begeistert bin, denn gutes personal, fachkundige auskünfte und eine anzusehende begeisterung für ihre ware überzeugt.
die wurst spätestens auf der stulle, das fleisch dann in der pfanne und dem ofen.
der kasseler, besonders der am knochen, ist anbetungswürdig.

Und am achten Tag machte Gott Grützwurst und legte sie bei Jacob in die Auslage! Göttlich! Die Schlachterei Jacob ist eine Institution, die ich sonst höchstens noch mit der Schlachterei Harms im Lehmweg vergleichen möchte. Der Laden ist ein großartiger Familienbetrieb. Manchma reicht die Schlange bis weit hinaus auf den Weidenstieg - kein Wunder denn die Jacobs verkaufen GANZ TOLLE WARE! Kein Wunder, dass der kleine Laden Tim Mälzers Haus und Hofschlachter ist. Simply the best für the Fest!

Ich kann mich meinem Vorschreiber nur anschließen: Erstklassiges Fleisch, große Auswahl und super-frische Salate (vor allem der Krabbensalat ist spitze!), sehr schön auch verschiedenen selbstgemachten Fonds in der Tiefkühltruhe. Sehr freundliche und fixe Bedienung. Kein Wunder, dass es sich am Wochenende in dem kleinen Laden stapelt. Uneingeschränkt empfehlenswert!!

Ich bin ein bisschen verwundert, dass es hier nur eine Bewertung für die Schlachterei Jacob gibt. In Eimbüttel ist die Konkurrenz in dieser Branche groß, aber der Familienbetrieb im Weidenstieg gehört auf die aller-vordersten Plätze.

Am Wochenende ist es meist voll und man muss sich dann auch gerne mal in die Schlange einreihen, die manchmal sogar bis zur nächsten Straßenecke reicht.
Unter der Woche kommt man aber meist viel schneller an leckere Fleisch- und Wurstwaren.
Bei Jacob arbeiten mittlerweile mehrere Generationen und man merkt einfach, dass es sich um einen Familienbetrieb handelt.
Man wird zügig und sehr freundlich bedient, man wird gut beraten und nicht selten wird nach dem Wiegen noch was extra dazugepackt.

Qualitativ ist das Fleisch allererste Sahne. Das Rindfleisch stammt aus eigener Zucht, auf Wunsch kann man auch Galloway-Fleisch von Jacobs Nachbarn bekommen.
Preislich liegt Jacob, wie alle anderen richtigen Schlachter auch, über dem allgemein verbreiteten Supermarkt-Niveau. Dafür sind die Steaks nach dem Braten aber megazart und haben ihre ursprüngliche Form behalten.
Meiner Meinung nach lohnt es sich, dafür den einen oder anderen Euro mehr auszugeben.