Wenn es mich wiedermal raus in die Wälder zieht und ich von Wind, Wäldern und Natur umgeben sein will, gehe ich gerne in den Taunus spazieren. Nach so einer kleinen Wanderung kommt dann so ein munteres Forellchen ganz gut. Gerade noch planschen sie in den weitläufigen Teichanlagen; da springen sie einem tatsächlich schon auf den Teller. Derjenige, der großen Hunger hat, sollte das bei der Bestellung melden, denn die begehrten Fischlein haben zu ihren unterschiedlichen Größen alle die gleichen Preise. Mit Bratkartoffeln und Butter ist das ein Hochgenuß.

Die Wirtschaft mutet urig and und hat einen besonderen Reiz. Es ist viel los und so wird man auch schon mal zu anderen Gästen gruppiert. Da kann man dann freimütig plauschen und mal andere Eindrücke und Erfahrungen teilen.
Ein Auge habe ich immer vorher schon auf den Blechkuchen, der den Tag dann abrundet.

Öffnungszeiten
Nur Samstag und Sonntag von 11.00 bis 18.00 Uhr

Ich bewerte hier die Fischzucht, nicht das zugehörige Restaurant.
Wir haben dort einmal, nach einem Beitrag im “hessentipp” des hr-Fernsehens, Fisch gekauft. Der Fisch ist super frisch kommt er doch praktisch fangfrisch direkt aus einem der zahlreichen Becken. Natürlich kostet Qualität auch etwas mehr, aber wenn man wirklich frischen Fisch haben möchte ist man hier richtig. Es wird auch geräucherter Fisch angeboten. Soweit ich weiß kann man dort sogar Sonntags morgens einkaufen.
Die Fischzucht ist sehr idyllisch tief im Wald gelegen. Auf dem Weg dorthin fragt sich mehr als ein Mal ob man auch richtig ist, aber die Schilder weisen einem den Weg korrekt.

Ja, das Forellengut…Die schauderhaften Schilder “Vorsicht Selbstschußanlagen” und die umherliegenden Schnüre sind mir noch aus Kindheitstagen in Erinnerung, gibt’s aber heute nicht mehr… Naja, damals nach dem Krieg, als noch der Hunger grassierte…;-)

Heute ist das Forellengut immer noch ein empfehlenswertes Ausflugsziel gerade mit Kindern - wenn man nachfragt, bekommt man vom Personal auch mal bisschen was über die Fischzucht erklärt - und einen Spielplatz lockt auch. Die Wanderwege rundrum bieten sich gut an für einen Verdauungsspaziergang oder eine Joggingrunde hoch zum Sandplacken.

Was ich zu Sanchos großartiger Schilderung noch hinzufügen kann: Jeden Sonntag von 9 bis 11 gibt es einen Verkauf von frisch geräucherten Forellen.

Das Forellengut der Familie Herzberger ist eine der ältesten Forellenzuchtanlagen Deutschlands. Sie besteht seit 1894 und war schon mal kaiserlicher Hoflieferant; die heutige Einrichtung allerings entspricht eher dem Geschmack der späten 70er, frühen 80er Jahre.

Die Anlage liegt idyllisch mitten im Wald zwischen Oberursel Hohemark und Oberursel Oberstedten, mitten im herrlichsten Wandergebiet und relativ weit abgeschieden. Man kommt auch mit dem Auto bis vor die Hoftore, muß sich aber dann böse Blicke seitens des laufenden, walkenden oder spazierenden Volkes gefallen lassen. Hier sind über 40 mehr oder minder große Becken, die durch einen Waldbach gespeist werden und durch diverse Belüftungsanlagen mit Sauerstoff angereichert werden. Wie man liest, leben hier über 40 Millionen Fische - nicht nur Forellen, sonder auch andere, zum Teil vom Aussterben bedrohte Fischsorten werden hier gezüchtet.

Überhaupt scheint die Zucht schon lang ein Anliegen der Familie gewesen zu sein. An den Wänden hängen diverse Urkunden, unter anderem der Uni Frankfurt, über besondere Verdienste in der Forschung über die Aufzucht und Vermehrung von Fischen u.Ä.

Die Essenskarte ist natürlich einseitig ausgerichtet: hier gibt es Fisch. Forellen in verschiedenen Variationen, verschiedene Süßwasserfischsorten, alles ganz frisch zubereitet, ganz ohne Schnörkel, einfach, aber schmackhaft. Die Preise sind sehr günstig, und es gibt sogar als Ergänzung ein paar Standardgerichte für diejenigen Gäste, die keinen Fisch mögen: Schnitzel mit Bratkartoffeln für 8,90 Euro, Gulaschsuppe für 6,90, usw.

Als besondere Überraschung durfte ich erleben, daß es hier sogar Espresso statt den von mir erwarteten Filterkaffee gibt. Offensichtlich geht man mit der Zeit und paßt sich tatsächlich der Klientel an. Kompliment!