Butter Lindner

Ich war heute bei Lindner um mir diese göttlichen SchokoBrownies zu kaufen. Lindner ist ein Delikatessengeschäft, wo man eigentlich gleich alles kaufen möchte. Die Preise sind entsprechend gehoben, aber für Qualität zahle ich gerne mehr. Ich wurde gleich noch "verführt" diese leckeren Pralinen zu kaufen ;-). Die Bedienung war sehr freundlich. Ich werde zukünftig häufiger mal reinschauen und vielleicht auch mal mit Freunden zum kleinen Snack einkehren. Tolles Geschäft.

Hab mir Heute eine Gänsekeule (vonfreilaufendem deutschem Tier) gekauft mit Rotkohl und Knödel, zugegeben nicht gerade billig, aber wo bekomme ich eine einzelne Gänsekeule, ein Traum!
Muss man probiert haben

War heute gegen 1400 Uhr in dem Laden und mußte für Kaffee und Kuchen drei Mal anstehen, zuerst für den Kuchen, dann zur Kasse auf der gegenüberliegenden Seite und dann noch mal für den Kaffee. Der Kuchen war matschig, offensichtlich im Kühlschrank aufbewahrt worden. Kann man vergessen.

gautama buddha, der verwöhnte königssohn, unternahm drei ausfahrten, die ihn aus seiner behüteten umgebung führten und begegnete krankheit, alter und tod.

er war aus tiefste schockiert und entwickelte seine lehre von der überwindung des leidens, dessen ursprung er in gier, hass und unwissenheit sah.

was hat das nun mit butter lindner am eppendorfer baum zu tun???

nun: ich habe die vom buddha analysierten gründe des leidens heute mal wieder bei butter lindner frei haus geliefert bekommen (ganz ohne versandkosten).

auf der einen seite die luxuriösen, köstlichen speisen, die einem königssohn gerecht werden.
auf der anderen seite das gedrängel und gehacke und getue und geschubse am tresen, nach dem motto:
na, wenn hier jemand dran ist, dann ja wohl ich!!
und: ach herrjeh, wer nimmt mir denn hier die sonne, mir dem/der allein und einzig wichtigen!
(einen so hasserfüllten blick, wie den meiner tresennachbarin, habe ich lange nicht mehr gespürt)

und das übertrieben devote oder auch gern mal blasiert-freche gehabe der angestellten tut noch ein übriges, um mir den einkauf endgültig zu verleiden ("was darf ich ihnen noch schönes tun?", "hab' ich nicht gehört, dass sie die salami geschnitten haben wollen, sorry" - und ich verstehe auch das andere, was sie noch sagen, nicht).

buddha lindner...

aber jetzt hab' ich meine lektion gelernt: ich geh' einfach woanders einkaufen;-)

 


     

Das Publikum (leicht angegraut und mit hochgeschlagenen Kragen) ist schrecklich, schon klar. Aber wieso soll ich mir ein Geschäft nach so einem Kriterium anschauen? Auf die Produkte kommts an, und die sind unschlagbar. Leider seh ich hier in Eppendorf auch keine Alternative, also echte Feinkostgeschäfte haben wir hier nicht mehr. Früher war alles besser ;), als Karstadt noch da war mit seiner Feinkostabt. im Erdgeschoss.

alles frisch, alles lecker. Zugegebener weise kein Schäppchen, aber Herr Heissler und sein Team bieten wirkliche Delikatessen an. Ein Muss für den Samstag Morgen, Lokalkolorit inklusive.

Ich liebe diesen Delikatessenladen! Das Angebot ist wirklich fantastisch, der Preis gerechtfertigt. Schließlich handelt es sich nicht bloss um Lebensmittel, sondern um ausgewählte Köstlichkeiten, mit exklusiven Herstellverfahren. Das Personal ist zudem entzückend und ich freue mich auch immer sehr, meine Nachbarn dort zu treffen auf ein Pläuschchen.

Wenn einen das Angebot im Supermarkt wieder mal anödet und die richtige Idee zu einem guten Essen fehlt: Zu diesme Laden. Hier findet sich immer etwas, auf das man spontan Apetit bekommt. Extra-Wünsche werden kompetent bedientund eine tolle Beratung für viele andere Gaumenfreuden gibt´s gleich hinterher. Die Rechnung ist nicht ohne, dafür der Einkauf eben auch nicht.

Mein Ritual: morgens noch schnell ein Quarkbrötchen bei Lindner gekauft, das es dann zur ersten Tasse Tee oder Kaffee im Büro gibt - unschlagbar lecker!

Bei allen anderen Produkten ist die Erfahrung recht durchwachsen. Die angebotenen "Fremdprodukte" sind in der Regel sehr hochwertig und entsprechend großartig. Die hausgemachten Salate überzeugen manchmal, aber bei Weitem nicht immer. Dafür, dass man sich nicht darauf verlassen kann, sind die Preise dann schon SEHR heftig!

Bei Kuchen und Brot muss man ein bisschen durchprobieren. Die Weissbrotsorten sind für meinen Geschmack tendenziell etwas zu trocken, die dunkleren Sorten dafür überwiegend deutlich besser als beim "normalen" Bäcker. Die Optik der Kuchen und Törtchen ist sicherlich unschlagbar und perfekt zum Beeindrucken der Schwiegereltern - und auch der Geschmack gut, aber oft recht süß. Muss man mögen.

Über das Publikum wurde bereits alles gesagt - Feinkost in Eppendorf eben ;-))

Fünf Frauen, ein Baby und ich. Das ist die Standartsituation an der Backwarentheke von Butter Lindner in Eppendorf. Gehen Männer nicht zu Butter Lindner oder haben Frauen einfach den besseren Geschmack?
In Hamburg machen ja viele auf Feinkost und sind eigentlich nur Bonsai-Lebensmittelläden. Da wird die Leberwurst mal zum Paté. Das ist bei Butter Lindner nicht der Fall. Sehr, sehr gute Backwaren (ein schreckliches Wort). Ich liebe die Madrillos - dazu Leberkäse von Beisser 20 Meter weiter. ähm.
Auch sehr fein: Laugenbrötchen und die Streuselkuchen. Ach ich könnte ja noch so vieles aufzählen. Köstlicher Mortadella an der Wurst- Salattheke. Die Buletten:-) auch Frikadellen genannt - sehr gut. Die Salami in allen Variationen.
Qualität hat ihren Preis und darum sollte man vorher die Preise studieren. Florentiner kaufe ich zum Beispiel nicht mehr bei Lindner - die haben für mich ein unverständliches Preisleistungsverhältnis.
Aber sonst: großartig.
Kleiner Nachtrag: Diese Riesenkuchen - die immer ganz stolz vorne im Schaufenster stehen - habe ich schon in allen Variationen probiert und muss sagen, dass sie besser ausschauen, als sie schmecken. Für meinen Geschmack etwas zu überzuckert. Mehr in den Spitzen (Gewürze) wäre mir lieber.

Grundsätzlich ist ein Geschäft wie Butter Lindner für den Freund guten Essens (und, im Idealfall, gleichzeitigen Hobbykoch) der Himmel auf Erden, ein reichhaltiges Angebot edler Produkte erwartet einen schließlich in diesen Hallen. Das ist auch der Grund, weshalb ich im Normalfall mehrmals in der Woche vor Ort bin und mich - wenn auch nur in homöopathischen Dosen - mit Köstlichkeiten eindecke.

Doch dunkle Wolken ziehen immer mal wieder in diesem Paradies auf! Warum? Nun, es sind Kleinigkeiten, bei denen Lindner sich leider Schnitzer erlaubt. Zum einen muß man einen Unterschied machen zwischen den Produkten, die eingekauft sind (wie die fantastischen Schinken und Würste oder auch das Käsesortiment) und dem Angebot aus eigener Herstellung. Ich weiß nicht wieso, aber alles, was “hausgemacht” ist überzeugt mich im Normalfall weniger - die Salate sind nur mittelprächtig, ebenso leider auch oftmals das abgepackte Gebäck, ganz zu schweigen vom vollkommen überteuerten und nicht der Rede werten Convenience-Essen. Anständig ist wiederum die Bäckerei, wobei hier auch leider nicht alles hält, was die Preise versprechen. Uneingeschränkt positiv sei aber das absolut köstliche “Sanssouci”-Brot erwähnt.

Im Laufe der Zeit entwickelt der aufmerksame Kunde aber ein recht klares Schema, nach dem er bei Butter Lindner einkauft - somit halten sich, mit etwas Erfahrung, die negativen Überraschungen in Grenzen.

Mit dem hier oft erwähnten Publikum ist es natürlich so eine Sache: eine akute Schicki-Allergie sollte man nicht haben. Viel Eppendorfiger geht’s schließlich nimmer, auch wenn dann mal der lässige Tim Mälzer erscheint und das Personal zu Grinse-Orgien nötigt, so daß für die übrigen Kunden kein Häuflein Aufmerksamkeit mehr übrig bleibt. Apropos: bis auf wenige Ausnahmen empfinde ich die Lindner-Verkäufer als etwas gekünstelt “höflich”, aber dafür halbwegs kompetent. Auch in diesem Fall weiß man aber nach einer Weile, wer sein Handwerk eher versteht und wer nicht so sehr. Und wer einen, wenn man nur fünf Scheiben Pata-Negra-Schinken (zu insgesamt sieben Euro, immerhin) wünscht, komisch anschaut und wer nicht.

Die tatsächliche Butter des Hauses bekommt übrigens von mir sehr gute Noten.

Ich habe gestern bei Butter Lindner am Mühlenkamp ein kleines Dinkel-Brot (2,95 €), 2 Florentiner mit Zartitterschokolade und ein Eclair gekauft. Insgesamt habe ich knapp 8 € gezahlt.
Die erste Enttäuschung waren die Florentiner, die ich auf dem Weg zum nächsten Termin gegessen habe. Die Mandel-Zucker-Masse war ziemlich geschmacksneutral, die Schokoschicht zwar angemessen dick und knackig, anscheinend aber aus relativ minderwertiger Glasur-/Kuvertürequalität. Hat mich nicht vom Hocker gerissen.
Zuhause dann mit einer schönen Tasse Kaffee und dem Eclair die nächste Enttäuschung. Das Eclair hat insgesamt zu wenig süß geschmeckt, die Vanillecreme (oder sollte es gar keine sein?) schmeckte nicht wirklich nach Vanille.
Heute morgen dann: Brot von gestern, das sich auch heute noch nicht vernünftig schneiden ließ. Viel zu feuchter Teig, 'klitschig’ und mehlig schmeckend.
Ich bin mir bewußt darüber, daß ich die erste wirklich negative Kritik zu Butter Lindner schreibe. Aber gerade durch das hohe Preisniveau hatte ich ein anderes Qualitätsniveau erwartet. Schade. In Zukunft werde ich mein Geld wieder beim Bäcker um die Ecke lassen (keine der großen Ketten!), da weiß ich, was ich habe.

Große Auswahl an Köstlichkeiten. Netter Service und tolle Qualität. Deshalb glatte 5 Punkte.

Schöner Laden, sehr gute Qualität zu gehobenen Preisen. Besonders gut gefällt mir die umfangreiche Brotauswahl (auch Biobrot), die man so sonst kaum bekommt. Die Bedienung ist freundlich und kompetent.

sehr schöner Laden, relativ teuer, viele tolle Brotsorten und sehr freundliches Personal.
Die meisten Kundinnen tragen Cashmere-Pullover und Markentaschen…

Wenn man Vorurteile über Eppendorfer(innen) hat, gehe man am frühen Sonnabendnachmittag hierher! Alle Vorurteile werden auf großartige Weise bestätigt, man fühlt sich wie bei Filmaufnahmen bei denen das Eppendorfer Leben auf die Schippe genommen wird.
Und das Lebensmittelangebot ist umfangreich die Qualität großartig, das Preisleistungsverhältnis stimmt und das Personal ist (fast zu) freundlich.