Walter & Benjamin, Ludwigsvorstadt-Isarvorstadt, München

Dem Walter & Benjamin merkt man an, dass es von jemandem geführt wird, der sein Geschäft mit Leidenschaft betreibt. Ich war hier vor allem immer wieder mal wegen des Essens da und weniger wegen des Weines.

Für die Weinliebhaber ist es aber sicher ein Mekka, zumal man ca. 60 Weine stets offen hat und glasweise probieren kann.

Meine 5 Sterne bekommt das Walter & Benjamin aber wegen der herrlich unprätentiösen und “geschmackigen”, ehrlichen Küche. Man kennt das ja: Gerichte, die so authentisch und lecker schmecken, als hätte noch Großmutter am Herd gewirkt. Ich hatte z.B. die geschmorten Ochsenbacken mit Selleriepürree. Einfach köstlich.

Man sollte hier keine riesengroße Auswahl erwarten. Oftmals gibt es nur zwei oder drei Hauptgerichte. Die sind dann aber wenigstens frisch und mit guten Zutaten hergerichtet. Bei Karten, die bis zu 100 Gerichte aufführen, werde ich ohnehin immer skeptisch. Welche Qualität kann hier schon dahinterstecken? Daher: Daumen hoch beim W&B.

Tolle Weinhandlung mit guter Atmosphäre und riesiger Auswahl an wirklich guten Weinen.

Wenn ich aber für ein Glas recht jungen Roten oder Weißen, dessen Provenienz auch nicht außergewöhnlich ist, knapp unter EUR 10,- bezahle, dann fühle ich mich schon ein wenig in meiner Intelligenz beleidigt – wie können die Besitzer annehmen, dass Leute, die ihr Geld durch ehrliche und harte Arbeit verdienen, dieses so leichfertig den Betreibern einer “simplen” Weinhandlung (cum ein wenig Restaurant) in den Rachen werfen.

Ich gehe wirklich oft und fast immer auch gehoben abends aus und zahle gerne für gute oder hervorragende Essensqualität bzw. Service – aber irgendwo gibt es auch Grenzen, die in Sachen Preisgestaltung nicht überschritten werden dürfen!

Ich war mal ein Fan von dem Laden, aber leider nicht mehr.

Positiv anfangen: Wie man es von einer Weinhalndlung erwartet guter Wein und große Auswahl. Wein per Glas eher teuer, flaschenweise aber faire Preise.

Küche: durchwachsen.
Leider ist die Küche des W+B nicht mehr, was sie war: Früher war sie klasse, kreativ, frisch, besonder. Seit es einen neuen Koch gibt ist das Essen lala. Manchmal gibt es noch kleine Highlights, aber auch viele Enbttäuschungen und Witz und Kreativität der Küche sind keineswegs mehr vergleichbar mit früher, geschweige denn herausragend. Doof, dass die Preise zeitgleich gestiegen sind - für 25€ für ein Hauptgericht erwarte ich schon was Besonderes!

Service: Oft unverschämt!
Noch schwerer wiegt für mich der oft unglaublich unfreundliche und arrogante Service - und das von etlichen Servicemitarbeitern, inkl. Chef. Nicht immer, aber schon mehrfach hatten wir Erlebnisse dort, die einfach nicht gehen - schlechte Laune wird hier am Gast ausgelassen.

Beispiele:
1) Wenn eine falsche Bestellung geliefert wird(kann immer mal vorkommen, klar) kann sich das Team nicht nur kein Wort der Entschuldigung abringen, sie reagieren im Gegenteil krass pampig, verständnislos. In unserem fall gab es statt Fisch auf Fenchelgemüse Fisch auf Aubergine, und dass ich keine Aubergine mag war ihnen wurscht, sie hatten echt die Nerven mir zu sagen, dann solle ich halt nur den Fisch essen. Als ich das nicht wollte (ein Stück Fisch ohne jede Beilage für 25 € war mir dann doch zu viel) , insistierten sie darauf, das falsche Gericht voll abzurechnen. Und zwar so laut und unverschämt dass sämtliche Gäste peinlich berührt auf ihre Teller starrten.
2) Wir haben explizit kaltes Wasser mit Kohlensäure bestellt. Es kam warmes - was ich merkte, als ich das Glas anfasste. Wir baten freundlich (!) um kaltes, daraufhin wurde murrend die Flasche weggenommen und auf Eis gestellt, nach 10 Min dann die halbvollen Gläser mit kaltem Wasser aufgeschüttet. Dann stellten wir fest, dass es stilles Wasser war. Dies dann gegen Sprudel auszutauschen wurde schon mit so viel Murren gemacht, dass wir kurz davor waren, das Lokal zu verlassen
Bei einem Restaurant dieser Preisklasse sollte man wirklich guten, professionell-freundlichen Service erwarten können. Schade, dass das Gegenteil der Fall ist - und der Trend nach unten geht.

Fazit: Da geh ich nicht mehr hin! Viel Geld zahlen um mir den Abend vermiesen zu lassen muss nicht sein!

Eigentlich eine wirklich tolle Weinbar mit beeindruckendem Sortiment. Zentral gelegen, auch draußen ein paar Tische, reduziert aber geschmackvoll eingerichtet, gute und nicht laute Musik und sehr sorgfältig und individeuell ausgesuchte Weine im eher gehobenen Preissegment.

Umso schmerzlicher sind die Patzer, die sich das Team um Walter Zimmermann erlaubt.

erster Besuch mittags:
auf die Bitte mir zu meinem Wein wenn möglich ein wenig Brot und Olivenöl zu bringen, wurde zwar ein wunderbares Brot serviert, dazu aber ein Öl welches zuvor (so mein Verdacht nach "Duft- und Geschmacksprobe") als Einlegeöl für Oliven gedient hatte. Wer den diesen Ölen eigenen Geschmack noch nicht kennt möge es bitte einmal probieren:
Das hat nichts mehr mit dem wunderbaren Gusto eines guten, frischen, manchmal grasigem Aroma frischen Öles zu tun.
Kassiert würde für diese olofaktorische Beleidigung trotzdem.
Der Service wußte auf Nachfrage erst gar nicht um was für eine Öl es sich handelte, auf Nachhaken wurde mein Verdacht bestätigt. Und das, obwohl die Weinbar ein sehr gutes, "echtes" Öl von COS im Sortiment führt:
Sehr schwache Leistung mit der Grenze zur Verarsche.
Normalerweise werden Olivenöle, welche vorher zum Einlegen genutzt wurden, entsorgt denn sogar beim Verkochen schmeckt man deutlich den Unterschied und die Geschmacksveränderung dieser minderwertigeren Öle!

Nächster Besuch, diesmal abends:
Da grundsätzlich keine Reservierung im W&B möglich ist (keine Kritik sondern muß jeder Gastronom selber wissen) war das Lokal schon gut gefüllt als ich ankam.
Auf meine Frage hin beschied man mir das momentan und auch in der nächsten halben/dreiviertel Stunde keine Chance auf einen Platz für zwei bestünde.
Trotzdem wartete ich in einer Ecke auf meine Partnerin da wir uns hier verabredet hatten und draußen Schafskälte herrschte.
Nach ca. 10 Minuten betrat eine offensichtliche Freundin einer der Servicekräfte die Bar (auch sie ohne Reservierung) und innerhalb von zwei Minuten ward ein Klapptisch neben einem Weinregal herbeigezaubert.
Ich wurde ignoriert. Auf Nachfragen ob diese Lösung nicht auch für mich praktikabel gewesen sei: "Oh, da hab ich gar nicht dran gedacht, ich kann dir ja da hinten noch einen aufstellen." Ein zweiter Klapptisch wurde in Stellung gebracht, keine Entschuldigung oder weitere Erklärung von Seiten der jungen Dame.

Drei Möglichkeiten für dieses Verhalten gibt es:
Entweder der Service hat keine Lust auf mehr Gäste als unbedingt nötig (Walter war an diesem Abend nicht anwesend)
oder
man ist diesbezüglich tatsächlich sehr unaufmerksam und "vergesslich" (allerdings standen die beiden Klapptische schon in der Nähe der Bar für ihren Einsatz bereit),
oder
man reserviert diese Möglichkeit für Freunde oder vermeintliche VIPs.

Auf alle Fälle ein sehr unschönes, beleidigendes und unprofessionelles Verhalten (ich beziehe dies allerdings auf nur eine Servicekraft). Der junge Mann mit Bart war dagegen den gesamten übrigen Abend sehr kompetent, freundlich und aufmerksam. Auch das Verhlaten der jungen Dame vom Anfang wurde im Laufe des Abends zusehens verbindlicher.

Meine Partnerin kam an, wir bezogen unsere Plätze. Kurz darauf wurde eine besserer Tisch frei - von wegen keine Möglichkeit innerhalb der nächsten dreiviertel Stunde (siehe Erstkontakt mit dem Personal beim Eintreten).

Das Essen: Salat nur auf Nachfrage in der Küche möglich, junger Mangold mit Tomate und ordentlichem Durchnittsdressing. Gut aber auch nicht mehr, dafür auch nicht teuer.
Die beiden Fleischhauptgänge (Backen und Lamm für jeweils gut 20 Euronen) waren von den Fleischportionen her sehr reichhaltig, dafür mit fast fehlender Beilage (feste Backen mit Junger Mangold-Blättern und ein paar Pilzen, das Poltinger Lamm mit ca. 14 Pimientos de Padrón, basta).
Ich hätte mir etwas weniger Fleisch - welches geschmacklich sehr gut war! - dafür etwas Beilagen gewünscht.

Der Wein war perfekt temperiert und wurde (nachdem die Flasche hinter der Bar kühl gehalten wurde) auch aufmerksam nachgeschenkt , die Weingläser passend.
Die Sache mit dem Weinpreis im Lokal (Straßenverkaufspreis plus 10,- Euro Korkgeld) ist toll und in München leider sehr rar.

Wie gesagt: ein gutes Konzept an dessen Umsetzung es allerdings gelegentlich, dann allerdings deutlich, hapert.
Bei den geforderten Preisen sollte man respektvoller und ehrlicher mit seinen Gästen umgehen - und im Notfall auch Fehler eingestehen können (dann wäre das Ganze verzeihlicher und wiürde nicht so arrogant wirken).

Ich werde mir meinen nächsten Besuch sehr gut überlegen oder erst einmal nachsehen wer im Service zu Gange ist.

Die Auswahl der Weine ist wahrlich vorbildlich, das Essen sehr zu empfehlen. Ich persönlich empfand das Sitzen mitten im Laden nicht so gemütlich, da ständig Leute in die Regale hinter mir wollten und ich mich so auch nicht richtig wohl fühlen konnte. Ich würde ja eine abgetrennte Möglichkeit zum Essen bevorzugen, aber vielen gefällt das ja auch so wie es ist.

Einen solchen Laden braucht München.

Unkompliziert, angenehm und perfekte Weine. Mehr kann man im bezahlbaren (wenn auch im oberen Bereich) Segment nicht erwarten.

Auf der Plusseite sind ganz klar folgende Punkte:

- Sehr freundlicher Service
- Gute Weinauswahl
- Interessante Speisekarte

Auf der anderen Seite:

- Publikum: teilweise etwas betont lauter "ich mach große Geschäfte"-Schick
- Ambiente etwas kühl (was sich aber bei dem Konzept nicht vermeiden läßt)

Macht: 4 Sterne und einen zufriedenen Gast.

Ich kenne die Weinhandlung Walter & Benjamin seit ein paar Jahren und das ist für mich ein ganz fester und verlässlicher Agenda-Punkt, wenn wir so ca. einmal im Jahr München besuchen! Dabei wohne ich in einer Gegend (Rhein Main), wo 6 wirklich gute Weinbaugebiete (Rheingau, Mittelrhein, Mosel-Saar-Ruwer, Nahe, Pfalz, Rheinhessen) quasi 'in der Nachbarschaft' sind, wo ich viele persönliche Bekanntschaften mit Winzern habe, es auch gute Weinhändler gibt etc. Trotzdem zieht's mich immer wieder auch hier hin zu Walter & Benjamin!

Hier fühlte ich mich wohl, werde gut beraten, kann bei kleinen, raffinierten Speisen verweilen und dabei gute Weine trinken. Und das in München, unweit vom Biergarten Viktualienmarkt quasi "im Zentrum der Weißwurst und des Weißbieres"... Klasse, so mag ich Multi-Kulti!

Mir gefiel die wirklich sehr gute Beratung von Helga Hedewig und ich bin immer wieder überrascht, wie überlegt und pfiffig sie ihr Sortiment gestaltet. Und sich damit positiv von der Konkurrenz abgrenzt. Ich entdecke immer vieles neues, lerne spannende Winzer und Weine kennen und fühle mich wohl in den Räumen, draußen an den kleinen Tischen und an der "Bar".
Walter Zimmermann-Hedewig erklärt und serviert auf sehr sympathische Art die leckeren Gerichte und versteht es ganz hervorragend diese zu erklären und in Bezug zu seinen Weinempfehlungen zu setzen. Da kommt bei mir wirklich Genuss und Freude auf und ich mag hier gar nicht mehr weg gehen!

Als wir das letzte Mal da waren, gab es auf der kleinen, handgeschriebenen Speisekarte z.B. Polentacremsuppe mit Croutons und allerlei, leckeres Tunasashi, Kalbslebercorstini, Rauch-Tuna mit allerlei, Kalbskutteln mit Tomate, Oliven, Brokkoli und Chili, Lammschulter mit Tomate, köstliche Basilikumkartoffeln und Oliven, Tafelspitz mit Spargel, Kapern, Rucola, Zitrone und Fenchel und danach Cappucinotopfen mit Nektarine, Mandeln und Krokant. Heißa - was ein Angebot! Wir probierten das Tunasashi und die Lammschulter und wir waren begeistert von dem Essen. Und das in einer 'Weinhandlung'!

Alles wurde in einer kleinen Küche im hinteren Teil des Ladens frisch zubereitet, mit vielen frischen Kräutern, es duftete herrlich. Die Gerichte kosteten zwischen 7 und 18 €, dazu ein Glas wirklich guten Wein für ca. 3 - 6 €. Nicht billig, aber absolut angemessen. Wir genossen hier den excellenten Service, die angenehme Freundlichkeit und die profunde Beratung, die wir im Le Cézanne uns so sehr gewünscht hätten...

Noch ein Weintip für Entdeckungsfreudige, ganz abseits vom Mainstream: Wir tranken vom Weingut Werlitsch (ein Demeter Weingut in der Steiermark, an der Grenze zu Slowenien) einen "Ex vero II" (ex vero: „aus dem Wahrhaftigen, aus dem Tatsächlichen, ganz und gar wirklich“) der sehr wahrhaftig nach Stachelbeere und grünem Apfel schmeckte. Er war gut gekühlt und wurde, da kraftvoll, in einem Rotweinglas serviert. Er schmeckte schön mineralisch und geschmeidig und passte ganz hervorragend zu diesem Tunasashi (einer leichten Suppe mit Gemüse, Kräutern und leicht angedünstetem Tunfisch)!
Dieser Ex Vero II ist ein Cuvée aus ca. zwei Dritteln Morillon und einem Drittel Sauvignon Blanc. Diese wachsen auf kargem Boden, werden ausschließlich handgelesen und reifen dann mindestens 22 Monate im Holzfass.
Nun ist dieser Wein bei Walter & Benjamin leider ausgetrunken, als Importeur für Deutschland werden sie ihn aber wieder ab Ende September, wenn die größte Hitze vorbei ist, ordern, sagte mir Walter Zimmermann.

In der Zwischenzeit kann 'man' dort aber getrost auch einen (oder mehrere) der vielen, vielen anderen Weine probieren.

Viel Spaß dabei wünscht
vlhusky :)

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Sternchen?
© 2010 vlhusky vor der Tür
_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _aus!

Sehr kompetent, sehr schön sortiert, und die Kommentare an den Etiketten der Weinflaschen sind kleine literarische Feinheiten. Prima Essen zum Wein, wir haben uns immer gut gefühlt. Sollte eigentlich öfters mal hingehen!

In München gibt es einige Weinhändler, aber Walter und Benjamin ist ein besonderer Laden. Hier stimmt einfach alles, selbstverständlich gibt es hier Tropfen aus allen Regionen und in allen Preisklassen. Insbesondere findet man hier Weine von aufstrebenden, noch unbekannteren Winzern zu einem fairen Preis.

Glücklicherweise stimmt hier nicht nur das Sortiment, sondern auch der Service. Nicht nur der Kenner fühlt sich hier wohl, auch auch der Unwissende wird vom Team kompetent an die Hand genommen und durch die Welt der Weine geführt. Passend zu jeder Gelegenheit, jedem Essen oder Geldbeutel wird hier der richtige Tropfen empfohlen.

Ich kaufe hier seit Jahren immer wieder gern ein. In diesem Sinne: Zum Wohle!

Genau nach meinem Gusto: Toll sortierter Weinladen bzw. Vinothek (ital. Enoteca), gute internationale Speisen und in Anbetracht der super Qualität von Küche und kompetentem Service angemessene Preise. Da die wenigen Plätze in einer kleinen Weinhandlung inmitten der Regale platziert sind, entsteht ein aussergewöhnliches Wohlfühl-Ambiente. In den Regalen gibt es natürlich immer etwas zu entdecken und man ist stark in Versuchung nach dem guten Essen gleich noch einen guten Tropfen oder Literatur für zuhause oder einen besonderen Anlass mitzunehmen. Einzig und allein Schade finde ich die nach meinem Geschmack für diesen exquisiten Laden leicht ungünstige und versteckte Lage in der schattigen Rumfordstrasse sowie die wenigen Aussenplätze, was mich leider im Sommer oft abhält dort vorbeizuschauen.

Es war wieder einmal grandios! In allen Disziplinen Übererfüllung gespürt!

Exzellentes Essen, exzellente Weine und sehr gute Bedienung - Essen nicht ganz billig, aber sehr fein und das Geld mehr als wert!
Als “auch Weinladen” nicht maximal gemütlich aber insgesamt eine sehr gute Mischung!

Ich war schon sehr gespannt auf den Besuch, nachdem sich unter die bisherigen Kommentare durchaus kritische einreihten (“arogante Bedienung” etc.).

Ich muss sagen: Ich war in jeder Hinsicht begeistert. Ambiente, Service, Küche, Weine - alles top! Und die Bedienungen waren von Anfang bis Ende sehr zuvorkommend, höflich und besorgt. Das Essen war äußerst originell und köstlich, wenn auch einen Tick überteuert.

Gestern Abend dort gewesen und wir sind begeistert! Schöne Atmosphäre, netter Service, leckeres Essen und eine grossartige Auswahl an Weinen! Wir haben uns sehr wohlgefühlt und kommen bestimmt wieder.

Ein Traum!! Die Weinauswahl ist wirklich exzellent (zumindest was man mir zum Trinken darbrachte ;-) und selbst Nichtweinkenner (wie ich) werden vom freundlichen, zuvorkommenden Personal bestens beraten.
Der Kuechenchef zaubert jeden Tag verschiedene Gerichte, die den Gaumen zum Singen bringen und den Magen nach Mehr verlangen lassen.

Wer noch eine kleine Delikatesse kaufen moechte ist im integrierten Laden bestens aufgehoben (z.B. noch schnell ein iberisches Salz fuer die Wohnungseinweihung gefaellig?).

Rundum, ein gelungenes Konzept und gerne wieder. Alleine, zu zweit oder als Gruppe von Menschen, die das Leben einfach nur geniessen wollen.

Eine übersichtliche aber gute Speisekarte, eine Riesenauswahl exzellenter Weine, sehr angenehm zu sitzen und sas bEste an allem: die Regelung, dass man gehen 10 € Stöpselgeld pro Flasche alle Weine zum Ladenprsi vor Ort trinken kann.

Unbedingt empfehlenswert - für mich die beste Weinbar in München!

Das Walter&Benjamin ist eine wirklich klasse Weinbar und Weinhandlung mit wunderbaren Weinen in allen Preislagen, vornehmlich aus der “alten Welt”. Dazu gibt es herrlich frisches Essen, ein wirklicher Genuss!

Bisher ist es mir nicht gelungen in München eine Weinhandlung und -bar zu finden, die nur annähernd so gut ist. Sehr zu empfehlen.

Ein höchst angenehmer Platz, um seinen Abend zu verbringen. Excellente Weine bekommt man im Restaurant zum Essen zum Ladenpreis plus Stöpselgeld von 10 € - also kann man sich hier zum Essen einen sehr guten Wein erlauben!
Das Essen ist kreativ, leicht und sehr schmackhaft und man wird professionell beraten und verwöhnt!

Netter Laden, tolles Essen, riesen Auswahl an guten Weinen (ist ja auch eine Weinhandlung), und echt netter Service.
Hier fühlt man sich wohl.
Nicht viele Plätze , man sollte also reservieren.
Könnte noch mehr schreiben aber es ist einfacher Ihr geht hin.
Zu 5 mit Essen und Wein ca. €130.-

Einer meiner Lieblingsplätze.

Essen wie selbstgekocht, schon ganz lecker. Wie man es von einer Weinhalndlung erwarten kann guter Wein - mit etwas Glück. Leider teuer. Unerfreulich teuer vor allem die offenen Weine. Echtes downside: der Chef ist unfreundlich, arrogant und hat noch nichts von Service gehört. Schade!