Brachmanns Galeron, St. Pauli, Hamburg

Wir haben gestern unsere kleine Weihnachtsfeier dort verbracht. Es war super. Sehr angenehmes Ambiente. Nicht zu groß, nicht zu klein. Ideal für die Ecke auf St. Pauli.
Das Essen wurde bei uns gut angerichtet und der Service war top. Lecker Weissweine gibt es ebenfalls. Ich empfehle den Grauburgunder und den Veltliner.

Weiter so…

Montag – Maultaschentag im Galeron!
Die hausgemachten Vegimaultaschen sind sehr fein mit Ziegenkäse abgeschmeckt und ganz frisch. Die Salate sind alle einzeln passend mariniert, die Fleischbrühe kräftig und würzig, trotz Glutamatfreiheit.
Die Chefin hat große Gastgeberqualitäten, ihre Weinempfehlung war passend und der Haselnussschnaps war köstlich….was ich von einem Schnaps sonst nie behaupten würde.
Gute Handwerkskunst zu moderaten Preisen, ein angenehmes und unaufdringliches Ambiente…eine schöne Alternative zu Hamburgs sonst manchmal doch recht prätentiöse Gastronomie.

Tja, das Galeron.... Das erste mal war ich kurz nach der Eröffnung da. Und es war toll. Gutes, schwäbisches Essen, tolle Bedienung, schöne Atmosphäre. Ich habe sogar drei Flaschen Wein mitgenommen.

Beim zweiten Mal wurden wir mit einem freundlichen "Habt ihr reserviert?" begrüsst und nach unserer Verneinung in die Ecke gequetscht. Die umliegenden Tische blieben bis zu unserem Gehen leer.
Bis auf unsere erste Bestellung wurden wir vollständig ignoriert und uns wurde klar suggeriert, das wir nicht erwünscht waren.
Das Essen riss es raus - na gut, war wohl n schlechter Tag.

Beim dritten mal wars dann das letzte mal. Langweiliges Essen, kleine Portionen, schlurfiger Service und wieder das Gefühl nicht willkommen zu sein. Das Schwäbische wurde eh vergessen...

Schade, aber dann halt nicht.

Ich war nicht so begeistert. Eine Freundin hatte sehr geschwärmt, die Erwartung war daher vielleicht auch zu hoch. Ich hatte einen vegetarischen Braten mit Spätzle und Erbsen und Möhren bestellt. Wir hatten gerade den Gruß aus der Küche (Brot) bekommen, da stand auch schon das Essen auf dem Tisch. Entgegen einiger anderer Leute hier, die lange auf ihr Essen warten mussten, ging mir das ehrlich gesagt etwas zu schnell - man möchte ja auch erstmal den Starter genießen, ankommen etc. Aber gut, das wäre durchaus verzeihlich gewesen, wenn das Essen nicht höchstens lauwarm gewesen wäre. Weiterer Abzug: für schwäbische Verhältnisse extrem kleine Portionen. Spätzle und Gemüse geschmacklich Standart, aber keineswegs herausragend.
Positiv hervorzuheben ist das ansprechende Ambiente, die Bedienung war freundlich, für das kalte Essen bekamen wir einen Espresso aufs Haus.

Meine Bewertungslegende:
5 Sterne: absolutes Spitzenrestaurant
4 Sterne: sehr gutes Restaurant
3 Sterne: ok, aber nicht empfehlenswert
2 Sterne: No Go
1 Stern: Frechheit

Gestern waren wir mit Freunden dort - unter anderem wegen der schwäbischen Spezialitäten.
Der Gastraum ist nett eingerichtet, schlicht und stilvoll und hebt sich damit wohltuend vom ubiquitären St.-Pali-Schmodder-Schick ab. Die "Keramikabteilung" fügt sich dann allerdings wieder in das Umfeld ein, naja.
Die Karte ist angenehm übersichtlich, doch war von schwäbischen Gerichten nicht viel zu merken, lediglich Linsen mit Spätzle oder Kässpätzle waren zu finden. Die waren beide ordentlich. Warum man zu Spargel Schwarzwälder Schinken reichen mußte, hatte sich uns nicht erschlossen. Auch das Lamm war anständig, alles in allem fehlte jedem Gericht allerdings das gewisse Etwas, was einen wiederkommen ließe.
Der Blick in die Getränkekarte lies böses erahnen. Die beiden einzigen (!!) schwäbischen Weine waren durchgestrichen ("ausgetrunken"). Alternativ konnte man immerhin noch einen passablen Aldinger Riesling anbieten, den aber nur flaschenweise.
Der Service war allerdings die größte Enttäuschung. Sonderwünsche wurden ignoriert, zum zahlen lies man uns wissen, dass es für die Bedienung "einfacher" sei, wenn man an den Tresen komme. Ihr Kollege war allerdings in der Lage, am Nachbartisch zu kassieren.
Viel Potenzial hatte der Laden wohl - wenn man früheren Berichten glauben schenken darf. Dies ist allerdings konsequent verspielt und verschenkt worden.

Bin hier vor einiger Zeit mit ein par Freunden gewesen und war wirklich absolut zufrieden!
Das Essen(Portionen bei uns allen absolut ausreichend) echt super lecker und der Service super nett, zuvorkommend und schnell(=>d.h echt gut). Mit gewissen Wartezeiten bei vollem Haus habe ich absolut kein Problem, das ist normal.Uns hat es sehr gefallen und man wird uns hier wieder sehen!!!

Trotz Walk-in mit 3 Personen an einem Samstagabend war der Service zuvorkommend und hat alles Menschenmögliche getan, um uns einen Platz zu verschaffen. Das hat schonmal einen sehr sehr guten Eindruck hinterlassen. Da wartet man gerne 10 Min an der Theke. Und da wussten wir noch nicht, welch ein Genuss auf uns wartet.

Ich hatte Pannfisch auf Pellkartoffeln und Zwiebellauch an Dijonsenf-Sauce. Und es war fabelhaft. Auch der vom Service dazu empfohlene Wein war top. Hat sehr gut harmoniert.

Wer hochwertige deutsche Küche in entspannter Atmosphäre sucht, wird hier uneingeschränkt glücklich.

Ich war bisher erst einmal im Brachmanns und habe mit meinen Freundinnen einen schönen Abend verbracht. Das Lokal ist schlicht eingerichtet, aber hat trotzdem eine ganz schöne Atmosphäre, an dem Abend war es nicht ganz voll, daher hatten wir auch keine Probleme mit Service oder übermäßiger Lautstärke. Aber für ein Dinner zu zweit würde ich die Location nicht empfehlen - dafür ist der ganze Gastraum zu offen und vielleicht auch ein wenig zu karg. Ich muss sagen, ich war etwas enttäuscht von der Karte (wobei diese wöchentlich anders ist) und fand auch das Preis-Leistungs-Verhältnis nicht optimal. Die Karte ist recht klein, aber so richtig raffinierte Speisen sind m.E. nicht enthalten. Mich hat nichts so richtig "angesprungen", daher habe ich mich für die Käsespätzle entschieden. Ich fand diese auch absolut in Ordnung, aber in dieser Qualität bekommt man sie häufig - sie waren nicht besonders verfeinert o.ä.. Ich finde, der Preis hätte unter 10,- bleiben können. Ich fand das Restaurant gut, werde aber nicht zum Wiederholungstäter, daher 3 Sterne.

Der Maultaschentag am Montag ist wirklich zu empfehlen und dabei besonders die geschmelzten Maultaschen. Lecker! Die Linsen (mit Spätzle) waren mit etwas zu gewollt fancy, aber auch noch in Ordnung. Bitte probiert die Maultaschen mal aus.

Vielleicht bestand mein Problem darin, dass ich aufgrund der vielen positiven Bewertungen hier etwas Besonderes erwartet hatte. Denn nach dem Abend im Brachmanns Galeron kann ich erstens die ganzen Bewertungen nicht nachvollziehen und zweitens nur ein durchschnittliches Resümee ziehen.

Zuerst muss gesagt sein, dass das Restaurant definitiv Flair hat, schlicht, aber gemütlich ohne Dekorations-overkill. Die Einrichtung und das Ambiente passen gut zum Anspruch „gutbürgerlich“ und dem Angebot an „Hausmannskost“.
Wir saßen etwas beengt und litten latent unter der Lautstärke, da reger Betrieb herrschte, was aber in netter Gesellschaft weniger störend ist. Für ein romantisches Candlelight-Dinner würde ich das Restaurant wiederum nicht empfehlen.
Der Service war freundlich, aber teilweise überfordert – vielleicht dem vollen Gastraum geschuldet. Die Getränke kamen bei Erst- und Nachbestellungen sehr schnell, so dass wir nicht vor leeren Gläsern saßen. Das war insofern nicht unerheblich, als dass wir mit dem Trinken die über einstündige Wartezeit auf unsere Hauptgerichte überbrücken mussten. Absoluter Minuspunkt. Ich hake das ab und schiebe es auf die vielen Gäste, den Gesamteindruck zieht es dennoch nach unten.
Umso größer war die Enttäuschung, als das Essen endlich da war. Hausmannskost geht besser. Der von mir bestellte Zwiebelröstbraten war fad und leider sehr zäh. Ein Blick in die Runde ergab über die anderen Gerichte ähnliche Urteile. Vollends glücklich war niemand vom Essen, zumal die Erwartungen anhand der Preise höher waren als an Imbisskost. Ebenso waren die Portionen überschaubar. In einem Edelrestaurant mag das Standard sein, hier passte es nicht ins Gesamtbild.
Die nächste Enttäuschung kam beim Ordern des Nachtischs. Aufgrund der langen Wartezeit auf die Hauptgerichte war es elf Uhr, als wir uns entschieden Desserts zu bestellen. Statt vier Schokoladenfudges konnte die Küche leider nur noch zwei anbieten, die wir dann teilten. Auch wenn diese köstlich waren, entschädigten sie nicht mehr wirklich.

Zusammengefasst war es ein enttäuschender Abend. Das Potential, das Ambiente, Freundlichkeit und die Karte vermuten ließen, wurde leider nicht ausgeschöpft, und das Preis-Leistungsverhältnis war nicht stimmig. Es war vielleicht nur ein schlechter Abend, aber danach muss ich es mir sehr gut überlegen, ob ich dem Restaurant eine zweite Chance gebe.

Da hab ich schon die ganze Woche drauf gefreut: Kässpätzle! Die waren richtig klasse. Eine etwas ansprechendere Anrichtung hätte den Sprung zu den 5 Sternen ausgemacht. Auch die Schoko-Tarte zum Nachtisch war super. Tolles Restaurant. Ich komme gerne wieder.

Wir waren nun zum dritten Mal hier. Nettes Ambiente, Essen mal toll und mal mies, Service genauso durchwachsen.
Uns gefällt es heir trotzdem: man kommt ja nicht wirklich wegen der Qualität des Essens, sondern eher wegen der Atmosphäre und der bodenständigen Küche. Da ist es zu verschmerzen, dass letztes Mal unsere Spätzle im Fett nahezu schwammen und ziemlich fad schmeckten. Die Maultaschen waren super.
Der Service ist relativ tagesformabhängig. Mal war er dermaßen konfus, dass wir fast bei jedem Gang eine falsche Sache bekamen, mal war alles top.

Super nur zum empfehlen
Als Schwabe im Urlaub in Hamburg durch Zufall entdeckt Maultaschen fast wie daheim

Wenn schwäbisch in Hamburg, dann hier. Sehr netter Service und gemütlicher Laden mit gutem Essen.

Dieses nette und urige Restaurant auf dem Kiez ist eine weitere Bereicherung für St. Pauli! Es gibt schwäbische Leckereien, wie Käsespätzle, Maultaschen, super Kartoffelsalat und mehr ... Sogar Vegetarier werden hier fündig, obwohl die Karte nicht sehr groß ist, aber lieber klein und fein als ... Die Bedienung ist immer gut drauf und erfüllt auch Sonderwünsche. Ein zusätzlicher Pluspunkt für dieses Lokal ist die Bar mit einem kleinem Partyraum im Kelller, den man auch mieten kann. Ich sage nur: „Hingehen!“

Sehr leckeres Essen & netter Service. 1x in der Woche gibt es Maultaschentag. Könnte etwas günstiger sein & die Karte sollte öfter wechseln & ein paar Gerichte mehr könntens auch sein.

Sehr empfehlenswert! Es ist zwar nicht günstig, dafür fand ich es aber immer lecker.

Toll ist neben der schwäbischen Küche auch das "Wiener Schnitzel" -hauchdünn, natürlich echtes Kalbsschnitzel, in Butter paniert und dazu leckerer Kartoffel-Gurkensalat. Auch der Zander ist äußerst zart und empfehlenswert.

Die Weine sind immer sehr lecker, das freundliche Personal berät einen hier auch gerne.

Das Einzig nicht so tolle ist, dass es an den Plätzen in Fenster-Nähe bzw. an der Tür zieht (trotz Mini- Heizlüfter im Winter). Nichts für Kälte-Empfindliche.

Aber sonst ein nettes, schlicht aber liebevoll eingerichtetes Lokal mit tollem Essen!

Sehr nette Bedienung und gutes Essen. Die haben auch einen kleinen Raum, der gemietet werden kann.

Die Zutaten sind vorwiegend aus der Region und die Preise sind ein wenig höher, dafür gibt es gute Qualität.

Nicht mehr wegzudenken aus dem Viertel und einer der Lokale, die den Trend "Deutsche Küche" gekonnt umzusetzen weiß.

Service ist manchmal leicht überlastet, aber immer SEHR nett!

Essen Top - Service FLOP!
Waren zum ersten Mal in diesem Laden, und ich muss sagen, wahrscheinlich auch zum letzten Mal - obwohl dass Essen super war.
Aber der Service war ne glatte 6!

Wir haben lange gewartet, dass die Bestellung überhaupt aufgenommen worden ist, danch ca. ne Stunde auf das Essen. In der Wartezeit haben wir etwas Brot bekommen, 6 kleine Scheiben für 6 Leute, aber wir konnten auch nicht nachordern, da uns die Kellner meisten übersehen haben, oder auch gar nicht zu sehen waren.

Als das Essen kam, war auch erstmal alles gut (Sehr, sehr leckeres schwäbisches Essen) - aber auch hier keine Nachfrage, ob wir noch was brauchen (Getränke, Senf,...).
Mit dem Abräumen haben sie sich dann auch sehr Zeit gelassen und wir haben noch mal ne halbe Stunde danach gewartet, bis wir einem der beiden Kellner begreiflich machen konnten, dass wir auch mal bezahlen wollten. Uns wurde dann auch einfach die Rechnung hingelegt und der Kellner hat sich wieder verzogen und hat uns mit der kryptischen Rechnung alleine gelassen.
Sorry, Service sieht für mich anders aus!