Restaurant Fährblick

Nicht fünf, aber auch nicht ein Stern, so lautet mein Fazit mit leicht flauem Gefühl im Magen. Der Service an sich war angenehm, auch wenn ich in Saßnitz an der Strandpromenade nicht wirklich gerne dem Charme osteuropäischer Kultur ausgesetzt sein möchte. Das Essen. So lala. Mein bestellter Fischteller enthielt außer dem regionalen Fisch auch noch zwei wirklich seltsame Beigaben. Drei völlig ungenießbare Tintenfischringe und eine überbackene Miesmuschel. Beides deutlich mehr als grenzwertig, da zum einen fettig (das Fett war anscheinend nicht heiß genug) und zum anderen bekam man das Überbackene der Muschel fast nicht entfernt, da gummiartig und zäh. Ansonsten war das Bier, wie hier schon zu lesen, zu warm. Der Fischspieß meiner Begleitung sah sehr gut aus und konnte dies auch geschmacklich halten.

Letztendlich bringt der phänomenale Ausblick den dritten Stern. Komme sicherlich mal wieder nach Saßnitz, aber nur zur Not wieder ins Fährblick.

Wir waren am Samstag, 19.5.2012 am frühen Abend im Restaurant Fährblick essen und waren sehr zufrieden. Nachdem die Kommunikation mit dem Kellner auf der Promenade zuerst etwas, sagen wir: holprig verlaufen war, haben wir ohne vorausgegangene Reservierung im OG für uns, eine zwölfköpfige Großfamilie mit Großeltern und Säugling, eine gemütliche Nische hergerichtet bekommen, wo wir bei gutem und freundlichem Service der Bedienung (eine Frau, ein Mann), hervorragender und reichhaltiger Küche und angemessenen Preisen einen wunderschönen Abend verlebt haben. Die Getränke kamen schnell, Weißwein, Fruchtschorle und Störtebeker-Pils waren frisch und gut temperiert. Die Speisen hatten ihre eigene Note, waren hübsch angerichtet und gefielen uns auch durch das unaufdringliche Lokalkolorit. Heimischer Schlehengeist (ausgezeichnet!) und guter Grappa waren am Ende nötig, um den Magendruck zu mildern. Wir hatten nach herben Enttäuschungen auf Usedom und im Müritzgebiet Mecklenburg-Vorpommern als Uraubssziel eigentlich schon gestrichen. Unser Kurzurlaub auf der Insel Rügen aber und nicht zuletzt der Besuch im Fährblick haben uns aber umgestimmt: Wir kommen wieder!

Wir waren gestern gegen 19:00 Uhr dort essen. Nachdem wir nach ca. 15 Minuten endlich beachtet wurden und weiteren 10 Minuten die Karte in der Hand hielten, hätten wir eigentlich gehen sollen. Leider hielten wir durch und wurden weiter enttäuscht. Zunächst von einer Kellnerin, die die Bestellungen und das Servieren in einer Lautstärke vornahm, dass man noch noch 4 Tische weiter mitbekam wer was in welcher Menge bekam. Zum anderen wurden wir vom Essen enttäuscht, das man bestenfalls als gerade genießbar bezeichnen kann. Bratkartoffeln die vermutlich in der Mikrowelle erhitzt wurden. Die Pommes meiner Partnerin ebenso. Ach der Rest der Gerichte war eher so naja. Nebenbei haben wir mitbekommen, dass der Restaurantbetrieb wohl jetzt zum 1. November eingestellt wird. Auch wenn es an der Motivation fehlen sollte – wer Gäste derartig behandelt, hat bald keine mehr. Uns jedenfalls wird man dort trotz der schönen Aussicht nicht wiedersehen.

Super leckerer Salat mit Meeresfrüchten, Preis dafür gerechtfertigt

Nach meinem Besuch im Restaurant Fährblick kann ich nun verstehen warum mir die Kellnerin nahelegte, falls ich zufrieden sei, doch einmal eine Bewertung bei QYPE im Internet abzugeben…

Um es vorweg zu sagen: Ich kann die hier offenbar sehr emotional und unsachlich geführte Diskussion überhaupt nicht nachvollziehen. Denn meinem Eindruck nach ist das Restaurant Fährblick ein normales gehobenes Restaurant wie jedes Andere auch. Vielleicht handelt es sich hier einfach um eine öffentlich ausgetragene persönliche Fehde.

Nun gut, für die Interessierten, endlich zum Thema: Ich wusste vor meinem Besuch in diesem Restaurant nichts darüber, sondern fand es einfach einladend und bin mit meiner Freundin dort essen gewesen. Das Essen fanden wir beide sehr lecker, man durfte auch eine gewisse Erwartungshaltung mitbirngen, da die Preise im oberen Segment anzusiedeln sind. Aber wir wurden wie gesagt nicht enttäuscht, sondern haben einen sehr angenehmen Abend dort verbracht. Der Service war eigentlich sehr nett uns ist nichts Negatives aufgefallen.

Alles in Allem kann ich das Fährblick allen Besuchern, die gerne ein paar Euros mehr für ein gutes Essen (deutsche Küche) ausgeben wollen gut und gerne empfehlen. Im Zweifelfall einfach mal selbst ein Bild machen bevor man hier irgendwelchen Beiträgen eines Anonymen Forums Glauben schenkt ; )

VORSICHT, BEIM FÄHRBLICK IN SASSNITZ AUF RÜGEN IST KRITIK UNERWÜNSCHT!

(Dieser Eintrag wurde schon mehrmals auf der hauseigenen Internetseite des Gastronomiebetriebes geschrieben, aber immer wieder gelöscht!)

Den ‘Fährblick’ kann man leider nicht guten Gewissens empfehlen – trotz des wunderbaren Ausblicks auf die Ostsee. Die gepfefferten Preise sind bei der gebotenen ‘Qualität’ und dem real existierenden ‘Service’ in keiner Weise angebracht.

Was nützt es, wenn man wie wir mehrfach darum bitten muss, das Geschirr der vorherigen Gäste abzuräumen und den verschmutzten Tisch abzuwischen?

Was nützt es, wenn trotz vorheriger Frage, ob das eigentlich leckere Störtebeker Hefeweizen auch wirklich kalt serviert würde, einem trotzdem piwarme Brühe hingestellt wird? Was soll man davon halten, dass man gefragt wird, ob man etwas anderes trinken möchte, dann aber auf weitere Nachfrage endlich doch noch ein ausreichend kaltes Bier serviert wird?

Wie soll man es finden, dass – man bedenke bitte das sehr gehobene Preisniveau – kein frisches Besteck gebracht wird, sondern man jenes benutzen soll, das schon geraume Zeit in einem Humpen auf dem Tisch steht, um damit die zum Teil nur tiefgefrorene Kost zu essen? Man beachte bitte die Versprechen der Menükarte (‘Tagesgemüse’).

Und was soll man davon halten, dass – während man um 21.30 Uhr noch auf der Hafenpromenade isst – mit lautem Getöse um einen herum das übrige Mobiliar abgeräumt und zusammengestellt wird?

Angenehmes Speisen in entspannter und netter Atmosphäre nennt man ja wohl etwas anderes… Und das alles bei den Mondpreisen!

Die Krönung ist dann noch, dass sich die Ober-Kellnerin, die uns gegenüber zumindest phasenweise bemüht war, für das ihr trotz alledem gegebene Trinkgeld (über 8% der üppigen Rechnung!) noch nicht einmal bedankt hat. Es ist wirklich nicht zu fassen.

Die von uns abgegebene Bewertungskarte wurde wie schon fast erwartet auch nicht im Internet veröffentlicht, im Gegensatz zu solchen Karten mit Gemeinplätzen und (inszenierten?) Lobhudeleien.

Ähnliches wie wir erlebte bereits ein Gäste-Ehepaar aus Dresden, das noch dazu von der Ober-Kellnerin beschimpft wurde, aber deren Eintrag vom 23.06.2011 wurde genauso wie dieser wiederholt geschriebene Beitrag kommentarlos gelöscht.

Kritik ist beim Fährblick ganz offensichtlich unerwünscht – unglaublich, und das trotz des hochtrabenden Textes auf den ausgegebenen Bewertungskarten: ‘Natürlich ist uns Ihre Meinung wichtig’. Was für ein Hohn! Offenbar haben 40 Jahre Diktatur und Unterdrückung von Informations- und Meinungsfreiheit hier ihre sichtbaren Spuren hinterlassen. Ein Trauerspiel!

Sehr freundliches Personal, keine Probelme mit Extrawünschen. Sogar gute vegetarische Grichte. Das Essen wird anscheinend frisch zubereitet, sehr solide und lecker. Eis und Kuchen sind ebenfalls zu empfehlen. Die Lage an der Strandpromeadenatürlich auch.

Achtung! Gehen Sie nur in die Räumlichkeiten nach oben, wenn Sie Fan deutscher Autobahnraststätten sind. Ansonsten bleiben Sie schön unten und genießen den fantastischen Seeblick. Beim Essen muss ich dagegen nur loben. Die Gerichte waren mit viel Liebe und kulinarischem Können gemacht! Wenn Sie gut essen wollen, sind Sie hier richtig!

Nachdem wir in den letzen Jahren zufriedene Gäste waren, fand heute Nachmittag unser letzter Besuch statt.
Draußen an der Promenade kamen dann doch noch die Getränke, nachdem wir fast nicht mehr damit gerechnet hatten. Das Essen dauerte dann entsprechend noch länger. Aus meinem Sassnitzer Matjesteller mit drei Sorten Matjes war leider ein normaler Matjesteller geworden. Dies ließ sich noch korrigieren, der fehlende Fisch wurde nachgeliefert. Und die falsche Soße war halt Pech.
Was aber dann absolut nicht in Ordnung war, war der "Kinderteller". Wie bei den letzten Besuchen haben wir eine Pommes mit kleinem Schnitzel bestellt (ca. 5 EUR).
Daraus wurde diesmal ein "abgespecktes" Schnitzel XXL gemacht, welches wie sich später herausstellte, über 9,- kostete. Somit war der Kinderteller sogar teurer als die anderen beiden Gerichte. Dazu kam noch, daß Schnitzel und Pommes noch in einer Rotkrautsoße lagen, was sicherlich nicht nur unser Sohn eklig fand, sondern auch bei anderen Kindern keine Begeisterung ausgelöst hätte.
Bei der Bezahlung riefen unsere Beanstandungen nur Achselzucken als Reaktion hervor. Somit werden wir zukünftig unser Geld mit Sicherheit gerne woanders ausgeben.

Und wieder einmal hat es uns auf unserer Urlaubsreise, des plötzlich aufkommenden Hungers wegen in ein Restaurant verschlagen. Die idyllische Lage hat sicherlich auch seinen Teil dazu beigetragen. Nach langer Überlegungsphase viel die Wahl letztendlich auf das "Hamburger Schnitzel". Eine ausgezeichnete Wahl wie sicher später auch herausstellte. Der Preis war sehr angemessen. Die Wartezeit war zwar etwas lang, aber gerade noch in Ordnung. Die Bedienung war äußerst nett und zuvorkommend.

Sind mehrmals im Jahr hier und sind immer zufrieden. Und das schon seit vielen Jahren.

Wir haben dort gegessen. Gut, es gibt gute und schlechte Tage, was sich ja auch in den Beiträgen widerspiegelt. Wir hatten vielleicht halt grad nen schlechten Tag. Die Lage und die Aussicht sind super, da gibt es nichts zu meckern. Wenns das Essen auch gewesen wäre...

Die Aussicht ist super. Aber die Küche ist noch besser.

Fisch in Kartoffelkruste hatte ich. Die Sättigungsbeilage als Pannade war echt der Knüller. Das ganze war sehr ansprechend garniert.

Preise sind ok. Nicht billig aber gut.

Personal freundlich - Atmosphäre sehr entspannt und angenehm.

Für das Wetter im Mai 2010 kann ja keiner was ;-)

Nach einigen "Kostproben" an der Promenade von Sassnitz ist der Fährblick unser eindeutiger Favorit.

Wir waren in den letzten 8 Jahren 6 mal im Urlaub in Sassnitz und jedes mal mindestens ein mal im Fährblick essen. Das Essen war immer gut.

Die Kreative Küche und die Qualität ist auf hohem Niveau und der Service sehr freundlich.

Die Preise sind sehr gut für die gebotene Qualität.

Die Wartezeiten waren in der Regel ok. Seltene Verzögerungen zu Stoßzeiten wurden durch das leckere Essen und die wunderbare Aussicht entschädigt.

Wir werden auch in Zukunft dort essen und können es sehr empfehlen.

Also ich kann in keiner Weise bestätigen was bisher über den Fährblick geschrieben wurde. Meine Frau und ich fahren seit mehreren Jahren nach Rügen und freuen uns jedes Mal hier zu essen! Es schmeckt immer sehr gut!!! Für Extrawünsche ist das Personal bzw. die Küche immer offen. Das Personal ist wirklich überfreundlich.

Immer wieder gerne....

Wir sind erst gar nicht zum Essen gekommen, denn uns wurde im Vorbeigehen von der Kellnerin zugerufen dass die Küche schon zu ist, während wir die Karte studierten. Es war mitten in der Saison an einem Freitagabend um 21:30 Uhr!

Um es kurz zu sagen, die Aussicht war noch das Beste. Unser Essen, einmal der Mecklenburger Honigbraten und der Sassnitzer Kutterdorsch waren schlechtweg ungenießbar. Der Braten strohig und trocken, der Rotkohl verkocht und breiig, die Kartoffelklöse nicht rund sondern platt. Die Soße offenbar aus der Packung. Der Dorsch,ungewürzt und einseitig “gebraten” schwamm am Teller und teilte sich die Brühe mit ein paar Salzkartoffeln. Das Bier war lau. Als wir nach 3 Bissen aufgaben und um die Rechnung baten, gab es weder eine Frage danach was mit dem Essen sei. Auch meine Bemerkung dass es absolut nicht geschmeckt hatte wurde ohne Kommentar zur Kenntnis genommen, kein Wort des Bedauerns, kein Hinterfragen, einfach nichts. Wir haben auch nicht ausprobieren wollen ob an anderen Tagen das Essen besser ist, denn einmal knapp 35 Euro in den Wind geschrieben reichte. Gezwungener Maßen 1 Stern , aber mit minus.