Gaststätte Zum Pferdestall, Burghausen-Rückmarsdorf, Leipzig

In einer großen Gruppe waren wir dort zum Bowling und anschließend Abendessen.

Das Essen war sehr gut. Zum kalten Buffet gab es Fisch und Gänsekeule, die sehr gut gelungen war.

Die Bedienung war freundlich und bemüht, doch leider insgesamt nachlässig bei der Nachfrage
zu Getränkewünschen.

Die Bowlingbahn und die Räume des Hotelrestaurants sind abgewohnt und unmodern. Die Sitzauflagen der Bowlingbahn regelrecht unappetitlich.

Die Gaststätte selbst und die Bar hingegen sehr stilvoll, gepflegt und gemütlich.

Es gehört zum Geschäft, sich manchmal die Beine in den Bauch zu stehen, zu warten und anderen bei der Arbeit zu zusehen. Ein Projekt überwachen nennt sich das.

Im Laufe des Abends blieb noch Zeit für ein ordentliches Mahl. Nur wo?

Gelegen zwischen Möbel- und Autohäusern fanden wir das Restaurant “Zum Pferdestall”. Mitten in der Gemütlichkeit des Lokals schien die Wirklichkeit des Gewerbegebiets Lichtjahre entfernt.

Eine äußerst zuvorkommende und freundliche Bedienung erfüllte unsere Wünsche hinsichtlich des Essens und Trinkens zu unserer vollsten Zufriedenheit.

Nein, dies ist kein Arbeitszeugnis sondern eine echte Lobhudelei!

Die Karte weist Gerichte aus deutscher, gut bürgerlicher Küche aus. Fast wie aus Omis Kochbuch.

Weitere Spezialitäten sind Roulade oder Filet vom Pferd.

Ich traute dem Frieden nicht und mich nicht an die Pferderoulade heran. So entschied ich mich für das Wagnis des pikanten Gulaschtopfes. Aus Rindfleisch.

Mein Geschäftspartner bestellte jedoch eine Roulade vom Pferd.

Mein Gulasch war überraschend gut. Es war sogar noch besser. Und besser hätte es auch Omi nicht kochen können. Traumhaft. Bestes Fleisch, mürbe geschmort mit pikanter, sämiger Sauce. Es sah aus, wie selbstgemacht, es schmeckte, wie selbstgemacht. Es war auch selbstgemacht.

Glücklicherweise lies mich mein Gegenüber von seiner Roulade probieren. Dieses Geschmackserlebnis war unglaublich. Es lag am Fleisch, an der Füllung, an der Sauce. Für mich eine der besten Rouladen,die ich gegessen habe.

In der Folgewoche gab es zu diesem Projekt wieder etwas zu überwachen und uns beiden war klar, dass wir hier wieder hin mußten! Somit hatte ich Gelegenheit, mich von der Qualität des Services und der Küche ein zweites Mal zu überzeugen.

Auch eine Woche später war alles so, wie ich es kennen gelernt hatte. Perfekt!