Kleine Schwächen bei den Servicekräften gibt es, ja. Einmal ein Gläschen Sekt vergessen, einmal ein Teller zu früh weggezogen, einmal zu lange unbeaufsichtigt, weil wir etwas abseits im “Parfumflakon-Raum” saßen, anstatt im Künstlerraum mit live Klavier-Musik berieselt zu werden.
Allerdings bin ich von der Qualität der Speisen voll überzeugt. Da blieben keine Wünsche offen. Ich geh so weit zu sagen, wer noch keinen Brunch im Käfer’s hatte, der hat überhaupt noch nicht richtig “gebruncht”. Es war einfach alles da. Alle meine Lieblingsspeisen. Und alles hat ein wenig besser und ausgefeilter geschmeckt, als sonst irgendwo. Als würde einem der Geschmacksnerv irgendwie besonders gekitzelt.
Für den nächsten Meilenstein muss ich mich wieder mit einem Brunch im Käfer’s belohnen, glaub ich. Und da das Essen eigentlich 6 Punkte wert war, gibt es für den Servicekräfte-Fauxpas einen Punkt Abzug, macht immer noch 5 Punkte.

Als ehemalige Wiesbadener ist es uns ein Bedürfnis, endlich mal öffentlich unsere Erlebnisse im Käfers zu schildern: 30er Geburtstag einer Freundin, reserviert wurde ein Tisch mit 30 Plätzen in U-Form. Ankunft der Gäste, 30 Plätze reserviert, aber allerdings lose im gesamten Saal, die Gäste mussten die Tische selbst zusammen stellen, kein Kellner half…das bestellte Menue war nicht vorrätig, die Bedienung pampig, dafür die Preise happig. Fazit: nur, um ins Käfers zu gehen ist das Preis-Leistungs-Verhältnis zu schlecht. Auch der Biergarten ist zu teuer…jedes andere Restaurant ist qualitativ sicherlich besser…

Das Catering im Kurhaus Wiesbaden von Käfer’s Bistro ist:
unkreativ (eingeschränkte und wenig ausgefallene Karte)
unflexibel (Wein ist nur in ganzen Flaschen zu kaufen)
überteuert (0,1l Sekt: 4 €)

Insgesamt war vor allem die Essensausgabe auf dem Niveau einer Suppenküche, für 450 Gäste gab es eine Essensausgabe (Selbstbedienung!), die sich nicht viel von der Größe und dem Ambiente einer Pommesbude unterschied (die eigentliche Essensausgabe bestand aus zwei mittelgroßen Doppelfenstern und einem etwa 3m langen Büffett - für 450 Gäste).

Neben der sehr kleinen Essenskarte und der bescheidenen Essensausgabe enttäuschte vor allem die sehr schlanke und teure Weinkarte (nur 3 Weißweine und 3 Rotweine, die je nur per Flasche gekauft werden konnten).

Fazit eines anwesenden Gastronomiekochs:
“Typisch Käfer’s: Teuer und wenig Auswahl…”

Letztlich bleibt festzuhalten, dass das Kurhaus in Wiesbaden eine tolle Lokation ist, aber das Catering sehr zu wünschen übrig lässt.

Die Qualität der Speisen war wirklich sehr gut. Das mit den Aushilfsbedienungen kann ich auch bestätigen. Dadurch geht sehr viel verloren. Sollte Käfer’s nicht nötig haben. Wir waren jetzt bei Käfer’s im Bundestag in Berlin. Dort ist alles bestens. Gute Weine, gutes Essen und auch guten Service. Ich habe die nicht kleine Rechnung gerne bezahlt. Schade das es in Wiesbaden nicht diese Qualität hat, obwohl es bestimmt möglich wäre. Gerade so 4 Sterne mit sehr starker Tendenz zu 3 Sternen

Weihnachten machts möglich und so kam ich in den Genuß einer Einladung zum Brunch im Wiesbadener Kurhaus. Der Brunch wird von Käfer's Bistro veranstaltet, das sich im linken Flügel des Kurhauses befindet, für den Feiertagsbrunch nehmen sie allerdings auch noch den Wintergarten dazu.
Wer das Kurhaus kennt, weiß auch um die spezielle Atmosphäre dort. Sehr edel und stilvoll, also genau der richtige Rahmen für einen Weihnachtsbrunch. Wir hatten Plätze im Wintergarten, der sehr schön dekoriert war - weihachtlich und modern zugleich, und mit einem schönen Blick auf den Kurpark. Was ich auch sehr schön fand, war die "leichte" Atmosphäre, die durch die Helligkeit entstand. Die Atmosphäre insgesamt war sehr edel und vornehm, eben das Richtige für die Wiesbadener High Society, die in voller Stärke erschienen war. Wir haben uns allerdings trotzdem wohl gefühlt.. ;o) Das Ganze wurde untermalt von eineem Pianisten, der sehr angenehm im Hintergrund gespielt hat und dem Ganzen noch das i-Tüpfelchen aufsetzte.
Nun zum Essen: Die Auswahl und Qualität waren fantastisch, es gab nur das Beste vom Besten. Natürlich kann man das bei einem solchen Preis auch erwarten, aber dennoch ist es ja schön, wenn die Erwartungen erfüllt werden! Es gab eine sehr große Fischauswahl (geräucherter Lachs, kurzgebratener Thunfisch, Scampi Salate, Garnelen, Austern, etc.), ein sehr schönes Käsesortiment, verschiedene Anti-Pasti, und natürlich auch warme Gerichte. Da Weihnachten war, lag der Schwerpunkt bei den warmen Gerichten natürlich auf klassischen Gerichten für diesen Anlass, und so gab es alles, was irgendwie zu Weihnachten gehört: Rotkohl, Klöße, Spätzle, Maronen, Gemüse, etc, und man konnte sich direkt vor Ort etwas von der Gans oder Ente tranchieren lassen. Es gab wohl auch eine Sektion mit Müsli, Konfitüre und Aufschnitt, ich habe mich aber eher an die genannten Sachen gehalten, deswegen kann ich zu dem klassischen Frühstücksangebot nicht so viel sagen.. ;)
Und ich bin mir sicher, dass ich irgendwas vergessen habe, aber bei diesem überbordenden Angebot ist das auch kein Wunder! Sehr lecker waren auch die Süßspeisen. Es gab verschiedene Mousse, Kuchen, Gebäck, und auch einen kleinen Eiswagen, an dem man sich selbst bedienen konnte.

Nun zu den weniger erfreulichen Punkten: Der Service ist wirklich schlecht dort, das kann man leider nicht anders sagen. Für eine Getränkebestellung von 8 Personen brauchten sie drei Anläufe, bis alles komplett da war, dazu wurde keine Tasse Kaffee serviert, ohne die Hälfte zu verschütten. Bestellungen wurden vergessen, und wir mussten häufig mehrmals nachfragen, wo denn die Bestellung bliebe. Das Abräumen der benutzten Teller ging auch nicht immer reibungslos, da die leeren Teller sehr häufig vom Service übersehen wurden .
Abzug gibt es auch für das Servieren von Beuteltee. In einem solchen Etablissement und bei diesen Preisen kann man meiner Meinung nach schon erwarten, dass man losen Tee erhält oder zumindest hochwertigen Beuteltee.

Deswegen gebe ich auch nur vier Sterne. Man kann nun sagen, dass ich pingelig bin, aber ich denke, man muss sich an seinen Ansprüchen messen lassen, und ich finde es nicht ok, wenn Käfer's bequem am Personal sparen will und dann ausschließlich ungelernte Kräfte beschäftigt, die dieses wunderbare Erlebnis beeinträchtigen.

Zu guter Letzt: die Preise. Pro Person kostet der Brunch 38€, was zwar teuer, aber irgendwie auch angemessen ist, wenn man die Auswahl und Qualität der Speisen bedenkt. Man sollte allerdings bei der Budgetplanung daran denken, dass Getränke (ausser Säfte) extra gehen, und da kommt schnell einiges zusammen.
Alles in allem war es ein wunderschönes Erlebnis, das ich nur weiterempfehlen kann!