Bio-Wirtshaus Zum Fliegerbauer

Ein Besuch in diesem Highlilght der bayerisch-biologischen-Gastronimie-Oase ist für uns immer wieder Pflicht, wenn wir in Passau sind. Da stimmt einfach alles: das Ambiente, die Wirtsleute und natürlich Speis und Trank :-) Denn, wie meine Oma bis zuletzt verkündete: Essen und Trinken hält Leib und Seele zusammen!

Sehr nettes, familiäres Alternativ-Wirtshaus mit gemischt antiker Einrichtung, antik-urig-gemütlich würde vielleicht passen. Super-nette Bedienung an Ostern, familienfreundlich mit Büchern und Spielzeug für Kinder, entzückende antike Kinderstühle.

Alles Bio und gesund, was wir super finden. Sehr schöne Auswahl an Gerichten.

Ich hatte Ragout vom Milchkitz mit Bärlauch-Spätzele. Leider entpuppte das Ragout sich als gekochtes Fleisch in klarer Brühe, ich hatte eher was Sämiges und angebraten + Geschmortes erwartet und war etwas enttäuscht (ich mag Fleisch a la Kesselfleisch oder Tafelspitz NICHT)- zudem war es etwas fad, ich mußte mit Salz & Pfeffer nachwürzen. In Anbetracht der Tatsache, daß ich diese Zubereitungsart nicht mag, war es lecker und das Fleisch weich.

Die Frühlingskräutersuppe meines Partners war super-gut, ebenso wie die vegetarische Variation. Nur an der optischen Präsentation liese sich noch etwas verbessern … weil’s Bio und gesund ist, muß es ja nicht ganz so hausmannskost-mäßig präsentiert werden.

Der Schweinebraten meiner Mutter war auch prima, hätte nur ebenfalls eine etwas kräftigere Würze vertragen (geht doch auch mit bio und gesund). Die Würzung hat geschmacklich einen Hang zur Schonkost.

Trotz der Kritikpunkte sehr empfehlenswert, wir gehen gerne wieder hin ist neben bio auch geschmacklich eine Abwechslung zum sonstigen Restaurantgeschmack.

Dickes Plus auch die durchgehend warme Küche!

Update:wechselndes Angebot, gute Qualität

Umfangreiche Karte mit schmackhaften (und gesunden!) Gerichten. Nettes, alternatives Flair; immer gerne wieder.