Berlin' s KroneLamm, Bad Teinach-Zavelstein

Den Beitrag und die Beurteilung von Kalluna kann ich nicht nachvollziehen.
Das Essen und die Getränke sind sehr gute Qualtät zu angemessenen Preisen. Das Ambiente ist gemütlich. Man ist dort gut aufgehoben.

Geburtstagslunch: wir konnten es nicht besser raussuchen. Hummer, Schnecken, Amuse-bouche, Pralinen …einfach das volle Programm. Und so herzlich bedient wird man selten! Wir kennen die Küche der Familie Berlin schon seit über 20 Jahren und sind immer wieder begeistert, wie kreativ und abwechslungsreich und lecker man in Zavelstein isst! Einfach super, DANKE!

Ich kann an dieser Stelle nur den Hotelbetrieb beurteilen.

Meine Freundin und ich hatten Ende Juni für ein Paar Tage die Jungbrunnen-Suite des Hauses und sind rundrum zufrieden gewesen.

Das Zimmer ansich war phantastisch, mit Whirlpool :-)...

Das Personal war sehr freundlich und hatte immer ein offenes Ohr.

Das Frühstücksbuffet hat uns besonders gut gefallen: Frische Säfte, Kaffee in vielen Variationen und ein sehr umfangreiches Angebot an Aufschnitt etc.

Immer wieder gerne :-)

Wir waren früher öfter in der "Krone" und waren dieses mal sehr ernttäuscht. Vom früheren Konzept der feinen Landhausküche ist nicht mehr viel übrig geblieben. Auf der Speisekarte war kaum etwas, was uns zugesagt hätte. Die alten Klassiker sind verschwunden und durch zwei mehrgängige Schlemmermenus und einige überteuerte Gerichte ersetzt worden. Da wir keine Weinkarte erhielten, verließ ich mich auf die Weinempfehlung der Kellnerin und bekam 0,1 Weißwein für satte 5 Euro!
Das Desertangebot war zwar interessant, aber aufgrund der exorbitanten Preise haben wir darauf verzichtet.

kommen gerade von einem wunderschönen Wellnesswochenende in Berlin´s Krone Lamm zurück. Einfach nur weiterzuempfehlen. Excellentes Essen, toller Service, sehr freundliches Personal, schöner Wellnessbereich. Was will man mehr.

Nach unserer gemeinsamen Wanderung mit Hunden in einer traumhaften Winterlandschaft sind wir zum Abendessen in der Krone in Zavelstein eingekehrt.
Wir waren herzlich willkommen (auch mit zwei Hunden, das ist nicht immer so!) Der Service sehr kompetent, kurze Wartezeit zwischen den Gängen. Die rote Linsensuppe mit mariniertem Schweinebäckle, Hüttenkäse und Balsamico, danach rosa gebratener Rehrücken mit Macadamiakruste.
Und das Beste zum Schluß, eine Variation von der Schokolade mit Crème brûlée, Schokoladenmousse, Birne Helende mit Schokoladensoße und einem Schokoladenkuchen der innen flüssig war.
Ein Erlebnis das unseren tollen Wintertag in Zavelstein mit einer Extraklasse abschließt.
Wir kommen wieder.
Regina und Nici mit Benuka und Egon!

Die Familie Berlin hat das Gasthaus Krone Anfang der 90 er Jahre als Landgasthaus übernommen. In fleißiger Arbeit inzwischen ein weiteres Hotel angebaut, den Gasthof Lamm übernommen. Mit den Jahren entwickelt sich das regionale Hotel mit Restaurant zu einer ersten Adresse, trotzdem nicht abgehoben ein typisches Familienrestaurant.

Hier kann man wunderbare regionale Gerichte erleben. Eine umfangreiche Karte nennt eine Reihe von Schwarzwälder Spezialitäten. Es wird regional, frisch eingekauft z. B. Lammfleisch vom Schäfer in Wildberg. Frische Küche ist selbstverständlich. Wild-, rote Fleischerichte werden mit einer Lembergsauce angerichtet von unvergleichlichem Aroma. Man merkt dieser Sauce die Aufmerksamkeit an, die ihr der Koch zukommen läßt.

Kutteln ist eine Spezialität, die viel zu wenig nachgefragt wird. Bei diesem einfachen Gericht, kann der Koch zeigen, ob er sein Handwerk beherrscht. Es gibt französische und italienische Spitzenköche, die es hier zur Meisterschaft bringen. Saure Kutteln stehen gleich zweimal auf der Karte. Unbedingt probieren, sie zergehen auf der Zunge und sind fein abgeschmeckt. Preise sind erschwinglich, liegen im Mittelbereich, obwohl die Küche Spitzenklasse ist. Ein Erlebnis! Die Küche lohnt nicht nur einen Umweg, sondern eine Reise.