Der Reiser - Genussmanufaktur, Würzburg

Wir waren gestern bei Reiser – Motto “Best of Franken”. Ja, es waren gute, bis sehr gute Weine, aber das Essen und die Gestaltung waren eine einzige Enttäuschung. Wenn man die im Web über Reiser liest, meint man, wirklich einzigartige und erlsesene Gastronomie zu erleben.
Das Essen war ok, mehr aber auch nicht. Langweilig, keine Einfälle und das ganze mit Zutaten, die garantiert nicht aus der “frischen Küche” kamen.
Das ganze war garniert mit flachen, viel heisse Luft und inhaltlos vorgebrachten Kommentaren von “der Weinzunge Frankens”. Eine wahre Schande für die hohe Qualität der präsentierten Frankenweine.
Einmal und nie wieder. Diese Veranstaltung war die Anreise nicht wert, die Weine schon.

Sehr gutes Restaurant! Wir waren jetzt schon 2x da und es war jedes Mal perfekt. Die Atmosphäre ist locker und ungezwungen und man fühlt sich gleich wohl. Durch die große Glasscheibe kann man den Köchen bei ihrer Arbeit zusehen.
Die Portionen sind nicht sonderlich groß und haben stolze Preise. Dafür bekommt man aber auch eine ausgezeichnete Qualität und Geschmackserlebnisse, an die man noch lange zurückdenkt. Die Focaccia, war die Beste, die ich je hatte. Aber auch alles andere ist einfach nur lecker, raffiniert im Geschmack und sehr harmonisch.
Ich denke wir werden noch viele schöne Genußmomente im Reisers am Stein erleben. Kein Restaurant für jeden Tag, aber für ab und zu um sich und seinem Gaumen etwas zu gönnen und für uns, mit Sicherheit die 1. Adresse in Würzburg.

Der Reiser ist die Top-Adresse für gehobene Gastronomie in Würzburg. Innovative Speisen auf sehr hohem Niveau, exzellente Weine, einwandfreier und zuvorkommender Service, eine geschmackvolle, aber unaufdringliche Einrichtung und als Sahnehäubchen eine geradezu sensationelle Lage.
Zu den negativen Rezensionen:
1. Auch in Spitzenweinen kann durchaus ein wenig Weinstein sein. Deshalb werden diese Flaschen auch nicht leer gemacht...
2. Wer dorthin geht, um zu sparen macht was grundsätzlich falsch. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist definitiv angemessen.

Nachbemerkung: Sicher geht in der Region auch noch mehr (Stichwort: Sommerhausen) aber in Würzburg mMn unübertroffen der Reiser.

War das schön! Am Samstag nach dem Weindorf in Würzburg rauf zu Reiser. Das Wetter hat mitgespielt und wir saßen auf der Terrasse mit wunderbarem Blick über Würzburg. Von Anfang an wohlgefühlt. Eine gute Speisenkarte und eine perfekte Weinkarte. Das Essen war ein Hochgenuss, die Weine klasse! Die Preise sind absolut angemessen, für das was man geboten bekommt. Liebe zum Detail sowohl beim Gruß aus der Küche, der Porzellanwahl, den Gläsern - hier stimmt alles. Das Auge isst schließlich mit. Der Service top! Wir kommen definitiv noch mal.

Die Aussichtsterrasse lockt im Winter zwar nicht zum Sitzen, aber zum Gucken, vor und nach dem Besuch im Restaurant "Reisers", wie sich das Lokal auf dem Weingut Ludwig Knoll am Stein nennt: Im Dunkeln breiten sich die Lichter von Würzburg unter einem aus, es braust und hupt leicht herauf.

Das Reisers hat fast Hütten-Ambiente, hell, viel Holz, ganz enorm gemütlich. Fern von befürchteter Top-Gastro-Kühle. Nett und umsichtig ist das Personal, meist junge Mädchen, flink, erfreut, wenn der Gast auf ihr Wein-Wissen zurückgreift.

Das Flair spiegelt sich auf der Karte: Feine Küche, bodenständig zugleich. Eine Kombi aus Fränkisch und Feinschmecker. Das äußert sich z.B. so: Steinbutt mit fränkischem Linseneintopf (köstlich al dente, die Linsen), gekrönt von Würfelchen spanischer Chorizo. Oder Filet vom französischen Charolais-Rind mit Schnecken-Sauce und Bratkartoffelpüree. Einige rein-Gourmet-artige Speisen finden sich auch; Ananas-Tarte mit Thymian-Eis ist so ein Beispiel aus der Dessert-Abteilung.

Die Weine kommen - das liegt auf der Hand - vom Knoll, sonst Internationales. Nett ist die Winterwonne, was ein Dornfelder-Sekt-Aperitif mit weihnachtlich/winterlichen Gewürzaromen ist.

Extra-Hinweis: Einmal im Jahr findet über mehrere Wochen "Genießen im Dunkeln" statt. Im komplett dunklen Gastraum werden dem hilflosen, aber rührend umsorgten Gast 4 (oder 5?) Gänge serviert, dazu Wasser (darf man sich selbst einschenken) und Wein (den nicht...). Der Clou: Man weiß nicht, was man isst. Die Auflösung kommt dann aber nach jedem Gang, von den netten, fürsorglichen Servicekräften, die Nachtsichtbrillentragen und die einem beim Raten die nötigen Denkanstöße geben ("War das jetzt eher Rind oder Schwein? Welcher Teil des Tieres?").

Das TOP Restaurant in Würzburg. Wie schon Uli Praeger von Moevenpick gesagt hat: “Es gibt 3 Dinge zum Erfolg eines Restaurants: Lage, Lage, Lage”
Die Lage vom Weinstein ist in Würzburg nicht zu schlagen; in den Weinbergen hoch über Würzburg mit sensationellem Blick auf die Stadt. Die gastronomische Leistung auf höchstem Niveau.
Mein letzer Besuch zum Weinfest am Stein bleibt mir noch lange in Erinnerung. Gute Musik, guter Wein, gutes Essen, gute Stimmung, viele Bekannte getroffen, mit denen ich nicht verabredet war. Eine TOP Empfehlung.

Das Wein am Stein ist eine der besten Adressen in der Region, wenn nicht in ganz Nordbayern. Exzellente Weine und ausgezeichnetes Essen. Die Menüs zeichnen sich dadurch aus, dass man aus kleinen Gerichten zwischen 12 und 20€ wählt und sich so sein 3- bis 5-Gänge-Menü selbst zusammenstellt. Dabei ist alles 100% sein Geld wert!

Ich habe dort noch nicht gegessen, liegt wahrscheinlich an den hohen Preisen.

Allerdings kann ich das Weinfest am Weinstein nur empfehlen. Super Live-Band, und immer gute Stimmung.

Da gibt es dann auch lecker Schmankerl zu Weinfest-Preisen.

Glaube das ist immer im Juli- August. Mal auf die homepage schauen.

Wunderschöne gelegen, inmitten der Lage “Würzburger Stein”. Die Einrichtung ist sehr geschmackvoll. Im Sommer gibt es nichts besseres, als auf der Terrasse in gemütlicher Atmosphäre ein gutes Glas Wein zu trinken und die Köstlichkeiten der Küche zu genießen.
Sehr netter und kompetenter Service, bei dem man sich wilkommen fühlt.

♦ hochgelobt im namen des … feinschmecker ♦

Als dereinst Dampflokomotiven den Trauben am Südhang der Lage “Würzburger Stein” den unverwechselbaren Rauchgeschmack verliehen, wäre niemand auf die Idee gekommen, dort hinein ein Restarant zu bauen.
Die Stahlrößer sind weg – das Restaurant ist da.
Mit Vorschußlorbeeren überhäuft, das einem alleine beim Lesen bereits das Wasser im Munde zusammenlief. Auch ohne Stein.
Die sündteuere Realität hat mich allerdings enttäuscht.
“Der größte Luxus des Alltags ist es, zu entscheiden was wir essen und trinken. Und dieser Luxus hat nichts mit Geld zu tun.” Er redet sich leicht, der malerisch verwegen gestylte Bernhard Reiser. Um diesen Satz wirklich verstehen zu können, braucht es eine Portokasse, mit der man eine zehnköpfige Familie ernähren kann.

Bestenfalls eine legendäre Dampfschleuder aus der Baureihe 01 hätte mich entschädigen können.

So blieb es also letztendlich beim Weinstein. Und das im wahrsten Sinn des Wortes.

die aussicht von der steinburg ist total klasse! allerdings ist das essen sehr teuer! und es schmeckt nicht so wie es schmecken soll! leider! das ambiente ist zufriedenstellend aber auch nicht so der hit! ich mag es halt einfacher

Ich finde das alles etwas “aufgesetzt”. Auch im Sternerestaurant würde ich bei den Preisen gerne etwas (mehr) im Mund haben. Ambiente sehr schön sonst.

Wunderschönes Ambiente hoch über den Dächern Würzburgs. Sternekoch Reiser hat mit den "12 Köstlichkeiten" bewiesen, dass er seine Auzeichnung verdient hat. Habe noch nie ein besseres Rinderfilet gegessen! Und der Weisse Burgunder "Montonia" ist absolut empfehlenswert. Nett auch, dass uns wegen Verzögerungen bei der Nachspeise ein Prosecco zwischendurch offeriert wurde. Kleine Wermutstropfen, die man aber getrost vernachlässigen kann: Auf dem Weg zum Restaurant läuft man an wunderschönen Rebstöcken und duftenden Rosen entlang - direkt daneben stehen allerdings unverhüllt mehrere Mülltonnen. Die Weinkarte erhielten wir erst auf zweimaliges Nachfragen und nach Servieren der Vorspeisen. Und der Löffel zum Gazpacho im Espressotässchen wurde erst gebracht, nachdem wir es schon auf andere Art verzehrt hatten.

12 Köstlichkeiten in 3 Gängen. Sollten Sie probieren.
Herr Reiser hat alle Erwartungen erfüllt.
Ein perfekter Abend. Das Essen war super, jeweils vier Komponenten auf einem Teller. In kleinen Portionen serviert. Jeder Teller abgestimmt. Die einzelnen Gerichte passten perfekt zueinander. Schön für das Auge angerichtet.
Besseres finden Sie in Würzburg kaum.
Gerne gebe ich das Herz für meinen Lieblingsplatz.

Unterhalb der Steinburg, liegt das Wingut am Stein. Seit der Übernahme durch Ludwig Knoll und den damit verbundenen Umbau hat sich hier einiges getan. Neben vortrefflichen Weinen, alle aus bester Lage, kann man auch im edlen Rahmen zum Teil sehr internationale Küche geniesen. Dementsprechend ist ein Besuch ein exclusives Vergnügen, das aber dafür im Sommer einen herrlichen Blick aud ei Festung von der Terasse aus bietet.
Einmal im Jahr trifft sich halb Würzburg zum Weinfest am Stein. Dann ist eine Woche lang jeden Abend Livemusik und es gibt kleine Leckerbissen vom Grill.