Die Bodega Góngora ist einer der wenigen Plätze, die es schaffen, sowohl Touristen als auch Einheimische anzuziehen. Die alten Sevillaner, die drinnen an der Theke stehen, sehen aus, als würden sie das seit der Gründung im Jahr 1939 regelmäßig tun. Und ich würde mich ihnen anschließen, wenn ich nur öfter in Sevilla wäre.
Die Bar, so groß wie ein mittleres Wohnzimmer, hölzerne Weinregale, Fliesen; an den Wänden hängen die unvermeidlichen Insignien andalusischer Kultur: Stierköpfe, Stierkampfplakate, vergilbte Fotos von Oster-Prozessionen. Sie liegt in direkter Umgebung der Einkaufsmeile ("Schatz, ich warte hier auf Dich. Lass Dir Zeit.").

Und jetzt zum Eigentlichen: zu den Tapas und den Weinen. Die Auswahl ist unvergleichlich. Natürlich gibt es die spanienweiten Klassiker, daneben kross gebackene "Toritillitas", Fisch, "Arroces" (verschiedene Reis-Gerichte), Oliven. Und wenn man drinnen an der Theke bestellt, wird es geradezu mit Fürsorge serviert. Zubereitet werden die Speisen immer frisch. In einer Küche, in der neben Platz für den Herd gerade noch Platz für den Koch - zum Umdrehen muss er schon rauskommen. Aber das macht er gerne in seinem schicken 70er-Jahre-Unterhemd. An Weinen gibt es hier alles, was Andalusiens Winzer so hervorbringen: finos, manzanillas, Rotweine, Weißweine. Viel davon stammt aus dem eigenen Weingut.
Noch ein nettes Detail: Wenn man an der Theke steht, schreibt der Ober den Preis jedes Gerichts mit Kreide auf die Holztheke.

Und draußen in der Bullenhitze sitzen die Touristen und freuen sich des Lebens.