QYPE*

erst letzte woche war ich das erste mal in der galérie tolerance. obwohl ich da schon lange, lange mal hinwollte.

ich hatt`s mir completamente anders vorgestellt: schicker, aufgeräumter, mehr “stylo”-like. das war nicht so, aber das war gut so, denn ich war positiv überrascht. ein - abgesehen vom hinterzimmer- sehr kleiner laden: 5 tische, dunkles holz, ein sehr sehr freundlicher service. eben so, wie man`s gerne hätt.

zur begrüßung einen sherry, vor der bestellung, auf haus :)

da ich grundsätzlich lieber kalte als warme gerichte mag, hatten wir “nur” vorspeisen bestellt. diese dafür - für unsere verhältnisse - reichlich. und sie waren gut. gut bis sehr gut.

am besten die 1.vorspeise mit namen larb. gehäckseltes kaltes rindfleisch, scharf und fein angemacht. das war schwer zu toppen. danach die gemischten vorspeisen, frittierte auberginen, wan tan, garnelen, frühlingsröllchen. auch okay, da nicht im fett schwimmend, und mit 2 feinen dip-sößchen.

und dann - leider für unsere verhältnisse mit zu wenig chilli-limettiger fischsauce - ein yam nua salat. klar, den macht jeder anders. aber ich mag ihn nicht wegen des fleischs, sondern wegen der endgeilen sauce. die hatte echt bisschen gefehlt. aber ich hab`s dennoch genossen. (haatschi).

die galérie tolérance ist ein sehr weiterempfehlbarer laden. und dennoch mach ich mich weiterhin auf die suche nach dem perfekten yam nua in hamburg. und freue mich bis dahin auf eure tipps…