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„Steck doch die Nase in Deinen eigenen Senf!“ – sagt man in meiner Heimat zu Menschen, die allzu neugierig sind. Ob diese Redewendung auch in Altenburg verwendet wird, weiß ich nicht. Sie wäre dort jedenfalls vollkommen überflüssig, denn die Bürger der thüringischen Stadt blicken auf eine einhundertzweiundzwanzigjährige Tradition als Hersteller von Würzpasten zurück.

Die prickelndste Gelegenheit, um sich von ihrem Können einen Eindruck zu verschaffen, bietet der kleine Senfladen, der sich in einer Seitengasse des Marktes befindet und auch an Sonntagen geöffnet hat. Ich entdeckte ihn, weil mir die Wartezeit im nahen Ratskeller zu fade wurde, und ich ungeduldig nach einer warmen Speise verlangte. Schon das Äußere des Geschäfts mit seinem liebevoll dekorierten Schaufenster macht einen verlockenden Eindruck. Innen werden die Besucher überwältigt von einem fast unüberschaubaren Angebot scharfer, saurer und süßer Saucen.

Mehr im Scherz bestellte ich eine Thüringer Bratwurst mit fünf verschiedenen Tafelsenfsorten. Die äußerst freundliche Bedienung nahm meinen Wunsch jedoch ernst, beriet mich ausführlich, so als befände ich mich in einem Restaurant für erlesene Speisen und platzierte dann einen besonders grobkörnigen Senf neben Sanddornsenf, Feigensenf, feurigen Senf und Senf aus Goethes Kräutergarten auf der Wurstpappe. Welcher Sorte man den Vorzug geben soll, lässt sich schwer entscheiden. Ich fand alle Proben köstlich und bestellte noch eine zweite Portion. Gern hätte ich ein paar Gläschen mitgenommen, hatte aber keine Lust, mit einem Dutzend Senfgläsern durch die Kleinstadt zu spazieren.

Sehr erfreulich, dass sich die besonderen Delikatessen auch im Internet ordern lassen, so kann ich meine Freunde demnächst zu einer Senfparty einladen!