Über Franchise Ketten zu schreiben ist ja so ne Sache. Wenn ich in Hongkong in ein McDonalds gehe oder in Paris, erwarte ich gemäß dem Gedanken der Franchise Kette ein gleichwertiges Produkt, den Getränkespender da wo er halt immer steht und ein ähnliches runterstammeln des Bestellungstextes, ob in Chinesisch oder gebrochenem Englisch.

Balzac ist auch eine Franchise Kette, klar, aber irgendwie sind die da “anders”. Irgendwie “mehr” wie bei Starbucks oder Worldcoffee, persönlicher und irgendwie sympatischer. Ich kenne aus Deutschland drei oder vier Filialen und das war bei keiner anders bisher. “Meine” Stammfiliale hier in Berlin ist keine Außnahme, Ihr müßt unbedingt das Avocado, Tomaten und Basilikum Brot zum Frühstück beim Kaffee probieren - GENIAL !