Bin ein großer Freund des Senfs. Was wäre die Weißwurst ohne den süßen Senf, eine Bockwurst oder die Bulette ohne mittelscharfen Senf. Oder, etwas feiner: Lammbratwürstchen mit Feigen senf, das (klassisch-französische) Kaninchen in Senfsauce mit scharfem Dijonsenf. Oder, oder, oder.

Hatte mal vor Jahren ein köstliches Stück Fleisch in der Kochwerkstatt Gusto bei Frank Buchholz gegessen, das mit einem sehr feinen Chily senf aus der Senfmühle gewürzt war. Seitdem kenne ich diesen Namen.

Ich habe immer eine große Hochachtung vor Handwerk dass sich auch in unserer modernen Welt gegen allen Widerstand und Zeitgeist hält. Ein Senfmüller - dass das reicht a) zum Geldverdienen und b) dass man diesem “schlichten” Handwerk (offensichtlich) mit Freude nachgeht und seine (auf den ersten Blick) “unscheinbaren” Produkte mit Hingabe entwickelt, herstellt und vertreibt, alles dies imponiert mir immer sehr. Umso lieber kaufe ich dann solche Produkte. Zumal ein Pöttchen Senf - egal wie teuer - nie “die Welt” kostet.

Im Internet bekommt man den “alltagstauglichen” mittelscharfen Senf z.B. über manufactum
Über die eigene, natürlich senffarbene Homepage bekommt man alles andere auch und zwar direkt. Gott sei Dank!

Wer mal nach Monschau (Nähe Aachen) kommt, da gibt es die wunderschöne (und nicht so unscheinbare) Senfmühle Monschau die publikumsgerecht Besichtigungen und kleine Verkostungen anbietet. Lohnt sich, wenn man mal in der Gegend ist!