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buero tim mälzer, körnerstr. 13, 22301 Hamburg
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19.12.2008
habe heute ein punsch-rezept gesucht und lande auf der neuen website von tim mälzer - der koch und fernsehstar, der mit der großen klappe, dessen präsenz jede kochshow würzt. eine richtige rampensau, ihn finde ich gut, ungeschnörkelt, ungerührt, graderaus.
und überhaupt, was man in der gehobenen gastronomie auf jeden fall lernt, ist menschenkunde und das agieren mit offenem visier. die scharfen dialoge zwischen service und küche hatten schon shakespeare inspiriert, und noch früher den schönen sophokles, der nach der lehre in einer attischen taverne seine erste tragödie schrieb.
köche sind ein spezielle sorte mensch, sie machen den härtesten jobs der welt und allesamt verbindet sie die zuckerbrotpeitschige liebe zu kellnern und anderen schnöseln.
tim erinnert mich an einen ehemaligen kollegen, ich mag seinen schmäh und nehme mir die freiheit, seinen web-auftritt hier zu promoten und in die größte europäische mitmach-community hineinzumultiplakatieren. prost!
hey, mälzer, komm rüber, sag auch was..
Veröffentlicht auf: twitter.com/lokalreporter
1 Leser fand dies lesenswert
19.12.2008, 21:45
Mich hatte er begeistert.
20.12.2008, 01:18
der sophokles?
20.12.2008, 16:34
die Pfeil und Schleudern des wütenden Schicksals
20.12.2008, 17:47
und brät sich über flamme nen hasen..
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