Bewertung zu Restaurant Louise von TrüffelSchmecker

Eines unserer Lieblingsrestaurants ist das Louise. Hier ist der Gast wirklich noch willkommen und merkt das auch deutlich. Frau Lenz strahlt stets wenn es Gästen schmeckt und sie ein zweites, drittes, xtes Mal kommen. Ihre französische (?) Herzlichkeit mit Wangenküssen sind wir Nordlichter zwar als Stammgäste nicht gewohnt, aber da es bei ihr wirklich von Herzen kommt…

Nun zur Küche, die ist ja schließlich (fast) noch wichtiger als die Gastfreundlichkeit: Das Louise bietet einen sehr gelungenen Mix aus mediterraner, deutscher und österreichischer Küche an, ohne dass man das Restaurant auf eine Richtung festnageln könnte oder wollte. Denn alles was Frau Lenz offeriert ist einfach nur lecker. Angefangen beim Salat mit frischen Früchten und tollen Dressing, über eine leckere Kürbissuppe mit Kürbiskernöl, über krosse Seezunge, Jakobsmuscheln bis hin zum superzarten Rinderfilet. Auch für eine klassische Rinderroulade mit dunkler Soße ist sich der Koch Herr Heinz nicht zu Schade und sie war tatsächlich so gut wie bei Muttern. Einer der Dauerbrenner auf der Karte ist ein Wiener Schnitzel (das beste in Hamburg, nach dem Weggang des Restaurants Tirol), wie es sich gehört mit Wiener Garnitur. Dazu gibt es fantastische Bratkartoffeln (die sich immer so einfach anhören, aber wirklich eine Kunst für sich sind!!!) und einen leckeren Salat mit Limonenrahmdressing. Wahrscheinlich nicht wirklich weight watcher like, aber wenn Salat immer so schmecken würde, könnte ich mich davon ernähren. Aber das absolute Highlight und ein echtes Event sind die Tagliatelle aus dem Parmesanleib mit frischen Trüffeln. Dazu wird ein ganzer Parmesanleib auf einem Beistelltisch herangerollt. Mit einem Löffel wird Parmesan herausgekratzt. Dann kommen frisch gekochte Nudeln direkt in den Leib und werden dort mit dem Parmesan und einer dazu gefügten Käsesoße vermengt. Auf den Teller damit, extra Soße in einer Soßiere (extra Soße gibt es übrigens immer) und dann kommt der große Augenblick, der Trüffel wird frisch am Tisch drüber gehobelt. Und dann: GENISSEN! Hmmmmmmmmh. Jedem der jetzt Appetit bekommen hat, kann ich nur wärmstens empfehlen: auf zum Louise!

Noch eine kleine Anekdote zum Thema Gastfreundschaft :

Wir sind absolute Trüffelfreunde und wollten es uns zu unserem 10 jährigen Hochzeitstag so richtig gut gehen lassen. Was lag näher als bei Frau Lenz im Louise anzurufen und zu fragen ob ihr Koch Herr Heinz uns ein Trüffelmenü zaubern könnte. Kein Problem sagte unsere geschätzte Gastgeberin, sie wolle es mit dem Koch absprechen und sich dann bei uns melden. Aber: es folgte kein Anruf. Wir waren betrübt und ich gebe es zu leicht verärgert. Dann: nach Tagen doch noch ein Anruf, Frau Lenz. Sie konnte uns nicht zurückrufen, da sie unsere Telefonnummer verlegt hatte und um uns zu finden hatte sie alle (!!!) Reservierungsbücher durchgesehen, bis sie irgendwann auf eine Reservierung von uns gestoßen war, bei der wir unsere Telefonnummer angegeben hatten (muss eine der ersteh gewesen sein, so etwa 4-5 Jahre zurück, da wir danach nie wieder unsere Telefonnummer angeben mussten…). Unnötig zu erwähnen, dass wir ein fantastisches 4 Gänge Menü hatten und das Lokal rundherum zufrieden und ein wenig weinselig verließen….