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Anders als die anderen, das ist Gasserts Bordrestaurant. Das zeigt sich sowohl bei der Einrichtung als auch bei den angebotenen Gerichten und Getränken.

Die Karte kombiniert Speisen aus der traditionellen deutschen Küche mit erlesenen deutschen und österreichischen Weinen.

Beim ersten Besuch empfiehlt sich folgende Menuefolge:

- Kürbis-Orangensuppe mit Ingwer
- Birnen-Lauch-Ragout, überbacken mit mariniertem Schafskäse
- Hahn im Korb (Stubenküken, kross gebacken)
- Pflaumenparfait auf Mascarpone-Haselnußschaum

Der Service berät gerne zur Wahl des passenden Weines.

Besonders zu empfehlen ist der Bielefelder Apothekerschnaps, mit dem ein Besuch in Gasserts Bordrestaurant einen würdigen Abschluss findet.