QYPE*

Das Beste der Stadt

Bewertung zu die konkrete Utopie von PJebsen

die konkrete Utopie, Hohenzollernstrasse 79, 66117 Saarbrücken

« Zeige die anderen 3 Beiträge zu die konkrete Utopie sowie die Telefonnummer und Karte an.

13K

PJebsen

Kompliment PJebsen (08.11.2007) •••••5

Allein wegen dieses Restaurants hat sich die Mitgliedschaft bei Qype für mich gelohnt, denn ohne die ersten beiden Beiträge hätte ich nicht von der „konkreten Utopie“ erfahren.

Ich nehme das Fazit vorweg: Giovanni aus Kalabrien zauberte uns am Montag das beste Essen des Jahrzehnts. Meine beiden Kolleginnen, mit denen ich unterwegs war, teilen diese Einschätzung.

Noch bevor wir bestellt hatten, brachte uns Gioviannis Partnerin einen Glasteller mit den ersten Köstlichkeiten: spanische Fenchelsalami sowie eingelegte Pilze, Oliven und Auberginen. Eigentlich eher simple Leckereien, die aber so traumhaft zubereitet waren, dass wir bei jeder neuen Geschmackssensation zu dritt genussvoll seufzen mussten. Zum Beispiel eine warme Kombination aus Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln: Letztere waren herrlich kross und einfach perfekt gesalzen. Wir hätten vorher nie gedacht, dass ganz profane Erdäpfel bei uns solche Begeisterungsstürme auslösen könnten.

Der Reigen der Delikatessen nahm kein Ende; ob es gekochtes Gänsefleisch war, mallorquinischer Käse, mit Honig gebackene Oliven (atemberaubend!), Fenchel mit Safranfaden, warme Olivenpaste.

Irgendwann wurden wir gefragt, was wir denn als Hauptspeise haben wollten. Zur Auswahl standen bei unserem Besuch Spaghetti mit A) Gorgonzola und Birne, B) Tomatensauce, frischen Makrelen und Minze sowie C) Kaninchen. Das Kaninchen (C) schmeckte leider nicht so intensiv, wie ich mir das vorgestellt hatte, was aber den Gesamteindruck nicht wesentlich schmälert. Die beiden anderen Speisen waren so vorzüglich, wie es die vorausgegangen Appetithäppchen verheißen hatten.

Als Dessert gab es für jede(n) eine wunderbar knackige, in Grappa eingelegte Kirsche, ein spanisches Mandeltörtchen und eine besondere Kreation von Giovanni: eine Chili-Schoko-Praline.

Wir zahlten für das Schlemmermenü 15 Euro pro Person und wurden vor dem Sprung ins Taxi von Giovanni per Handschlag verabschiedet. Hinterher kamen wir durch das lange Mittagessen terminlich in Teufels Küche, aber für dieses himmlische Mahl hat sich das gelohnt.

Ich hoffe, bald mal wieder in Saarbrücken zu sein.

Stichworte lecker, italienisch, mittagstisch, restaurant, italiener, kalabrien, exzellent, saarbrücken, saarland, kalabrisch

hilfreich (36) gut geschrieben (35)

Kommentare (23) Bedenklicher Inhalt?

Kommentare:

hotzenplotz

07.11.2007, 19:17

Da legst Du ja die Latte hoch, Essen des Jahrzehnts.
Aber wie bloß komm ich nach Saarbrücken?

musensohn

07.11.2007, 19:17

Che stupore!! Ich drucke mir den Text aus und freß ihn auf.

vilmoskörte

07.11.2007, 19:25

Das klinkt ja hervorragend! Der Laden hat ungewöhliche Öffnungszeiten, die ich der Webseite entnommen habe (habe beides zum Platz hinzugefügt). Ich glaube, ich will da auch mal hin!

Kormoran

08.11.2007, 16:33

Wenn die Utopie in Berlin wäre....., könnten wir auch ohne die Sodex-Gutscheine hingehen.

PJebsen

11.11.2007, 20:23

@hotzenplotz: Stimmt, die Latte ist hoch gelegt. Als wir uns auf der Taxifahrt zurück in die Stadt gegenseitig vom Essen vorschwärmten, sprach ich zunächst "nur" vom Essen des Jahres, was meine Kolleginnen für eine gehörige Untertreibung hielten. Ich musste ihnen recht geben, weil mich selten ein Essen so "verzaubert" hat wie das der "konkreten Utopie". Ich denke immer noch mit großem Entzücken daran zurück.

Wie man nach Saarbrücken kommt? ;-) - Die Bahnfahrt von Hamburg aus ist beschwerlich, und die Lufthansa fliegt nur einmal am Tag (ohne nennenswerte Sonderangebote). Von und nach Berlin sieht's dank Air Berlin besser aus - ich habe für den Weiterflug nach Tegel am Dienstag rund 80 Euro bezahlt.

Siri

27.11.2007, 00:37

vielleicht mal ein QYPEr-treffen veranstalten?

auch für das essens des jahrzehnts wäre mir eine fahrt dahin 'mal eben so' ein kleines bisserl zu weit :cry: ...

PJebsen

27.11.2007, 00:43

@Siri: Wie gesagt, von Berlin aus kommt man mit Air Berlin nach Saarbrücken (ab 29 Euro) ... ;-)

Siri

27.11.2007, 01:30

dann laß uns das mal ins auge fassen!

wird aber wohl erst nächstes jahr was ...

pingu37

16.01.2008, 16:31

ha, ich hab deinen Beitrag gefunden! ;-) Ich hatte nur auf Flickr Seite dazu gelesen und kommentiert, aber noch nicht hier. Soso das Essen des Jahrzehnts!! hmm. Kannst Du das noch so beschreiben, dass wir einen im inneren Auge einen "Koch" "Riech" und "Schmeck" Film ablaufen sehen?? ich komme Ende Februar noch mal nach Trier, d.h. in Saarbrücker Nähe. ;-)

PJebsen

16.01.2008, 16:35

@pingu37: Dich hat der Beitrag immer noch nicht überzeugt? ;-) - Detaillierter kann ich's leider nicht mehr beschreiben, immerhin liegt dieses Traumessen über zwei Monate zurück. Aber schau dir einfach die Zutaten und die Fotos an, und stell dir den dazu passenden bestmöglichen Geschmack vor. ;-)

pingu37

16.01.2008, 16:39

natürlich hab ich mir die Fotos angeschaut. ;-)
ich kann mir halt anhand der Zutaten etwas vorstellen, dachte aber die Soßen hätten noch etwas besonderes gehabt. Was genau machte es zu deinem Urteil Essen des Jahrzehnts?
Ich denke ich habe deinen Text auch so schnell gelesen, wie ihr dort Essen musstest, hast du auch in Zeitknappheit geschrieben? ;-)

PJebsen

16.01.2008, 17:01

"Essen des Jahrzehnts" war ein spontanes Urteil, das wir drei übereinstimmend auf der Taxifahrt zurück zum Tagungsort fällten. Mir fehlt das Fachwissen, um sagen zu können, warum z. B. die eigentlich läppischen Ofenkartoffeln (die meines Wissens nur mit Salz gewürzt waren) so verdammt lecker waren, dass sie uns alle zu Begeisterungsstürmen hinrissen. (Ich selbst habe in der Küche noch nie Kartoffeln verwendet.)

Ich beurteile Restaurants meistens danach, wie ich mich während des Essens und hinterher *fühle* - und Giovannis Magie wirkt bis heute nach. So etwas habe ich bisher selten erlebt.

sidifferent

24.03.2008, 23:35

Wenn ich das nächste Mal in Saarbrücken bin, werde ich bestimmt nicht vier Stunden auf dem blöden Airport verbringen, sondern versuchen, die Konkrete Utopie zu finden. Schon jetzt sabbert es mir die Tastatur längs.

PJebsen

24.03.2008, 23:47

@sidifferent: Giovannis Cuisine (resp. Cucina) ist geringfügig filigraner als im FineTime … ;-)

sidifferent

24.05.2008, 17:36

Deinen Beitrag habe ich mir gerade ausgedruckt, denn nächste Woche Freitag ist es wieder soweit: Termin von 10.30 bis 13.00 in Blieskastel und dann stante pede ab nach Saarbrücken ins Konkrete Utopie. Bin sehr gespannt

PJebsen

28.05.2008, 03:31

@sidifferent: Ich drücke dir alle verfügbaren Daumen und bin, wie schon anderswo ausgeführt, gespannt auf deinen Bericht! Ich selbst kann die konkrete Utopie vielleicht wieder Anfang Juli ausleben ..

sidifferent

30.05.2008, 21:13

Mensch PJebsen, da wollt ich doch so gern heute ins Konkrete Utopie, aber es blieb leider die letztere, nämlich nur eine Utopie. Das Lokal öffnet nur noch abends seine Gitter. Deshalb habe ich die Platzbeschreibung geändert.

Interessant war, dass keiner meiner Taxifahrer jemals von dem Lokal gehört hatte und auch die Saarbrück(en)er, mit denen ich gesprochen habe, hatten nur Fragezeichen in den Augen.

Wenn ich nicht vor ihm gestanden und wütend am Gitter gerüttelt hätte, hätte ich es doch glatt in ‘Fata Morgana’ umbenannt.

Wütend auf den Laden und wütend auf mich, weil ich nicht vorher im Laden angerufen hatte, bevor ich 40 Euro fürs Taxi ausgab.

Der Taxifahrer hatte Mitleid mit mir und fuhr mich kostenlos zum Marktplatz, wo ich auch nett speiste, aber sicher nicht so gut, wie ich es mir als Belohnung für meine Präsi erhofft hatte.

PJebsen

31.05.2008, 16:48

@sidifferent: Das ist aber schade - tut mir Leid, dass es nicht geklappt hat!

Mir ist so etwas (geänderte Öffnungszeiten) auch schon passiert, allerdings bin ich dafür nur vergebens durch Hamburg geradelt. ;-)

sidifferent

31.05.2008, 17:24

Und weil ich so wütend war habe ich mir natürlich auch nicht die neuen abendlichen Öffnungszeiten aufgeschrieben. Die muss man / frau denn schon telefonisch erfragen.

Einen weiteren Punktabzug würde es dafür geben, dass es zwar eine (augenscheinlich nicht aktuelle) website gibt, aber keine email-Adresse, wo man seinen Frust loswerden kann.

Würde auch gern mal von @Lakritze wissen, warum der Laden in SB so unbekannt ist

PJebsen

31.05.2008, 21:08

@sidifferent: Ich würde von Gastronomen nicht erwarten, dass sie von ihren Kunden per E-Mail kontaktiert werden können - vor allem, wenn Deutsch nicht ihre Muttersprache ist. Frust kann man auch unter den auf der Website angegebenen Telefonnummern loswerden. Über die habe ich Giovanni und seine Frau schon erreicht.

In Saarbrücken mag der Laden unbekannt sein, aber außerhalb der Stadt gab es schon beachtliches Presseecho (siehe Website).

Moni23

13.07.2008, 14:27

WARUM IST DAS NICHT IN MÜNCHEN???

PJebsen

14.07.2008, 00:03

@sidifferent: Die Öffnungszeiten der Konkreten Utopie sind leider weiterhin sehr unberechenbar. Wir hätten vor ca. zwei Wochen Gelegenheit gehabt, auf der Fahrt nach Trier einen Stopp in Saarbrücken einzulegen, aber leider ergab ein Anruf bei Giovanni, dass sein Restaurant erst ab 12. Juli wieder geöffnet sein würde.